Kako kuhati krompir z mesom: 7 receptov, vključno z Jamiejem Oliverjem
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
1. Krompir s piščancem v kislo smetanovi omaki
sestavine
- 700 g piščanca;
- 1 čebula;
- 1-2 stroka česna;
- 300 g kisle smetane;
- 50 g smetane;
- sol, poper in druge začimbe - po okusu;
- 1 kg krompirja;
- 1 skodelice vode.
priprava
Piščanec, izpiranje, pat suh in narežemo na srednje velike kose.
Cut čebulo pol obroči: debelina izbrani na podlagi osebnih preferenc. Česen drobno sesekljamo.
Za omako zmešamo kislo smetano, smetano, sol, poper, česen in vaše najljubše začimbe.
Dobro premešajte, dokler gladko.
Krompir olupimo in narežemo na rezine.
Na peki vlijemo skodelico vode.
Put plast krompirja, čebule, sol.
Dal še eno plast mesa.
Radodarno prelijemo omako.
Pošlji posodo za 50 minut v pečici, segreti na 200 ° C.
Pri vročanju okrasite s svežimi zelišči.
2. Krompirjev palačinke s piščancem
sestavine
- 1 čebula;
- 1 kup zelenicah;
- 250 g piščanca;
- sol in poper - po okusu;
- 50 g trdega sira;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- 4 krompir;
- 2 piščanec jajca;
- 2 žlici moke.
priprava
Začni s pripravo nadeva. Olupimo in sesekljamo čebulo, zeleno sesekljajte. Piščančji file opere, posuši, narežemo na majhne kocke, sol in poper. V povprečju Rende naribamo sir. V majhnem številu posameznih mladic nafte čebulo in piščanec, dokler kuhani.
Krompir olupimo in ga naribamo na grobo Rende. Začinite s soljo. Pustite delovati 3-5 minut, nato pa stisnite sok, dodamo jajca, moko in premešamo. Krompirjevo testo ležala na segreto ponev in razširila po celotni površini kot palačinka. Ko je krompir pokrit s zlato rjave barve, jo obrnite. Na popečenim strani položite nadev: piščanca, čebulo, sir in zelenicah.
Po 3-4 minut, na vrsti polovica palačinka krompirja, da nadev ostane notri. Prepražimo do kuhanih palačinke za še 5 minut.
Postrezite toplo s kislo smetano ali smetanovi omaki.
3. Krompir, dušeno govedino
sestavine
- 1 čebula;
- 1 korenje;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- 600 g govedine;
- sol in poper - po okusu;
- 1 žlica paradižnikove paste;
- 1 kg krompirja;
- 1 lovorjev list;
- 1 žlička moke.
priprava
Čebulo in korenje Wash, olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejte olje in kuhamo zelenjavo na srednje močnem ognju 7-10 minut.
Wash goveje meso, narežemo na majhne koščke in ga položimo v globoko ponev z debelimi stenami. Tam dodamo tudi čebulo in korenje. Prepražimo na srednje močnem ognju, dokler sok mesa ne bo. Po kuhamo, pokrito še 15 minut, občasno premešamo. Nalijemo v zadostni količini vode, tako, da zajema mesoDodamo sol in še naprej kuhanje, pokriti še 40 minut.
Dodamo paradižnikov pire. Uporabite lahko tudi svež paradižnik: odstraniti svojo kožo in meso z zameno vilic v kašo. Kuhamo še 5 minut. Po dodajanju olupljeni in rezano krompir in dodamo vodo, tako, da pokriva vsebino posode. Dal lovorjev list, pokrijemo posodo s pokrovom in kuhamo, dokler se kuhan krompir.
Ko je krompir kuhan, premešamo jed in odlijte malo juhe v skodelico. Pustimo, da se ohladi, dodamo 1 čajno žličko moke, dobro premešamo z vilicami in vlijemo nazaj v ponev. Ta metoda bo jed bogatejšo teksturo in debela. Mešajte, poper in zavremo. Postrezite z smetanovi omaki ali kislo smetano.
4. Krompir, ocvrte z mesom in gobami
sestavine
- 300 g svinjine;
- 800 g krompirja;
- 150 g sveže gobe;
- 2-3 žlici rastlinskega olja;
- sol;
- poper;
- 2 žlici masla.
priprava
Meso pranje, narežemo na trakove ni debelejši od 1 cm. Krompir Wash, suho in narežemo na rezine. Gobe narežemo na rezine.
V ponvi segrejte olja, dal meso in prepražimo nad visoko vročino za 1,5-2 minut, še vedno mešamo. Dodamo gobe in pražimo še 2 minuti. Po dal krompir in, hitro mešanjem kuhamo 7 minut. Takoj, ko se krompir začnejo pokrita s skorjo, zmanjšajte ogenj na srednje in kuhamo 10 minut. Po sol in poper, Ponev iz toplote, pokrov in pustimo stati 5 minut.
5. Krompir pečenje z mletim mesom
sestavine
- 4 velike krompir;
- sol in poper - po okusu;
- Pol čebule;
- 1 strok česna;
- 300 g mletega mesa;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 1, paprika;
- 1 kup zelenicah;
- 2 piščančja jajca.
priprava
Operite krompir, lupine, rešetke na srednje Rende, dodamo sol. Čebula in česen drobno sesekljamo. Mleto sol, poper, connect s čebulo in česnom, dobro premešamo.
Namazati pekač z rastlinskim oljem ali obliko, dal krompir, in nato mleto. Top z narezal na rezine paprike in svežimi zelišči. rahlo razžvrkljamo jajce in enakomerno jih razdelili v masi. Na vrh lahko potresemo z naribanim sirom.
Slika oblika za 20 minut v segreti 200 ° C pečica. Postrežemo vroče pečenje skupaj s svežo zelenjavo.
6. Krompir in meso, pečen v tulcu
sestavine
- 500 g teletine;
- 4 velike krompir;
- 1 čebula;
- 1 velika korenje;
- 200 g gob ali druge gob;
- 4-5 stroka česna;
- sol, poper in druge začimbe - po okusu;
- 70 g masla.
priprava
Teletina, izpiranje in narežemo na srednje velike kose. Operite krompir, lupine in rezino. Krompir in meso, mesto v skledo, dodamo sesekljano čebulo, grobo sesekljan korenček in gobe, sesekljan česen, sol, poper in druge začimbe, s koščki masla. Vse dobro premešamo in damo v rokavu za peko, in nato na pekač. rokavov dobro zavarovati.
Pošlji pečenje v segret 180 ° C pečici 1 uro 10 minut. Če želite, da meso je skorja, pečemo zadnjih 15 minut pri temperaturi 220 ° C
7. Pečen krompir s piščancem Jamie Oliver
sestavine
- 1 kg mladega krompirja;
- sol in poper - po okusu;
- 4 piščančja stegna;
- 4 paradižniki;
- 1 šopek bazilike;
- 3 žlice oljčnega olja;
- 1 žlička vinski kis;
- solate;
- ½ limone.
priprava
Pralni krompir, dani v lonec, nalijemo vodo in kuhamo v slani vodi 20 minut. V tem času, piščančje bodryshki perejo, čistijo od kosti in narežemo na srednje velike kose. Lahko pospeši proces in da se prsi, vendar se jed ne bo tako Juicy z njim.
Segrejte ponev in jo postavite na piščanca kožo navzdol. Torej, pojdi stran od mesa odvečne maščobe in vam ne bo treba dodati olje za cvrtje. Začinite s soljo in poprom. Mladic piščanca 10 minut, pri čemer jo od časa do časa.
Operite paradižnik in da za prečni prerez na vrhu vsakega. V ponev, da voda zavre, in dal paradižnik. Zadržite za 45 sekund in jih nato prestavite v posodo z mrzlo vodo. Po 1,5 minutah, odstranite paradižnike in jih odstraniti iz kože. Ta postopek je treba zagotoviti, da se zelenjava bolj intenzivno in dišeče. Narežite paradižnik na rezine velikosti srednje.
Pripravljen krompir Break ali samo škrt z velikim nožem. Ko pripravimo nadev. Večina pomikanje baziliko v mešalniku, dokler gladko, dodamo olivno olje, kis, poper in ponovno zmešajte. Get oblačenje, podobno kot pesto.
Za piščanca, dodamo krompir, paradižnik in svežo baziliko preliv. Zmešamo in mesto v pečici, segreti na 200 ° C, 35-40 minut. Postrežemo s solato, z okusom sok ½ limone.
Glej tudi:
- Mesne jedi za prave gurmane →
- Kako prepražimo okusne krompir →
- Kako kuhati meso v lonec: pravila, razlik, recepti →