Kako kuhati krompir: 12 okusne jedi iz Jamiejem Oliverjem

1. Krompirjeve palačinke z dimljenim lososom

sestavine

• 330 g krompirja;
• 2 drobnjak steblo;
• ščepec morske soli;
• ščep popra;
• 1 žlica (heaped) mehke moke;
• majhen košček masla;
• 4 jajca;
• 4 rezine prekajenega lososa;
• 2 čajne žličke (nasutega) kisle smetane;
• čebula dzhusay žarek;
• začimbe - po okusu.

priprava

Krompir olupimo in ga kuhamo v slani vodi. Potem, odcedimo in ohladimo.

Vtrite krompir na grobo Rende. Dodaj drobno narezano zeleno čebulo, sol, poper, moko, polkusochka olje in dobro premešamo.

Razdeli zmesi na štiri enake dele in oblike palačinke. Če imate čas, jih pustite v čez noč hladilnik.

Fry palačinke v vročem maslu za 2-3 minut na vsaki strani.

Te hrustljave krompirjeve palačinke so neverjetno okusne, da jih uporablja z a-mehko kuhana jajca.

Jamie Oliver

Cook kuhana jajca: to bo trajalo približno 4 minute. Jed bo boljši okus, če rumenjak še vedno tekočina.

Postavite krompirjeve palačinke na plošči. Vsak oladushek dal kos prekajenega lososa, rahlo zdrobljenega očistili jajce in malo kisle smetane. Potresemo končni jed dzhusay sesekljano čebulo in začimbe.

2. scones krompirja

sestavine

• 250 g krompirja;
• 25 g nesoljeno maslo;
• 50 g mehke moke;
• Ž žličke pecilni prašek;
• Velik ščepec morske soli.

priprava

Skuhamo olupljen in narežemo na večje rezine krompirja v vrelo slano vodo za 8-12 minut, dokler ne postane mehka. Izpustite vodo iz ponev, dodajte maslo in narediti pire krompir.

V ločenem skledo mix moko, pecilni prašek in morske soli. Dodaj pire krompir in zgnetemo testo.

Previdno razdeliti dobljeno testo na dva enaka kroglice. Na rahlo pomokani površini razvaljamo testo v debelih plasteh okoli 5 mm. Kurac vsako plast z vilicami in narežemo na štiri dele.

Heat ponvi na srednje močnem ognju in namažite svoj majhen košček masla. Scones prepražimo 3-4 minute na vsaki strani. Morajo obrniti zlato rjav.

Na Škotskem, Irskem in v Walesu, so scones krompirja postrežejo za zajtrk s slanino in jajci, za popoldanski čaj - z maslom in marmelado, in za večerjo - s prekajenim lososom.

Jamie Oliver

3. Umešana jajca s krompirjem

sestavine:

• 1 velika čebula;
• 1 strok česna;
• malo oljčnega olja;
• 120 g lov klobas;
• 2-3 kuhan krompir;
• 2 jajci;
• ščepec soli;
• ščipanje mlet poper;
• ½ kup peteršilja.

priprava

Olupimo in sesekljamo čebulo in česen ter ju prepražimo na oljčnem olju, dokler se ne zmehča čebule. Dodamo sesekljane zelenjave, lovske klobase in pražimo še 2-3 minute.

Postavite pan zmlet kuhan krompir in kuhamo 5 minut.

Beat jajca neposredno na zelenjavi z mesom in dal pan v segreti 180 ° C pečica 8 minut. Rumenjak naj bi izkazalo nekoliko izcedek.

Pred serviranjem jed potresemo s soljo, črnim poprom in nasekljanim peteršiljem.

4. polnjene krompir

sestavine

• 2 velika krompirja (vsak 350 g);
• 2 rezini prekajene;
• malo oljčnega olja;
• 80 g cheddar sira;
• nekaj perje čebula dzhusay;
• 4 jajca.

priprava

Segreti pečici na 180 ° C Put krompir na pekač ali neposredno na stojalo žice in pečemo pri 1,5-2 ure ali dokler razpis. Nato se ohladi.

Grind slanino in pečena tem v olivnem olju, dokler hrustljavo zlato rjave barve.

Rezano krompir dolžini v dva dela in žličko odstranili kašo, tako da je debelina roba približno 5 mm.

V posebni skledi zmešajte polovico nastale kaše, slanine, ⅓ nariban sir in sesekljane čebule dzhusay. Sol in poper po okusu. Cheddar lahko nadomesti z drugo trdno snov sir nasičen z vonjem kot Gouda ali Maasdam.

Jajca, prekajene slanine in cheddar sir... v pečen krompir! Ta polnjene krompir - za pravo odkritje za vse nepce. Globa obrok za lagodno nedeljskem zajtrku, ki se popolnoma zlije z solata zelenicah.

Jamie Oliver

Razporedi kože krompirja v pekač, vsak od njih dodamo nadev, da majhne luknje in prekinil jajc.

Potresemo s preostalo sir in krompir pečemo 12 minut. Končni jed okrasite s sesekljanim čebulo.

5. Krompirjeva juha, por in graha

sestavine

• 2 glavna stebla pora (300 g);
• 1 velik krompir (400 g);
• 1 in pol žlica olivnega olja;
• 1 žlička razpadel bujon kocke;
• 400 ml vode;
• 400 ml mleka;
• nekaj vejic peteršilja;
• 200 g zamrznjenega graha.

priprava

Oprana in olupljen por narežemo na majhne rezine in krompir - kocke.

Globoki ponvi niz na srednje toplote in toplote olja v njem. Postavite zelenjavo v ponev in kuhamo 5 minut, dokler ne začnejo mehčati. Če želite, lahko dodate juhe kocko.

Pour za krompir in čebulo vodo, zmanjša toploto in kuhamo 10 minut. Zelenjava mora biti mehka.

Dodajte mleko v ponev, zmanjšati nekaj vejic peteršilja in graha in pustite dušimo še 5 minut.

Pripravljen juha lahko seva skozi sito, zmeljemo v mešalniku ali neposredno tako. To je odvisno od vaše želje.

6. Krompirjeva enolončnica s piščancem

sestavine

• 500 g paradižnika;
• Pol peteršilja;
• 2 stroka česna;
• 1 čebula;
• 4 chick bodryshka;
• malo oljčnega olja;
• 1 pol litra piščančje juhe;
• 200 g koščic olive;
• 400 g pločevinkah chickpea;
• 1 lovorjev list;
• 200 g krompirja;
• začimbe - po okusu.

priprava

Grobo sesekljamo paradižnik, sesekljamo majhen šopek peteršilja. Olupimo in sesekljamo česen in čebulo.

Fry piščanca v oljčno olje v globoki ponvi. Odcedite odvečno maščobo in dodamo v ponev paradižnik, juhe in česen.

Kuhamo posodo za 45 minut. Nato dodamo čebulo, peteršilj, olive, čičerika, lovorjev list in narezan krompir in kuhamo na zmernem ognju še pol ure.

Pred serviranjem odstranimo kožo piščanca, rezina mesa in dodamo začimbe.

7. Dušena krompir v grščini

sestavine

• 1 čebula;
• 3 česna;
• 4 paradižniki;
• 750 g krompirja;
• 4 pol žlico oljčnega olja;
• 1 žlička suhega origana;
• začimbe - po okusu;
• 3 male lovor;
• 1 žlica paradižnikove mezge;
• 200 g koščic olive;
• košček feta sira.

priprava

Olupimo in sesekljamo čebulo in česen. Paradižnik in olupljen krompir narežemo na štiri dele.

Segrejemo 4 žlice oljčnega olja v ponvi na srednje močnem ognju in kraj nazaj čebulo, origano in česen. Dodamo začimbe po okusu in kuhamo zelenjavo za 4-5 minut.

Dodaj v ponev krompir, paradižnik, lovorjev list za in paradižnikove mezge in premešamo vse. Pour zelenjavo z vodo, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 20-30 minut.

Dodamo olive in kuhamo še 10 minut, občasno premešamo. Krompir mora zmehča in omaka - zgostitev.

Pred serviranjem okrasite z rezino sira feta in origano, jih pokapajte s preostalim olivnim oljem.

8. Krompir "Boulanger" z zeleno

sestavine

• zelišča (npr svež timijan, rožmarin, žajbelj);
• 2 čebuli;
• 500 g krompirja;
• 750 g zelene;
• 2 žlici oljčnega olja;
• 1 strok česna;
• ščepec soli;
• ščipanje mlet poper;
• 400 ml rastlinskega brozge;
• 50 g nesoljeno maslo;
• drobtine.

priprava

Operite in sesekljajte zelenje. Olupimo in drobno sesekljamo čebulo, krompir in zeleno.

Toplota v ponvi oljčno olje. Dodamo zelenjavo in skoraj vse zelenice in kuhamo, dokler ne zmehča zelenjava.

Cut česen na pol in jih vtrite v pekač. Nato pa v obliki krompir, čebulo in zeleno, sol in poper po okusu.

Pour juho zelenjave, top s koščki masla in pokrijemo s folijo. Postavite posodo v segreti 200 ° C pečico za 45 minut.

Zmešamo drobtine z ostanki zelišč in malo olivnega olja. Odstrani obliko iz sušilnika, krtačo z mešanico zelenjave, ponovno pokrijemo s folijo in pečemo 15-20 minut več.

9. Izjemno okusne pečen krompir

sestavine:

• 2 pol kg krompirja;
• 4 žlice gos maščobe ali nesoljeno maslo;
• 2 žlici oljčnega olja;
• Velik ščepec soli;
• Velik ščepec mletega črnega popra;
• 1 glava česna;
• ½ svežnja svežega žajblja.

priprava

Poskusite izbrati enake velikosti krompir in ga očistite. Daj ga v vrelo slano vodo za 15 minut.

Odcedimo in pustimo krompir v cedilo za nekaj minut, da se znebite preostale tekočine. Za najboljše rezultate lahko cedilo je celo nekajkrat rahlo stresejo. Torej boljše zgrabi olja s krompirjem, bo še Rosier.

Namazati peko obrazec ali pečenje gos maščobe ali masla in žlico olivnega olja. Put krompir, potresemo liberalno s soljo in črnim poprom ter dobro premešamo.

Zdi se, pečen krompir je zelo preprosta. Vendar pa sem ugotovila več manjših, a zelo pomembne podrobnosti. Ti vam bodo pomagali pripraviti odlično, presenetljivo okusno pečen krompir. Luksuzna jed.

Jamie Oliver

Ločite stroka česna na malo simpatij njih in mesto na krompir. To bo Posodo značilen okus.

Pečemo krompir v segreto 180 ° C sušilnik za eno uro, dokler se popolnoma prekrita z zlato rjave barve.

Odstranite pekač iz pečice in nekoliko sploščite vsak krompir lopatico. Rahlo potresemo s preostalo žajbelj listi z olivnim oljem in jih postaviti na vrhu.

Postavite jed v pečici še 20-25 minut, nato pa uživajte v neverjetno okus in aromo.

10. Pečen krompir z limono

sestavine:

• 1 kg krompirja;
• nekaj žlic oljčnega olja;
• 2 limone;
• 1 žlica razlog koriander;
• 1 žlica posušene origano;
• ščepec soli;
• ščepec mletega črnega popra.

priprava

Put olupljen in narezan krompir na pol v vrelo slano vodo in kuhamo 10-12 minut. Odcedimo vodo in za trenutek pustimo krompir v cedilo.

Nalijte olivno olje v pekač in jo dal v segreto 200 ° C pečico za dve minuti.

Vroče olje določi krompir in rezine limone in potresemo koriandra, origano, pa tudi sol in poper. temeljito premešamo s krompirjem, je popolnoma prekrita z oljem.

Pečemo v pečici 45-60 minut, občasno obračanjem krompir, tako da je enakomerno prekrita z zlato rjave barve.

11. Krompirjeva solata z dimljenim lososom

sestavine

• 600 g krompirja;
• 1 limona;
• malo vinskega kisa;
• nekaj žlic oljčnega olja;
• Velik ščepec morske soli;
• Velik ščepec popra;
• 2 žlici kapre;
• kup koper;
• očistimo s hrenovo rezine (približno 3 cm);
• 150 ml maščobe kislo smetano;
• 400 g prekajenega lososa.

priprava

Pick krompir iste velikosti ali večje gomolje narežemo na pol. krompir je kot nalašč za to solato.

Postavite očistiti krompir v vrelo slano vodo in kuhamo 15-20 minut. Potem krat v cedilo za steklene odvečno tekočino.

V skledi zmešamo z limonino lupino, polovico limoninega soka, malo kisa, olivno olje (trikrat več kot v kisu), sol, poper in kapre. Pour to mešanico v krompirju in dobro premešamo, tako da je bil v celoti pokrit z limonino omako. Dodamo sesekljan koper in še enkrat premešamo.

Rešetke hren na fin Rende in ga zmešamo s kislo smetano, preostali limonin sok, sol in poper.

Krompir in dimljen losos - odlična kombinacija. In s hrustljavo solato kruh bo okusnejša!

Jamie Oliver

Mesto na veliki plošči prekajene rezine lososa, nato krompir. Širjenje kislo smetano na vrhu nadevom, potresemo z malo olivnega olja in potresemo s koper.

12. Topla krompirjeva solata z skuše

sestavine

• 600 g krompirja;
• 200 g lov klobas;
• kup zelenih čebulo;
• kup peteršilja;
• 2 limone;
• 2 žlici oljčnega olja;
• ščepec soli;
• ščipanje mlet poper;
• 4 skuše fileti.

priprava

Sperite krompir in narežemo na pol velikih gomoljev. Postavite krompir v vrelo slano vodo za 12-15 minut, dokler ni kuhan. Pripravljen krompir krat v cedilo in pustimo, da odteče tekočina.

Medtem sesekljamo lovske klobase in pražimo na srednjem ognju. Nato jih damo v skledo in obrišite ponev.

Do lovske klobase, dodamo sesekljano zeleno čebulo, peteršilj, kuhan krompir, sok ene limone, olivno olje, sol in poper. Zmešajte solato.

Sol in poper skuše in mesto na pan krpo dol. Fry na srednje močnem ognju za 8 minut, zavijemo in kuhamo še 2 minuti.

Na krompir solata postaviti skuše in potresemo drugo limoninega soka.

Glej tudi:

• Kako narediti popoln pire krompir →
• Kako prepražimo okusne krompir →
• Kako enostavno in hitro pečemo krompir v mikrovalovni pečici →