Kako kuhati hrustljavo prigrizek iz piščančjih jeter

Piščančja jetra komaj vključena na seznam najbolj priljubljenih prigrizke, vendar zaman. Po praženje v hrustljavo paniranje to poceni stranski produkt ostaja mehka, sočna, in sposobnost, da stopijo v ustih. To je v rdeče-vroče olje za cvrtje pomaga popolnoma kuhati jetra, da bo še vedno rahlo rožnato notranjost in odstrani vse pridihom grenkobe.

sestavine

v jetra

• 300 g piščančjih jeter;
• 60 g moke;
• 1 jajce;
• 1 žlico jogurta;
• omaka "Tabasco" - po okusu;
• ⅔ skodelice kruh plemenski;
• sol, mlet črni poper - po okusu.

Za omako

• 2 žlici jogurt;
• 2 žlici sladke gorčica;
• 2 žlici gorčice;
• 1 žlička medu;
• sol - za okus.

priprava

Za razliko od goveje ali svinjsko jetraPiščančja jetra ne zahteva dolgotrajno pripravo. Njena precej temeljito sprati, da odstranite vse ostanke film na površini in delitve na dva dela. Pripravljene rezine osušite s papirnatimi brisačami.

Zdaj pripravljajo testo. V eni plošči, zmešamo moko z dobrim ščepcem soli in popra. V drugi skledi razžvrkljamo jajce z žlico jogurta in vročo omako, sol. Na ločenem ploščo potresemo drobtine kruha. Paniran jeter lahko v običajnih krušnih drobtin v

Prvič, jetrih Rezine povaljamo v moki, nato pa dip v stepenim jajcem in ga pošljite na drobtinami.

Jetra, paniran poslal v vročem olju 3-4 kosov naenkrat. V tem primeru, se prepričajte, da zaprete posodo s posebnim neto olja brizganja ali navadni pokrov, kot je sok iz jeter, dobili v vročem olju začne zavremo in eksplodira.

Mladic jetra 3-4 minute. Nato položite končnih kosov na papirnate brisače in kuhamo omako. Lahko se vroči z žar omako jeter, koli vročo omako ali ketchup običajno, in lahko kuhamo enostavno dodajanje dveh vrst gorčice, jogurt, medu in limoninega soka. Pripravljen omako začinite po okusu.

Ponudite jetra vroče, posuto s svežimi zelišči in dodajanje gorčično omako. Ne pozabite na kozarec piva!