Kako kuhati cascara - pijačo narejen iz posušene celuloze iz kave jagodami
Hrana / / December 19, 2019
Kava češnja čaj ali cascara, - nov položaj v meniju naprednih kave. Layfhaker seznanjeni od teh pijač razlikuje od čaja in kave ter kako si pripraviti cascara.
Tradicionalni kavna zrna - to ni nič všeč semen kavovca. Preden so prišli na kavo, lahko pričakujejo še dolgo pot: semena odstranimo iz sadja, posušimo in pražena. Jagode tako sami zavrgli.
Cascara da "lupina" v španščini - ni kava. Pri pripravi cascara ne uporabljajo semena in posušene lupine Sočan plod kavovca. Pijača je svetlejše barve in spominja na jabolčni sok, in vsebnost kofeina, v njem je precej manj. Ljubitelji cascara upoštevajte, da pijača ne povzroči draženje prebavnega trakta, v nasprotju z isto kave. Cascara in čaj - varijo v čajnih listov ne uporabljajo. Več ustrezno imenuje cascara kompot ali zeliščni poparek. Cascara ima blag okus in naravno sladkost. Aromatične cascara spekter bogata jagodičja zapiske sadja iz šipka in slive in mango s hruško.
Ne smemo zamenjevati s kožo kava jagodami posušeno lubje krhlika American. Drugi se prodaja pod imenom "cascara Sagrada", ima grenak okus in odvajalni lastnosti.
Zgodovina pijače
Kljub temu je bila uveljavljena tradicija kofevareniya prvi kavni napitek pripravljen zaradi lupine in celuloze iz jagod, in različne variacije cascara priljubljena v nekaterih državah, kot sta Jemen in Etiopiji. Po legendi, etiopsko pastir Kaldi, ki je zaslužen za odkritje kave, začel dodati sadja drevo v čaju in pečenka semen prišli do precej kasneje.
Cascara dal novo življenje Battle Aida (Aida Batlle) - slavni kavo kmet v peti generaciji Salvador. To je bila ona, ki oživili tradicijo pripravo napitka iz lupine in celuloze kavnih jagod. Cascara kmalu dobil v meniju in cenik kave pražarne po vsem svetu.
Kako pivo cascara
Za pripravo boste potrebovali: v francoskem tisku, zmogljivosti za transfuzijo (prekiniti s pridobivanjem) in posušene kavne jagode (ki jih lahko kupite v trgovinah, specializirano za kavo). Profesionalni degustatorji Cascara svetovali piti iz kozarca za Burgundy vina: to omogoča, ne samo po okusu, ampak tudi v celoti izkusiti koktajl arome, značilne za pijačo.
Cascara pivo ni težje od navadnega čaja. Ampak za pripravo napitka z najbolj ekspresivno okus in optimalno trdnost, ki je potreben za ohranitev določenih deležev in čas polnjenja. Ne pozabite, da imate popoln recept za cascara bo odvisna od posamezne želje in jagode, ki jih imate.
Kuhanje Cascara vroče piva
Za pripravo primerno cascara klasično francosko-press - čajnik z batom. Kuhinja tehtnica pomoč za določitev natančne razsežnosti. Kraj dno pritisne nanos 10-15 g jagod in prelijemo 250-400 ml vrele vode. Optimalna delež sadja in vode - 1: 25. Vendar pa je razmerje razlikuje od 1. odvisno od razpoložljivosti jagode in osebnih preferenc: 14 do 1: 30. Optimalna temperatura vode - 95-98 ° C Ugotovite, kazalci so lahko na očeh: preprosto dvignite kotliček off ognja po vrenju in počakajte 30 sekund. Po 5 minutah do sedaj, nerazredčen cascara, sev in pijačo pijačo.
Kuhanje Cascara hladno pivo
Zmešamo 30 g cascara in 360 ml mrzle vode. Daj pijači pivo v hladilnik za 24 ur in sev.
Poleg tega, da odstopanja od prikazanih razmerjih, lahko eksperimentirate s pijačo na različne načine: dodamo nariban ingver, cimet, kumino ali muškatni orešček. Pripravite sirup za koktejle, narejene iz kavnih jagod: samo dodamo nasičeno Cascara sladkornega trsa in mesto v hladilniku.