Kako kuhati okusno soljeno paradižnik
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Preživite pol ure čakati na nekaj dni (ali še manj) - in slanih paradižnik s hrenovo omako ali česna in zelišč, v slanici, ali v lastnem soku bo pripravljen.
Splošna priporočila
- Izberite močna paradižnik približno enake velikosti. Je popolna "dama prst", "Adamovo jabolko" in druge sorte z majhnimi sadja in čvrsto meso.
- Paradižnik solyatsya več kumare. Da bi pospešili proces, jih prebodemo z zobotrebcem v več mestih. To je potrebno, če je recept ne odreže kapo in na druge kose.
- Slani paradižnik udobno v široki ponvi. Če so plodovi dal na dnu enega sloja, niso pomnutsya kot v dostavaniya bank.
- Naj soljeno paradižnik v hladilniku, saj v nasprotnem primeru hitro kislo in zaplesneveyut. Še posebej v vročem vremenu.
Slani paradižniki v paketu
Paket solyatsya paradižniki so v lastnem soku, tako da kosi na zelenjavo, bi morala biti obvezna. Ta metoda soljenja traja 2-3 dni. Ampak, če dodate jabolčni kis ali limonin sok, se bo proces potekati hitreje.
sestavine
- 1 kg paradižnika;
- 1 žlica soli;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- 4 česna;
- 1 kup koper.
priprava
Operite in posušite paradižnik. Odrežemo jim steblo, in na hrbtno stran make plitvo križnega vrezi. Postavite paradižnik v čisto plastično vrečko. Dodaj med njimi sol, sladkor, sesekljan česen in zelišča. Poleg tega koromač, lahko uporabite peteršilj ali baziliko.
Tesno kravato vrečko in nežno pretresite, da dobro premešamo vse sestavine. Da bi poudarili, da sok ni ravno izkazalo, naj zelenjavo v lonec, ali pa jih postaviti na drug paket.
2-3 dni paradižniki hraniti pri sobni temperaturi. Ko prosolyatsya, premik shranjujte v hladilniku in odstranite.
Slani paradižnik s hrenom
Paradižnik se lahko napolni z vročo in hladno slanico. V prvem primeru, soljenje potekata hitreje: lahko poskusite nekaj dni. Drugi bodo morali počakati 3-4 dni. Ampak paradižniki so bolj gosto: po videzu kot sveže in v sredini, - marinirana.
sestavine
- 1 kg paradižnika;
- 1 pol litra vode;
- 3 žlice soli;
- 1 žlica sladkorja;
- 1 glava česna;
- 1 hrenovo korenin in listov;
- 2-3 lovor;
- 5-7 grah poper;
- 3-5 vejic kopra.
priprava
Operite zelenjavo in zelišča. Naj lukenj v vsaki paradižnika z vilicami ali zobotrebcem. Na dnu lonca postaviti kopra, hren stanja, olupljen česen in paradižnik.
Naj slanice: raztopimo v vodi, sol in sladkor, dodamo lovorjev list, poper in hrenovo koren, narežemo na rezine. Zavrite. Vročo slanice paradižnik, pokrov in jim prosolitsya 2-3 dni pri sobni temperaturi. Nato odstranite starter v hladilniku.
Kot opcija: lahko vlijemo paradižnikov ohlajeno slanico in dno posode, da se bolj ribez liste.
Slani paradižniki s česnom in zelišči
Enostaven za pripravo in zelo slani prigrizki, ki je ni sram, da služijo. Kombinacija rdeče in zelene izgleda spektakularno. Lahko poskusite naslednji dan in pol. Toda več paradižnik solyatsya, bogatejši okus.
sestavine
- 10 paradižniki;
- 1 liter vode;
- 6-7 stroka česna;
- 2 žlici soli;
- 1 žlica sladkorja;
- 1 kup koper in peteršilja.
priprava
Mince česen in zelišča. Slednje se lahko namažejo na fin Rende. Mešajte.
Oprati in posušiti paradižnik zarezo prečno o sredini. Get med rezine širijo polnjene z zelišči in česnom. Polnjeni paradižniki ležala v ponvi.
Raztopimo sol in sladkor v vodo in napolnimo z slanico paradižnik. jih pokrijemo z veliko ploščo in mesto na vrhu jarem, na primer kozarec vode. Držite 1-1,5 dni na toplem, nato ga shranite v hladilniku.
In tukaj je variacija tem receptu, kjer se limonin sok uporablja namesto slanici. Zahvaljujoč tej paradižnik prosalivayutsya hitreje: lahko jeste po 5 urah.
Če imate recept za vložene paradižnike, se prepričajte, da jih delite v komentarjih.