Kako kuhamo okusne pire krompir: pravila, skrivnosti, nenavadnih Sestavine

Kaj je primerna za pire krompir

Da dobimo homogeno pretlačimo in zračen, izberite škrobnih sort. To je okrogla krompir s svetlo rjavo kožo in svetle barve mesa. Škrobnata krompir močno razpadejo med kuhanjem, ki zagotavlja nežno teksturo pire.

Toda krompir z rdečo kožo, je bolje, da ne uporabi. Ni toliko razpade, in pire krompir lahko pridejo s grudic.

Kaj naj v pire krompir, razen krompirja

Klasične pire krompir ne bo brez mleko ali krema. Če želite imeti obrokov bil okusu, dodamo tekočino nekaj vejic timijana, rožmarina ali drugimi zelišči in toplote na majhnem ognju.

Še en izdelek, ki naredi slasten napitek in zraka - je maslo. Ne obžalujem, in ne skoparite pri nakupu: mora olje je visoka vsebnost maščob. Druga možnost je, da lahko sprejme rafinirano sončnično ali olivno olje. Vendar pa bo okus pire krompir v tem primeru malo drugačna.

In mleko in maslo mora biti na sobni temperaturi. Če so hladne, krompir ohladi hitreje in da bodo morali mešati pire več. To pomeni, da lahko dobite lepljivo.

Nekateri dal v pire krompir, nekaj žlic kisle smetane, majoneze, jogurta ali naribanim sirom. Za okus lahko dodate tudi surovo jajce, popečeno čebulo ali gobe.

Če želite pire nenavadno barvo, kuhamo krompir z pesa, korenje in buče.

Poseben okus končni omaka bodo dodali svežih zelišč. To lahko zmešamo z drugimi sestavinami, ali potresemo svojo jed.

Kako kuhati pire krompir

Očistite gomolje in jih narežemo na večje kocke enake. Tako krompir kuhamo enakomerno in hitreje.

Put kocke v ponev in pokrijemo s hladno vodo, tako, da jih pokriva približno 1 cm. Dodamo sol in dal na ogenj.

Mimogrede, da ko je kaša sol, še vedno trdil. nekajPopolna pire krompir, Pire krompir z Pinjenec, črni poper in zelene čebula Chef soljene na začetku, drugiEmeril Lagasse je česen pire krompir - na koncu, in drugiPire krompir, Kind Of Robuchon-Style - po vrelo vodo. Deljeno mnenje med znanimi strokovnjaki in o smeri, v kateri je voda za moštvo krompir: v mrazuPopolna pire krompir ali že v vreKako narediti pire krompir.

Podobno lahko rečem eno stvar: krompir mora v celoti zavre. Preverite pripravljenost lažji nož. Moral bi lahko prebode kocke krompirja.

Ko je krompir pripravljen, odcedimo tekočino iz ponve, nagib kocke v cedilo in jih nežno osušite. Če želite to narediti, še enkrat, da jih v vročo ponev in dopusta za nekaj minut, občasno premešamo. Zaradi prekomerne tekočine ne izhlapi krompir, za katere ni nujno, da pire.

Ne pozabite: hladnejših krompir, težje je, da se raztezajo.

Pire krompir se ne sme mešati v mešalcu: zaradi tega, lahko postane viskozna, lepljiv, in, seveda, brez okusa. Bolje je, da kuhamo pire z roko, s pomočjo tolkushkoy z luknjami. To vam ne bo veliko moč, saj škrobnatih krompir po kuhanju postane zelo mehka.

Lahko uporabite tipko za krompir, za tlačenje v bolj trdo. To bo pomagalo, da se znebite grudic.

Potem pire morali dodati preostale sestavine in dobro premešamo. Ne prostega časa za to in truda, če želite, da mezga je izkazalo zrak. Ob koncu sezone se lahko pire z začimbami po okusu in mešamo še enkrat vse.

Bonus: 4 nenavadno recept pire krompir

1. Pire krompir s cvetačo

sestavine

• 400 g krompirja;
• 400 g cvetače;
• 1 žlica masla;
• Pol skodelice smetane;
• ¼ skodelice nariban sir;
• sol - za okus;
• nekaj vejic drobnjaka.

priprava

Put krompir kuhati. Po 10 minutah, ko voda zavre, dodamo cvetača in florets in kuhamo do mehkega.

Na pire zelenjava dal maslo, smetano, sir, sol in dobro premešamo, dokler homogena.

Pred serviranjem potresemo s sesekljanim zelenim čebulo pire.

2. Pire krompir s kokosovim mlekom in čebulo

sestavine

• 1 kg krompirja;
• 1 čebula;
• 1 žlica rastlinskega ali olivnega olja;
• 1 žlička balzamičnega kisa;
• več čajne žličke soli;
• Žlička sladkorja;
• 2 skodelici nesoljeno kokosovega mleka;
• 1 žlica suhega česna.

priprava

Krompir skuhamo. Dal sesekljano čebulo v ponev, prekrita z oljem, dodamo kis, žličko soli in sladkorja in kuhamo še nekaj minut. Čebula mora zmehča in pridobiti zlato rjav odtenek.

V razbijalo krompir dodatka kokosovo mleko, Česen in ocvrte čebule. Dobro premešajte, dokler gladko.

3. Pire pečen krompir in zeleno - Jamie Oliverja recept

sestavine

• 4 krompir;
• morska sol - za okus;
• 300 g zelene;
• 1 glava česna;
• zmleti poper - po okusu;
• 4 žlice oljčnega olja;
• 3 vejice svežega timijana;
• začimbe - po okusu.

priprava

Operemo krompir in potresemo s soljo. Prebodite kožo gomoljev z vilicami in mesto na pekač. Pečemo 30 minut v segreti 190 ° C pečica.

Cut zeleno v koščkih. Daj mu in stroka česna na peki papir, potresemo s soljo, poprom, vlijemo dve žlici oljčnega olja in premešamo z roko. Ovijte papir tako, da bi dobili paket.

Pol ure po začetku kuhanja krompirja dal parcele na pekač in pečemo še 20-30 minut. Krompir in zelena mora biti v celoti propechsya.

Krompir olupimo, stisnite česen pečenka je celuloza in mešanje teh sestavin z zeleno. Dodamo timijan liste, olivno olje in dobro premešamo. Sezona omako z začimbami.

4. Pire krompir z bučo

sestavine

• 800 g krompirja;
• 500 g buče;
• malo stopljeno maslo;
• 1 strok česna;
• sol - za okus;
• 125 ml mleka;
• 100 ml smetane;
• 2 žlici masla;
• zmleti poper - po okusu;
• malo muškatnega oreščka;

priprava

Olupljen krompir in buče narežemo na kocke in kuhamo 25-30 minut. V ponvi segrejte ghee in prepražimo sesekljan česen na njej.

Izpraznite tekočino iz ponve, suhe zelenjave in jih dodajte v mleko, smetano in maslo. dobro premešamo, solimo, poprom, česnom in muškatnim oreščkom ter ponovno premešamo.

Glej tudi:

• Kako kuhati krompir: 12 okusne jedi iz Jamie Oliver →
• Kako enostavno in hitro pečemo krompir v mikrovalovni pečici →
• Kako prepražimo okusne krompir →