Kako kuhati okusno in hrustljavo kumarice

Kako izbrati in pripraviti kumare, ki dodajo do njih in kako škripcih, da to zimo je crunched odlično.

Kako izbrati in pripraviti kumare

Za kisanje kumare so idealni za mala in srednje velika podjetja - so enostavni za dobro pakiranje. Seveda, morajo biti nepremagan in praznine.

Za tri-litrske pločevinke, zahtevajo približno 1,5-2 kg kumar.

Kupljene zelenjave ali njegov vendar strgan predplačilo pred mariniranje treba namoči v mrzlo vodo za 2-3 ur. Torej bi nadoknadili pomanjkanje vlage, in kumare pripravljen za elastično in hrustljavo.

Kaj kisle kumarice

V večini receptov kot pomožne snovi delujejo kopra socvetje (2-3 kosov na tri-litrski posodi), česna (4-6 enot) in piment (5-10 grah).

Dodate lahko tudi (razmerja za tri-litrski kozarec)

• 3-5 ribez listi;
• 3-5 listov češenj;
• 1-2 lovor;
• Hrena 1 list;
• 2-3 stroka bud;
• 1-3 čajne žličke gorčičnih semen;
• Nekaj ​​vejic koriandra, peteršilja ali poprove;
• 1 sesekljan korenček.

Iz priloženih sestavin, odvisno od okusa in arome za končnega kumare. Veliko polje za poskuse, ki jih lahko vedno dodate kakršne koli druge dišeče začimbe.

Kako pripraviti kisle kumare

Metoda 1: Hitra

V dobro opran-tri-litrski kozarec dal vse sorodne sestavine (koromača liste, česen, papriko in druge - vaša izbira). Potem posvetni kumare trdno: se prepričajte, da je banka najmanj možni prostor.

Pripravite marinado. V 1,5-2 litrov vode, dodamo 2 žlici soli, 1-2 žlice sladkorja in zavrite. Dodaj kozarec za kumarice 3 žlice 9 odstotkov kisa in nato previdno prelijemo z marinado.

Najbolje je, da pour vroče marinado lonec za banko ni razpokana.

Pokrijte kozarec s sterilizirano pokrovom in ga poslali v velik lonec z vrelo vodo. Voda mora zajemati ¾ banke. Steriliziramo s tem jar približno 7 minut. V tem času, bo barva začela kumare sprememb in kumarice - zavre.

Jebeš steklenico, ga obrnite navzdol pokrovom in pustite, da se ohladi v tem položaju. Ko se kumare ohladi, jih odstranite v hladnem prostoru za shranjevanje.

Metoda 2: zanesljiva

Tako kot v prejšnji metodi, se vse sestavine v čisto tri-litrski kozarec. Nato ga napolnite z vrelo vodo do vratu, pokrijte in pustite stati 20-30 minut.

Če dobrih toplih kumar, banka ni ravno eksplodirala.

Izpustite vodo iz kozarca, jo dodajte 2 žlici soli in 1 žlico sladkorja in še enkrat zavremo. To bo marinade. Medtem ko je bil že pripravljen, lahko pour kumare drug del vrele vode (samo se prepričajte, da je beg pred nadaljevanjem na naslednji korak).

Dodaj kozarec 3 žlice kisa, vlijemo marinada na podlago in zategnitev pokrova sterilizirati. Obrnite kozarec z glavo navzdol, pokrov z odejo in pustimo stati en dan. Potem se da kumare lahko odstranimo pri shranjevanje, O karkoli brez skrbi: marinirano, tako da ne vzduyutsya ne eksplodira.

Veš, še recept kumarice? jih delite v komentarjih!