Kako veste, da ste občutljivi na kofein, in kaj storiti
Hrana / / December 19, 2019
Občutljivost na kofein - ki pa ni razloga, da sami zanikajo skodelico hladnem, dobro pivo, kavo. Moraš razumeti vprašanje in izvedeli več o vrstah zrn, metode njihove priprave, količine kofeina v različnih variacijah pijačo, kot tudi ti brez kofeina. Vse to in se bova pogovorila.
Opozorilo: če je zdravnik strogo prepovedano piti kofeina v kakršni koli, ne berejo ta članek! Samo zaprite in pozabi.
Večina ljudi se odzove na kofein normalno: preprosto doživlja porast, navdušenje. To je zaradi učinka kofeina na celičnem nivoju: začasno blokira adenozin, rastormazhivaya nevrone.
Kava z vidika organizma koristna stvar, če se ne zlorablja. V njej je veliko antioksidantov in potrebnih zdravstvenih predmetov, povečuje produktivnost in daje vedrino. Vendar pa govorimo o pravem kavni avtomat, ne pretirana, kuhani s kakovostjo zrna.
Vendar pa je majhen odstotek ljudi, ki se odzivajo na povečanemu kofeina. Tipični simptomi preobčutljivosti:
- nespečnost,
- tesnoba, živčnost,
- razbijanje srca,
- prebavne motnje,
- nenadzorovano krčenje mišic, krči,
- diuretik (diuretik) učinek dehidracija.
Koliko kofeina je v resnici najdemo v kavi
Kot stopinj alkohola, vsebnost kofeina v različnih pijač (in celo v različnih variacijah istega) je drugačen:
robusta | 140-200 mg kofeina v srednjem skodelice (170 g) |
Arabica | 40-60 mg kofeina na 170 g |
Arabica in ekstselza (zmes) | 40-60 mg kofeina na 170 g |
espresso redni | 30-50 mg kofeina na 30 g |
instant kave | 40-100 mg kofeina na 170 g |
brez kofeina kava | 3-16 mg kofeina na 170-200 g |
kakav | 170-200 mg na 10-15 g |
Temna vroča čokolada | 50-100 mg na 170 g |
Mleko Hot Chocolate | 30-50 mg na 170 g |
Coca-Cola, Pepsi, Mountain Dew | 170-200 mg na 20-26 g |
zeleni čaj | 170-200 mg na 12-30 g |
črni čaj | 170-200 mg na 40-60 g |
»
To so povprečne vrednosti, ki niso povezane s posebnimi sorte čaja, čokolade ali določeno vrsto kavnih zrn.
Ali je vedno kriv kofein?
Veliko ljudi, s katerimi se soočajo z neprijetnimi simptomi po pitju kava100% prepričan, da je kofein. Vendar pa to ni vedno tako. Kava vsebuje druge snovi, ki lahko povzročijo posebno reakcijo. Če je vaše telo dejansko reagira na čistega kofeina, potem morate upoštevati enake simptome po skodelico močnega črnega čaja, kole steklenice, čokolade in drugih izdelkov. Če se to ne zgodi, to pomeni, da problem ni kofein.
Še ena prijava - brez kofeina. Če je vaša reakcija na to je povsem enako kot na normalno, nato pa je zadevo še enkrat v nekaterih drugih komponent.
Če kofein ni, kaj potem?
Sam po sebi, kava je povsem neškodljiv. Toda, ko se semena začeli rjave, v njih pa so nekatere kemikalije, ki lahko povzročijo določeno skupino ljudi in zavrnitev zgoraj naštetih simptomov. Premočan praženje krši elemente iz fižola (predvsem olja in sladkor), in nekateri ljudje preprosto ne morejo piti to kavo.
Poleg tega obstaja problem nizke kvalitete proizvoda: kršitev pogojih skladiščenja, presežno vlago, in tako naprej. V tem primeru je telo reagira nasilno popolnoma prav.
Kofeina umetno in naravno
Najlažji način za zmanjšanje porabe kofein - pijačo special brez kofeina kave, ali pa izberete posebne sorte. V prvem primeru, je delež kofeina zmanjša s kemičnimi sredstvi, v drugem kave varijo iz zrn take sorte, ki vsebujejo vsaj snov.
Kaj je kofeina
Ta proces je obdan z zlo govoric in različne govorice: "Ampak še vedno je, kofeinNaredi norca iz našega brata! "," Prepričan sem, da je škodljiva kemija se polni! "
Dejstvo je, tudi po vseh določeno količino kofeina kemične operacije ostankov. Ampak to je zanemarljivo, minimalna. Z ameriških standardih, se šteje, brez kofeina pijača, iz katerega so odstranili 97% kofeina. Z evropskimi standardi, je treba 99,92% celotne mase kavnih zrn je obeskofeineny.
Na splošno je to kava vsebuje manj kofeina kot kole, čokolade in zelenega čaja.
Ker se ta postopek
Izraz "naravna kofeina" je precej vprašljiva. Zrna uparimo v prvi uri in nato ponovno obdelali s posebnimi zmesi kemičnih (metilen klorid, etil acetat) Več okoli 10 ur. Nato uparimo in ponovno sušili brez kemije za nadaljnjih 10 ur.
Obstaja tudi alternativna metoda, to je res blizu naravi. Ta metoda je izumil in patentiran v Švici: ne uporablja kemikalij, le vodo in ogljikov filter. Toda švicarski metoda je zelo drag in zapleten, tako da ne more vsako podjetje privoščiti takšne kofeina. V drugih izvedbah, ki se uporabljajo za zdravljenje ogljikov monoksid, triglicerid in tlak do 300 atmosfer.
Posebne stopnje
Kot je bilo že navedeno zgoraj, nekateri kave iz narave vsebujejo manj kofeina. Tako da se včasih lahko v primerjavi s kofeinom. Na primer, vietnamska kava na 70% manj kofeina kot običajno, ter okus in aromo ohranjena. Na splošno, v tej smeri v okviru aktivne raziskave in razvoj: morda ni več daleč dan, ko bomo pitje gensko spremenjeno kavo z 0% kofeina.
Nekaj zadnjih nasvetov
- Pri izbiri kavo, raje temnejše zrna: kofein v njih manj.
- Aparat za pivo ne vrelo vodo, ampak vroče vode (npr francosko-press).
- Najpomembneje pa je, piti manj soda, topni kakav, preveč jesti čokolado in druge nevarnosti, ki vsebujejo kofein. Bolje je, da pustite vaš omejitev kofeina za najbolj okusna in priljubljena: skodelica odlično, kakovostno kava!