Od espresso za hladne Brew: jaslice za kavnih napitkov
Hrana / / December 19, 2019
Vroče kavne napitke
espresso
Pločevinka za katere vročo vodo pod visokim tlakom prehaja skozi filter z mleto kavo. Na podlagi espresso pripravljenih desetine drugih kavnih napitkov.
doppio
Café razred nad povprečno ponudbo to pije kot espresso ali dvojni espresso, in položaj sam "doppio" v meniju pogosto primanjkuje.
ristretto
Aparat za tiste, ki radi močnejši. Enako espresso, vendar manjši volumen in bolj robusten.
Lungo
Lungo - espresso, ki se preliva za več, kuhanje dlje. Ima manj intenzivno, ampak bolj grenak okus.
ZDA
ZDA priprava enega ali dva obrokov espresso, v katerem je dodano od 30 do 470 ml vroče vode.
kapučino
Espresso kavo z vročim mlekom, je topsheet stepeno v gladko sijajni pene. Kapučino za pijačo brez sladkorja, okus zaradi naravne sladkosti mleka.
latte
Obstaja nekaj razlik v receptih, vendar bistvo ostaja enako: latte - kava z mlekom. Glavna razlika od te pijače iz kapučina je, da se pri kuhanju latte espresso dodamo mleko, in ne obratno. Če ste zainteresirani v razmerjih, v katerih je espresso mešati z mlekom in mlečno peno, vprašajte Barista: kofevary mnogi imajo svoje mnenje o tej temi. Samo se prepričajte, da pravilno izgovoriti ime pijače: poudarek na besedi "latte" na prvem zlogu.
Raf-kava
Pijača sestoji iz espresso, smetana (ni stepeno in tekoči) in vanilin sladkor. Poleg klasičnega aromo vanilije, lahko aparat ponudi citrusov, sivke ali, na primer, z jagodami.
ravno beli
Stanovanje bela pripravlja tudi kapučino. Razlika je v stopnji pene mleka, ki je priprava kavnega napitka strogo 0,2 cm.
Mokkachino (Moka)
latte Gibanje obsega dodatno sestavino, - čokolada (v obliki kakava v prahu ali sirupa vroča čokolada).
macchiato
Macchiato - espresso s peno krog. Mleko se ne vlije, pena lepo določenimi z žlico, da se tvori bel krog z rjavo kaomkoy espresso.
Cortado
Aparat za mleko pijača z mlekom in espresso razmerju 1: 1.
piccolo
Miniaturni različica kapučino. Za pripravo Piccolo, je treba narediti espresso, metlico in dodajte mleko.
con panna
Doppio espresso ali s pokrovom stepene smetane.
Ledeni (afogato)
Kava z sladoleda. Afogato ledeni in lahko na način priprave nekoliko razlikujejo: za namene afogato espresso, ki vlijemo smetano in ledeni recept ni tako strog pri izbiri baze kave in vrstni red dodajanja sestavin v piti.
dunajski kava
Recepti so lahko nekoliko razlikujejo, vendar pa je osnovno načelo ena: dunajska kava - kava in stepeno smetano.
Ameriški kavo (kavni filter)
Dobljena pijača ožine preprost vodo skozi kave (za razliko od ZDA, kjer je voda zgolj dodan pijače). To se pripravlja na padec kavo.
Kava in kakav
Sestavine in način priprave razvidno iz imena pijače. Razmerja lahko razlikujejo.
turška kava
Ta vrsta kave se varijo v Turk. Veliko ljudi raje to metodo je kuhanje, noče pijače narejene s pomočjo kavni avtomati.
Irish Coffee
Kava, smetana, rjavi sladkor in irski viski.
Kava prepletena z žganjem
Ni najbolj priljubljen, a še vedno naletela na meni kavarna pijačo. Za alkoholne koktajle pogosto dodamo cimet, nageljnove žbice in pomarančno lupinico.
Kava z Baileys
Druga izvedba kavnega napitka z dodatkom Irish kreme likerja.
Hladne kavne napitke
frape
Kavni frape je pripravljen s pomočjo shaker ali mešalnikom prek enega ali dveh delov espresso, sladkorja in malo vode, ki je bil pretepen s peno. Pijača je na voljo v stekleni čaši z dodatkom hladne vode in ledu mleko.
Ice Latte
Postopki za pripravo ledu latte lahko razlikujejo. Eden od priljubljenih recepti vključuje mešanje hladne mleka, sirup in zdrobljenega ledu in nato dodamo bistro v nastali zmesi.
Kava Thai (vietnamska kava)
Hladno kava mleko napitek pripravimo kot sledi: v kozarcu z ledom dodatka kondenzirano mleko in kava, nato nalijemo mleko ali smetano. Vendar pa je dodajanje zadnjih dveh sestavin niso potrebni.
hladno Pivo
Kava pijača, ki se pripravi z uporabo hladne vode kapljanje skozi plast kave ali dolgi infuziji kavnega prahu v neogrevanih vodi. Vendar lahko metode priprave razlikujejo: nekatere varijo Cold Brew vroče in nato hitro ohladimo.
Nitro-kava
Nitro-aparat ni toliko v obliki kavnega napitka kot način njene priprave, pri čemer je aparat dobljeni z ogljikovim dioksidom. Značilno je, da nitro-Kava - Hladno Pivo gazirani različico.
espresso tonik
Osvežilna kava pijača, pripravljena na podlagi espresso in tonik. Prav tako pogosto dodajo limono, hladno vodo in različne sirupi.
Alternativne metode kuhanja kave
Purover
Purover - Postopek za kuhanje, v kateri je vroča voda teče skozi mlete kave, ki se nahaja v posebnem lijak s filtrom za papir. V tej moči pijač se lahko prilagodi z zmanjšanjem ali povečanjem količine mlete kave, ki se uporablja. Poleg tega je ta metoda imenuje ali Hario V60 (Hario V60 - naprava za kuhanja kave purover-metoda).
Francosko-press
Francoski tisk - ime naprave za kavo, kot tudi zelo način priprave kave z infuzijo in ekstrakcijo. Domneva se, da lahko francoski Press razkrivajo pravi okus in aromo gurmanske kave.
Pameten in Bonavita
Pivovarstvo v takem postopku, podobnem kraterji "purover" le namesto običajnih drugih naprav, ki se uporabljajo za purovera Hario V60. Po kuhanje odpre spodnji ventil v lijak, skozi združuje aparat za filter v skodelico in ni več v stiku z vodo. Okus napitka je bolj čista, manj prašna.
Kalita
Ravnim dnom s tremi luknjami v lijak spodbuja enotno ekstrakcijo. Zaradi vodnjakov zamika v lijaku in nadaljnje kuhalne kave, ki prispeva k zasičenosti okusa.
Aeropress
Aeropress imenovan "dom espresso" načela poslovanja, od katerih je podobno pripravo espresso kavne avtomate. Pijača, pripravljena v aeropresse, postane malo oblačno, ampak okus - bogata in gosta.
sifon
Topla voda v sifon skozi pod pritiskom kave. Tako pripravljen napitek je vizualno čista in čaj, vendar ohranja vse značilne okuse in arome.
Kemeks
Priprava kave pijač v kemekse omogoča odpiranje kislo kave. Tako je poudaril sladkosti in grenkobe zglajeni prekomerno napitka.