Izbira pravega kuhinjsko sol

Sol začimbe se šteje za zelo pomembno izdelek in veliko zlo - je vse odvisno od vaše stališče in da je prehrana izberete (ali ne odločijo), da vaši dnevni prehrani. Ob istem času, tudi v kulinarične namene, ne pa vseh vrst soli se dosledno uporabljajo in so primerne za pripravo celotne vrstice. Kako izbrati pravo sol in kaj to je?

jedilna sol

Običajna soli iz rudnikov soli, stisnjeni v tablete ali granulirani obliki, paketov, s zrnat strukturo, konvencionalne svetlobe slanega okusa in priokus.

Priporočljivo za konzerviranje, kisle kumarice in peciva.

Jodiniran sol

Sol v obliki praška ali tablete, nasičen jod. Vonj in okus kot Tabletirana.

Priporočljivo za peko.

Prečiščena (Košer) sol

Sol, ki se kopljejo tudi v rudnikih soli, vendar se razlikuje večjo čistost, globe in osvežujoč okus brez priokusa. Priljubljena pri kuharji kot začimba za jedi in flouring. Primerno za uporabo vsakodnevno.

Primeren za konvencionalne kuhanje jedi, koktajle s soljo kot sestavina.

morska sol

To je pridobljen z izparevanjem morske vode. Ta sol je označena z barvo, teksturo in vonj. Te so odvisne od vrstnem redu, v katerem morje / ocean dogaja izdelkov izhlapevanje. Odvisno od tega, drugačno in vsebnosti mineralov v takih soli. Ima strukturo in okus-hrapava, "amater".

Obstaja več vrst: siva (s povprečno slanega okusa), Hawaiian roza (barva zaradi vpliva vulkanski kamen struktura v morski vodi), in sol solni cvet (svetlo bel, čist okus z nasičenim in vonj).

Te vrste soli priporočljivo, da se uporablja kot začimba za pripravljene jedi.