Air krompirjeve palačinke recept
Hrana / / December 19, 2019
Lahka in mehka notranjost, hrustljave na zunanji in Rosy - Te palačinke so odlična vloga za pire ostankov krompirja.
sestavine
Za palačinke:
- 450 g krompirjevega pireja;
- 1 jajce;
- 2 žlici moke (za škropljenje +);
- Žlička pecilni prašek;
- 50 g naribanega sira;
- 2 žlici sesekljane zelene čebulo;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Za testo:
- 2 žlici moke;
- 2 žlici škroba;
- Pol skodelice hladno soda;
- Pol žličke pecilnega praška.
priprava
Zmešamo vse sestavine za krompirjeve palačinke skupaj. Sezona z veliko soli in poper po okusu.
Če želite, lahko zmes varno dodati več sira za okus njene koščke ocvrte slanine in papriko.
Ščetkanje obema rokama spusti rastlinskega olja, začetek oblikovanja krape. Razdeli zmesi v šest enakih deležih in jim obliko podložko. Bolj natančno je mogoče storiti z okroglo kulinarično rezanje.
Put palačinke na pergamentno pokrita pekač in pustimo stati 30 minut v zamrzovalnik.
Nato povežejo sestavine za testo. Potresemo krape moke in dip v testo, ki daje presežek možganov.
Fry palačinke v vročem olju na srednjem ognju 3-4 minute na vsaki strani.
Po praženje, jih prenese na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo in ponudimo s kislo smetano in zeleno čebulo.