9. recepti okusno Dolma z različnimi nadevi
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Dolma - klasični orientalski kuhinje. Njihove različice ovojnic grozdja listi so ne le v različnih državah, vendar je veliko gospodinje. Zbrali smo zanimive možnosti za tiste, ki imajo radi meso, ribe in celo zelenjavnih jedi.
Eden od glavnih sestavin Dolma - listi vinske trte. Če uporabljate sveže, videti mladi. Za začetek, prelijemo z vrelo vodo za 10-15 minut. Piklane ali soljene namakate 50-60 minut v vodi nekaj časa in ga spremeniti v tem času. In se prepričajte, da odstranimo peclje. Ne zavrzite Poškodba liste: jih je ležala na dnu posode in najboljših kosov.
Postrezite z omako Dolma. Ena od klasičnih različic - jogurt s česnom in zelišči, kot so koriander in peteršilj. jed gre prav dobro z omakami na osnovi jogurt in kefir, ali pa preprosto za kisla smetana.
1. Dolma z govedino in zelišči
sestavine
- 1 čebula;
- 1 zelena;
- 7-8 vejic kopra;
- 7-8 vejic peteršilja;
- 3-5 metini listi;
- 3-5 listi bazilike;
- 100 g riža;
- 2-3 žlici rastlinskega olja;
- 600 g mletega govejega mesa;
- sol in poper - po okusu;
- koriander - za okus;
- 40-50 listi vinske trte;
- 800 ml ali več piščančje juhe (Vodna mogoče uporabiti).
priprava
Čebulo, zeleno in zeleno sesekljamo.
Slika izpiranje in napolnimo z vrelo vodo za 25-30 minut, nato krat v cedilo.
V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. 2-3 minute prepražimo čebulo in zeleno. Cast zrna in kuhamo še minuto ali dve. nekoliko ohladi.
Nadev zmešajte z rižem, čebulo in zeleno. Dodajte zelišča, sol, poper in koriander. Mešajte.
Oblika Dolma: trte listi razširil na nekaj nadeva mesa in premikajo v ovojnic. Postavite obdelovanec v lonec, katerega dno je nekaj listov na vrhu, pokrov preostale. Nalijemo juho za kritje popolnoma Dolma. Pritisnite na ploščo, da se ovojnice ni razpletla. Kuhamo na srednje močnem ognju 80-85 minut.
pomagajo sami🥘
- 5 različnih receptov za bograč
2. Dolma z jagnjetino in ovčjega rep maščobe
sestavine
- 100 g riža;
- 3 čebule;
- 100 g ovčje maščobe;
- 1 kup zelena (koriander, koper in peteršilj);
- 700 g mletega jagnje;
- 2 žlički soli;
- Žlička mletega črnega popra;
- Žlička zmleti papriko;
- 1 žlička suhega meta;
- Žlička hmelj-suneli;
- 1300 ml ali več vode;
- 220-250 gramov listov trte.
priprava
Riž pustimo vreti 5-6 minut, raztegljiv v cedilo in sperite pod tekočo vodo. Drobno sesekljajte čebulo in olje. Sesekljamo zelenice.
V govejega mesa dodamo riž, čebulo, olje, zelišča, sol, poper tako vrste, meta in hmelja-suneli. Postopoma vlijemo 300 ml vode in dobro premešamo.
Oblika Dolma: trte listi razširila na malo mesa polnjenje in izpodrinejo pisemskih ovojnic. Na dnu posode dal nekaj listov trte, zgoraj - sečnje in spet listi. Nalijemo preostalo vodo v celoti pokriti Dolma in pritisnite navzdol, ploščo. Kuhamo na srednje močnem ognju približno eno uro ali malo dlje.
Pred serviranjem pustite stati, pokrito 10-15 minut.
Preizkusite🍳
- Kako kuhati okusno kebab o naravi in hišo
3. Dolma s svinjsko, goveje meso in zelenjavo
sestavine
- 100 g riža;
- 2 čebuli;
- 2-3 korenje;
- 1 paprike;
- 3-5 žlici rastlinskega olja;
- 2 žlici paradižnikove paste;
- 500 g mletega svinjskega in govejega mesa;
- 600-700 ml vode;
- sol in poper - po okusu;
- 1 žlička posušenega česna;
- 2-3 čajne žličke paprike;
- 30-40 grozdja listi.
priprava
Slika prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 20-25 minut. Po pregiba cedilo in izpiranje.
Čebula, korenje in papriko narežemo.
V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Za nekaj minut, prepražimo čebulo, korenje, Cast in kuhamo 5-7 minut, potem pa - še 2-3 minute s papriko. Dal paradižnikov pire in ga pustite na ogenj za minuto ali dve.
Polovica zazharki zmešamo z mletim mesom in rižem. Sol, poper, Vmešajte polovico česna in paprike.
Preostanek zazharku dodamo 500 ml vode, sol, poper, česen, papriko preostali. Zmešamo, vremo in odstranimo iz toplote.
Oblika Dolma: trte listi razširila na malo mesa polnjenje in izpodrinejo pisemskih ovojnic. Na dno lonca dal več žlice zazharki, in top - prazna polnilna preostalo omako in vodo. Potisnite ploščo. Kuhamo na srednje močnem ognju 35-45 minut.
Pripravite🥩
- 11 receptov sočno zrezek
4. Dolma v paradižnikovi omaki z jogurtom in jabolki
sestavine
- 70-80 g riža;
- 1 paradižnik;
- 2 čebuli;
- 4-5 stroka česna;
- 1 kup zelena (koriander, koper, peteršilj);
- 800 g mletega svinjskega in govejega mesa;
- sol in poper - po okusu;
- 250 g jogurta brez dodatkov;
- 100 g paradižnikove omake;
- 500 ml vsake brozge;
- 50-60 listi vinske trte;
- 1-2 jabolka.
priprava
Skuhamo riž do polovice približno 10 minut. Cool.
Paradižnik predkuhan in lupine po simpatiji, skupaj s čebulo, česnom in zelišči. Zmešamo z mletim mesom in rižem. Sol in poper.
Jogurt povezati s paradižnikovo omako in juho. Začinite s soljo.
Oblika Dolma: trte listi razširil na nekaj nadeva mesa in premikajo v ovojnic. Prenos na ponvi, katere dno nekaj listov trte. Med obdelovancev postaviti tanke rezine jabolk. Pour omako na osnovi jogurta na vrhu in pritisnite navzdol, ploščo.
Zavremo in kuhamo nizko toplotno pol ure.
Oceni okus🍖
- 10 receptov za svinjine v ponvi, v kateri kuhati znova in znova
5. Dolma s piščancem in oreščki
sestavine
- 100 g riža;
- 2 paradižnika;
- 1 čebula;
- 1 korenje;
- 30 gramov orehov;
- 1 strok česna;
- 3-4 vejic peteršilja;
- 3-4 vejic kopra;
- 1 limona;
- 2-3 žlici rastlinskega olja;
- 200 g mletega piščanca;
- sol in poper - po okusu;
- 600-700 ml ali več vode;
- 1 jajce;
- 30-40 grozdja listi.
priprava
Slika prelijemo z vrelo vodo za 10-15 minut, nato sperite in ohladimo.
Paradižnik prelijte vrelo vodo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Čebula, korenje, oreščki in sesekljamo česen. Sesekljamo zelenice. stisnite sok, drugi cut tanke rezine polovice limone.
V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Za 5-6 minut, mladic mleto. Dodamo čebulo, korenček in česen z limoninim sokom in kuhamo toliko bolj. Sol, poper, pour žit. Vlijemo 100 ml vode in kuhamo, dokler ne izpari, občasno premešamo.
Malo kul piščanec z rižem. Dodamo paradižnik, zelišča, jajca in oreški. Mešajte.
Oblika Dolma: trte listi razširila na malo in nato izhajajo polnila pisemske ovojnice s. jih v ponvi, katere dno postaviti liste grozdja. Položite rezine limone na vrhu. Pour vode, da prekrije popolnoma Dolma. Kuhamo na srednje močnem ognju 45-50 minut.
poslastica vse🍲
- 10 najboljših receptov dušena krompir s piščancem
6. Dolma z ribami in granatnega jabolka
sestavine
- ½ limone;
- 3-4 stroka česna;
- 700-800 g zmletih rib;
- sol in poper - po okusu;
- 1 ščepec pehtran;
- 1 žlica šipek omake;
- 2-3 žlice šipek zrna;
- 250 g listov vinske trte;
- 3-5 žlici rastlinskega olja;
- 500-700 ml ali več vroče vode;
- 1 žlica limoninega soka - neobvezno.
priprava
Lemon narežemo na tanke rezine. Sesekljajte česen.
Mleto ribe najprej zmešamo s soljo, poprom, pehtran, šipek omako, nato pa - z šipek zrn.
Oblika Dolma, polaganje na listih trte, malo rib polnjenje in zlaganje pismu ovojnice. Dal v ponev, zgoraj in spodaj, dodamo nekaj listov trte, česen in limone. Dodajte maslo in napolnite z vodo, da popolnoma pokrije obdelovanca. Pritisnite ploščo. Kuhamo na srednje močnem ognju 7-10 minut ali malo več.
Postrezite z limoninim sokom.
Bodite prepričani, da🎣
- 10 izvirnih receptov ribje pogače
7. Vegetarijanska Dolma z rižem in zelišči
sestavine
- 1 čebula;
- 1 velik kup koper in peteršilja;
- ½ limone;
- 150-200 g riža;
- sol in poper - po okusu;
- 1 čajna žlička posušene mete;
- timijan - za okus;
- 600-800 ml ali več vode;
- 100-120 ml rastlinskega olja;
- 150-200 gramov listov trte.
priprava
Sesekljajte čebulo in zelišča. iztisnite sok iz limone.
V ponvi zmešajte riž z zelišči, sol, poper, meto in timijana. Vlijemo 100 ml vrele vode ter dodamo 2 žlici masla. Vreti 10-12 minut na majhnem ognju. Vzamemo iz pečice, dodamo limonin sok in malo ohladi.
Ovijte nadev v listih vinske trte.
Na dnu lonca postaviti nekaj listov na njih - Dolma. Nalijemo preostalo maslo in toplo vodo, tako da je bila jed pokriva skoraj v celoti. Pritisnite na vrhu plošče in kuhamo 30 minut na srednje močnem ognju.
prihranite recepti🍚
- 10 zanimivih solate z rižem
8. Vegetarijanska Dolma z rižem in chickpea
sestavine
- 200 g chickpea;
- 1 čebula;
- 2 stroka česna;
- 1 kup repe (koper, koriander in mete);
- 3 žlice riža;
- sol in poper - po okusu;
- 1 ščepec kurkuma;
- 100-150 ml rastlinskega olja;
- 200 g listov vinske trte;
- Ali 500-700 ml več vode.
priprava
Čičerike namakati 12 ur v topli vodi. Krat v cedilo, nato pa dvakrat zavrteti mlinček.
Čebulo, česen in sveža zelišča sesekljamo. Zmešamo s čičeriko, riž, sol, poper, kurkuma in 1 žlico masla.
Ovijte izhaja nadev v listih vinske trte.
Dolma mesto v ponvi, da na dnu in na vrhu nekaterih listov trte. Vlijemo preostalo olje in vodo, tako da je bila jed pokriva skoraj v celoti. Pokrijte in kuhajte na zmernem ognju 30-35 minut.
razvajajte🍛
- 8 korejskih jedi za tiste, ki želijo poskusiti nekaj novega
9. Dolma z bulgur, feta in meto
sestavine
- 150-200 g bulgur;
- 200 g feta sira ali;
- 3-4 vejice mete;
- sol in poper - po okusu;
- 1 ščepec cimeta;
- 150-200 g listov vinske trte;
- 1 čajno žličko limoninega soka - neobvezno.
priprava
bulgur zavrite na srednje močnem ognju, dokler razpis, približno 10-15 minut. nekoliko ohladi.
Sir pretlačimo z vilicami. Sesekljajte mete.
Zmešamo kosmiče s sirom in meto. Začinite s soljo in poprom ter dodamo cimet.
Ovijte nadev v listih vinske trte, pokapajte z limoninim sokom in postrežemo.
glej tudi👩🍳
- 10 svinjski recepti za tiste, ki so utrujeni od klobase
- 10 načinov za kuhanje ponudbe govejega mesa v pečici
- 10 načinov za pečenko s sočno in okusno svinjino na kosti
- 10 okusne jedi Svinjina
- 12 receptov za okusne svinjine v pečici