7 načinov za hitro in okusno škripcih roza lososa doma

Olje, žganje, janež, gorčica in druge začimbe, da popolno ribe.

8 pomembnih nasvetov

1. Sol in jih je mogoče ohladiti, in zamrznjene roza losos. Pri nakupu bolje izbrati ribe z glave in notranjih organov, da bi bilo lažje določitev svežino. Oči sveže ribe morajo biti svetleče, škrge in meso - roza, koža - nedotaknjena, in sama ptica - elastična. Ledena skorja, če sploh, mora biti gladka in enakomerna. Vonj mošt trup zadovoljen, seveda.
2. Ne odjuge zamrznjenega roza lososa v mikrovalovni pečici ali toplo vodo. postopoma mora odtajamo v hladilniku, vendar ne v celoti. Potem kosov ne razpade, ko rezine.
3. Po rezanju rožnato izpiranje lososa pod tekočo vodo in suho s papirnato brisačo.
4. Soljene ribe v steklo, emajl ali plastične posode.
5. Izberite sol srednje ali grobo.
6. Ne hitite. Bodite prepričani, da počaka, dokler se zemlja popolnoma ohladi. Sicer kuhan losos.
7. Kot je breme lažje uporabljati banka ali tesen, dobro vozlane vreča napolnjena z vodo.
8. Soljeno losos hranijo v hladilniku do 5 dni.

Kot škripcih roza lososa s soljo in sladkorjem

Klasičen način soljenja bodo morali preživeti nekaj dni, ampak rezultat je vredno.

sestavine

• 1 losos;
• 3 žlice soli;
• 1 žlica sladkorja.

priprava

Odstranite lososa iz glave in drobovje. Cut trupa na pol po dolgem in odstranimo kosti. Zmešamo sol in sladkor. Temeljito rub ribe in dodaj dobljene zmesi v posodi širok.

Pritisnite obremenitve in dopusta za pol ure pri sobni temperaturi. Odstranite obremenitev in premikanje shranjujte v hladilniku za 3 dni.

Obrnite ribe 1-2 krat na dan, da bi bilo bolje prosolilas. Odstranite kože lososa končnih ribe in pat s papirnato brisačo.

Kot roza lososa s koper škripcih

Ribe dobili zelo nežen in koper bo v svojih okus svežih not.

sestavine

• 1 losos;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• 3 žlice soli;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 kup koper.

priprava

Cut glavo ribe, odstranimo drobovje, kožo in kosti in narežemo file na večje kose. jih v malo globoko posodo, primerno mazalno olje.

Zmešamo sol, sladkor in sesekljan koper. Potresemo to mešanico roza lososa in pokrijemo s folijo posodo. Pritisnite obremenitve in shranimo v hladilnik za 1-2 dni.

Kako škripcih rožnati losos s konjakom

Cognac in rastlinsko olje bo videti kot grbavec lososa.

sestavine

• 1 liter vode;
• 5 žlic soli;
• 2 žlici sladkorja;
• Nekaj ​​grah poper;
• 1 losos;
• 1 žlica žganje;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• malo mletega črnega popra.

priprava

V vrelo vodo, dodamo sol, sladkor in poper, dobro premešamo. Medtem ko medija Cools, prestregla lososa v glavi in ​​očistite ribe iz kože, drobovine in kosti. Cut file na majhne koščke in ga prenesemo v globoko posodo.

Ohlajeno slanico povezati z žganjem in napolnimo roza losos 20 minut. Nato premik ribe na situ na steklo z njim odvečno tekočino, in posuši s papirnato brisačo.

Dno majhno posodo s pokrovom premažemo z maslom. Spet kosov rib v enem sloju, jih pokrijemo z maslom in potresemo s poprom.

Ponavljanje plasti, damo v posodo vse ribe. ga pokrijemo s pokrovom in ga shranite v hladilnik za eno uro.

Kako škripcih rožnati losos z maslom

Fish bo zmerno slan in gosto dovolj.

sestavine

• 1 losos;
• 2 posušeni lovor;
• Nekaj ​​grah poper;
• 2 žlici soli;
• 4 žlice sladkorja;
• nekaj žlic rastlinskega olja.

priprava

Cut lososa v glavi, odstranimo drobovje, kožo in kosti. Cut file v majhne koščke.

Vrzi lavrushku in poper v majhnem kozarcu. Roll kosov rib v zmesi soli in sladkorja ter tesno pakirani v kozarec. Stisni obremenitev in pustimo pri sobni temperaturi 5 ur.

Nato napolnite z roza lososa z rastlinskim oljem. Ne mešajte z vsebino konzerve. jo zaprite in jo shranite v hladilnik za pol dneva.

Kot roza lososa v začinjene škripcih slanici

Zaradi začimbe losos bo bolj dišeče.

sestavine

• 1½ liter vode;
• 2-3 posušeni lovor;
• 1 žlička zmes papriko;
• 6 žlic soli;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 losos.

priprava

Prelijemo z vrelo vodo lavrushku, poper, sol in sladkor, dobro premešamo, da raztopimo kristale in ohladimo.

Cut glavo ribe in drobovja trupa. ga narežemo na večje kose in ga položimo v posodo. Pour roza losos ostyvshim slanico, tesno kozarec in pretresemo. Postavite v hladilnik za vsaj en dan.

Kako škripcih rožnati losos z gorčico in kis

Nenavadne sestavine, da sočno ribe.

sestavine

• 1 losos;
• 300 ml vode;
• 2 žlici soli;
• 1 žlica sladkorja;
• 1 žlica suhega gorčica;
• 1 žlica kisa 9%.

priprava

Odstranite ribje glave, črevesje, kožo in kosti. Cut file srednje kosov. Vlijemo v posodica temperature globoko sobni voda in raztopi v njem sol in sladkor. Dodamo gorčico in kis ter premešamo.

Vlijemo v pripravljeno mešanico roza lososa in kar nekaj teže. Odnese v hladilnik za 3-5 ure.

Kako škripcih rožnati losos v pergament

Ta recept losos soljeno celoto. Če je narežemo na koščke, bo bolj slani.

sestavine

• 1 losos;
• 2 žlici soli;
• 1 žlica sladkorja;
• Nekaj ​​grah poper;
• 1-2 posušeni lovor.

priprava

Cut glavo ribe in drobovja trupa. Zmešajte sol, sladkor, poper in razpadel lavrushku. Temeljito rub rožnati losos dobljene mešanice.

Ovijte ribe v pergament. Pritisnite solitsya obremenitve in pustite na sobni temperaturi dan. Pred uporabo operite končni roza lososa vodo.