7 recepti okusno Laghman
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
1. Laghman classic
sestavine
- 2 čebuli;
- 3 korenje;
- 1 paprika;
- 4 žlice rastlinskega olja;
- 700 g jagnje;
- 4 paradižniki;
- 2 skodelici vode;
- sol, sladkor, poper - po okusu;
- 5 krompir;
- 2 lovor;
- 2 vejic bazilika, koper, koriander in peteršilja;
- 400 g rezanci za Laghman.
priprava
Olupite čebulo, korenje in papriko in narežemo na trakove. V ogrevanem kotliček z gosto olje prelijemo po približno 2 minuti ležala čebulo in pražimo do zlato rjave barve. Dodaj na čebuli korenje in papriko, kuhamo na srednje močnem ognju, dokler razpis, med nenehnim mešanjem.
Meso narežemo na kose približno 2 debelina cm in jo dodajte v kotliček za zelenjavo. Pečena mesa do Crisp.
Dodamo meso in zelenjava paradižnik in kuhamo vse, kar je za približno 5 minut. Nalijemo v vodi, pour sol, sladkor, poper, pokriva pokrov vode, zmanjšanje toplote in kuhamo 15 minut.
Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in dodamo v kotliček. Ko je zelenjava pripravljena, dodamo lovorov list in sesekljan zelišča. Naj se pivo.
Spodnja rezanci v lonec vrele vode in kuhamo 10 minut. Ko se rezanci pripravljena, se je razširil na krožnik in dodamo meso z zelenjavo.
3 okusne in enostavne jedi testenine →
2. Laghman v uzbeščina
sestavine
- 300 g govejega celuloze;
- 1 čebula;
- 1 korenje;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- sol - za okus;
- 1 zelena redkev;
- 150 g zelje;
- 2 zelena zelena stebla;
- 1, paprika;
- 1 paradižnik;
- 1 feferon;
- 1 žlička razlog koriander;
- Žlička suhega adzhika;
- 1 žlička suhe paprike;
- 1 žlica paradižnikove paste;
- 2 stroka česna;
- 2-3 kozarcev vode;
- 400 g rezanci za Laghman;
- 2 vejic cilantro, kopra in peteršilja.
priprava
Kosov govejega mesa na majhne koščke (približno 2 cm debel), korenje - zmlet čebulo in - fini trakovi. Segrejte olje v kotlu, spet meso in ga prepražimo do zlato rjave barve. Malo soli. Dodaj kotlu čebulo in korenje in pražimo približno 5 minut, občasno premešamo.
Cut redkev in zeleno zelje v manjših kvadratov. Sesekljajte zelena. Paprika in paradižnik sesulo na kocke in sesekljamo čilijem.
Ko čebula in korenje porjavi, dodamo papriko in paradižnik. Fry vse skupaj 3 minute. Dodajte suhe začimbe kotliček in paradižnikov pire. Kuhamo še 3-4 minut. Drobno sesekljajte česen in ga pošljite na preostale sestavine.
Nato pa v kotlu zelje, redkev in zeleno ter premešamo. Izpolnite vso vodo in kuhamo na srednjem ognju približno 15 minut (zelenjava ne sme kuhaj). Solimo po okusu.
V posebni posodi, da voda zavre, malo soli, da, dal rezance in kuhamo 10-15 minut. Ko se rezanci pripravljen, razširila tako na krožnikih, prelijemo vadzhoy (meso z zelenjavo) in potresemo z drobno sesekljano zelenice.
Kako kuhati resnično plov: skrivnosti in pravila, brez katerih ne more storiti →
3. Laghman Uighur
sestavine
- 600 g govejega ali ovčjega;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- sol - za okus;
- 1 čebula;
- 1 korenje;
- 1-2 jajčevci;
- 3 paradižnik;
- 2-3 papriko;
- začimbe za Laghman - po okusu;
- česen - za okus;
- 400 g rezanci za Laghman;
- 1 skodelica juha rezanci;
- 2 vejic cilantro, kopra in peteršilja.
priprava
Cut meso na kocke. V ogrevanem kotliček vlijemo rastlinsko olje, dal v njem meso in kuhamo do zlato rjave barve. Začinite s soljo po okusu.
Narežite zelenjavo na kocke. Prvič, meso, dodamo čebulo in korenje. Nato pa v kotličku jajčevci. Potem dodamo paradižnik in papriko ter premešamo. Potresemo začimbe za Laghman in drobno sesekljan česen.
V posebni posodi, da voda zavre, malo soli, da, dal rezance in kuhamo 10-15 minut.
Dodaj zelenjave juhe kotel je izpod testenin. Kuhajte vse dokler razpis približno 20-30 minut.
Razporedi rezanci na krožnikih, dodamo meso z zelenjavo. Drobno sesekljajte zelišča in potresemo po vrhu.
10 omamljanje jedi govedina →
4. Lagman s svinjino
sestavine
- 500 g svinjine;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 1 čebula;
- 2 korenje;
- 1 paprike;
- ½ zeleno redkev;
- 2 paradižnika;
- 1 ščepec kumine;
- 3 vodnega stekla;
- 2 krompir;
- sol - za okus;
- 200 g rezanci za Laghman;
- peteršilj, koper, zelena čebula - po okusu;
- 2 stroka česna.
priprava
Cut meso na majhne kocke. Segrejemo kotliček ali lonec z debelimi stenami, vlijemo olje, dodamo meso. Kuhamo na zmernem ognju približno 25 minut.
prestregla čebulo pol obroči in dodatek k mesu. Sesekljamo korenje na kocke, dal v kotlu in premešamo. Pepper zmanjšati tudi na kocke in ga pošljite na ostale sestavine. Grind redkev in jo dal v kotlu. Mešajte.
Opazi paradižnik z vrelo vodo, jih odstranite iz lupine, narežemo na majhne kocke in dodamo k zelenjavi v kotličku.
Zavrite vodo in jo vlijemo v kotel. Kumina zmeljemo v terilnici in dodamo vodo. Zaprite pokrov in pustite, da kotel meso in zelenjavo kuhamo na majhnem ognju 40 minut.
Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in ga dodamo, ko so meso in zelenjava pripravljena. Kuhamo še 10-15 minut. Začinite s soljo po okusu.
V ločeni posodi zavremo vodo, malo soli, jo dal v rezance in kuhamo 10-15 minut. Drobno sesekljamo zelišča in česen. Gotove rezanci urediti na krožnikih, dodamo meso in zelenjavo in potresemo z zelišči in česnom.
Kaj kuhati svinjsko: 10 izvirnih receptov z Jamiejem Oliverjem →
5. Laghman prehrana puran
sestavine
- 1 kg Turčiji;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 4 paradižniki;
- 2 čebuli;
- 2 korenje;
- 1 paprike;
- 200 g buče;
- 4 vejice koper, koriander in peteršilja;
- sol in poper - po okusu;
- 1 skodelica pločevinkah ali kuhana rdeči fižol;
- 200 g rezanci za Laghman.
priprava
Turčija narezane na kocke velikosti medija (približno 3 cm). Nalijemo v segreto kotlu olja, dodamo meso in kuhamo, dokler, dokler ne postane bel.
Slice paradižnik in čebulo na kocke, dodamo purana in kuhajte 5-10 minut.
Naribamo korenček na grobo Rende, cut paprika trakovi in buče so - majhne koščke. Dal vse, kar je v veliko vode in kuhamo 5 minut.
Drobno sesekljajte zelišča in dodamo ostale sestavine. Kuhamo približno 45 minut na zmernem ognju, dodamo sol in poper po okusu. Na koncu dodamo fižol.
V vrelo vodo dal rezance in kuhamo približno 10 minut. Ko se rezanci pripravljena, se je razširil na krožnik in dodamo meso z zelenjavo.
Kako kuhati rezanci z zelenjavo →
6. Laghman v multivarka
sestavine
- 700 g govejega celuloze;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 1 čebula;
- 3 paradižnik;
- 2 korenje;
- 2 krompir;
- 1 paprike;
- Prahu paprike, poper, sol - po okusu;
- 2 stroka česna;
- 1 skodelica vode;
- 1 kup koper ali peteršilja;
- 200 g rezanci za Laghman.
priprava
Cut meso na drobne kocke in ga položimo v skledo Multivarki. Dodajte rastlinsko olje. Omogoči način "praženje" (15-20 minut) in zaprite pokrov. Odpri nekajkrat, da se pomešajo.
Cut čebulo v pol obroči, paradižnik - kocke. 5 minut pred koncem kuhanja, jih dodamo k mesu, premešamo in mladic.
Kocke korenje, krompir, papriko in jih postavite v multivarku. Dodamo papriko, poper, sol in česen. Prelijemo z vročo vodo in premešamo. Preklopite na "curka" za 45-50 minut.
Drobno sesekljamo zelišča. Ko je vadzha pripravljen, ga potresemo z zelenjem.
V vrelo spusti vodo rezance in kuhamo 10-15 minut. Na plošči, postavite končnih rezanci z zelenjavo in mesom.
10 vaših najljubših živil, ki jih lahko kuhamo v multivarka →
7. Kovurma Lagman
sestavine
- 350 g govedina;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 1 skodelica vode;
- 1 čebula;
- 3 česna;
- sol - za okus;
- 1 korenje;
- 1 paprike;
- 1 chili poper;
- razlog koriander - po okusu;
- 2 paradižnika;
- 1 pest beluši fižola;
- 1 žlička paradižnikove paste;
- 2 jajci;
- 400 g rezanci za Laghman;
- 4 vejic kopra, peteršilja in koriander.
priprava
Cut govejega mesa v majhne kocke (so manjši od hitrejši meso je pripravljen). V ogrevanem kotliček vlijemo olje, dal meso in ga prepražimo do rjave. Nalijte vodo in kuhamo do takrat, dokler govedina ne zmehča (15-20 minut).
Čebulo narežemo na pol obroče in sesekljamo česen. Dodajte jih za meso in pražite, dokler se čebula zlato. Začinite s soljo po okusu.
Cut korenje, papriko in čili papriko in jih z drugimi sestavinami. Dodaj koriander in kuhamo 15 minut, ves čas mešamo.
Narežemo paradižnik in stročji fižol ni zelo fino. Daj jih v kotel z paradižnikov pire.
Pustimo vreti Lagman rezanci in možganov. V posebni posodi, premagal jajca in kuhamo omleto od njih. Dodaj rezanci pripravljena za vadzhe, prepražimo vse skupaj za 15 minut, ves čas mešamo. Omleta narežemo na trakove in jih dodajte v kotlu. Kuhamo še 5 minut in nato potresemo s sesekljanim zelišči.
7 preprostih in izvirnih receptov za omlete →
Bonus: domači rezanci za Laghman
sestavine
- 400 g pšenične moke ali ajde;
- 3 rumenjak;
- Pol skodelice mleka.
priprava
Moko presejemo, dodamo vanjo rumenjake in mleko ter zamesimo testo za rezance. Moti mora biti temeljito za približno 15 minut. Po testo dovolj ohladi, odstrani v hladilnik za 2 uri.
Odstrani testo iz hladilnika, drobno roll in narežemo na ozke trakove.
Če želite, da ga ne more zmanjšati, in vleče rezanci.
shranjevanje
Če ga ne boste uporabljali rezanci takoj posuši. Pokrijte ravno površino in kraj prtičkov na vrh pomokani rezanci. Prepričajte se, da trakovi ne držijo skupaj: vsaka potrebe, da se posuši ločeno. Pustite prazno 20 minut.
Nato jih preusmeriti v vrečko in shranite v hladilniku ni več kot 5-7 dni. Ali pa, dal suho rezanci na krovu in ga shranite v deep freeze. V tej obliki je mogoče shraniti za več mesecev.
Če želite, da rezanci pri sobni temperaturi (ne več kot mesec dni), je potrebno, da se posuši obdelovanec več - približno en dan. Po tem bo rezanci postala trda in krhka.
glej tudi
- Zakaj se ni treba nalijemo vodo iz testenin: malo skrivnost kuharji →
- 10 testenine recepti, s katerimi lahko vsak ročaj →
- Kako Skulptura cmoke →