7 recepti chakhokhbili piščanec: od klasičnih do poskusa

Cook Gruzijska chakhokhbili mogoče iz celega piščanca, razdeljen V razkosanih kosih ali njenih posameznih delov, kot so noge, peruti in prsi.

1. Klasična chakhokhbili z zelišči in začimbami

sestavine

• 1 kg piščanca;
• 600 g čebule;
• 1 chili poper;
• 4 česna;
• Pol peteršilja;
• Pol koriander žarek;
• ⅓ bazilika žarek;
• 1 kg paradižnika;
• 2-3 žlici masla;
• sol in poper - po okusu;
• 1 žlička utsho suneli;
• 1 žlica hmelja-suneli;
• 1 žlica koriandra;
• 1 žlička vroče pekoče paprike.

priprava

Razdelite piščanca na kose kosov. Čebulo in papriko, semeni, narežemo na polkroga. Česen in narežemo zelišča.

paradižnik prelijemo z vrelo vodo, pustimo 1 minuto, nato pa čisto iz kože in zbadanje na grobo Rende.

Heat ponvi brez olja na srednje močnem ognju prepražimo piščanca za minuto ali dve na vsaki strani. Po prenosu na ploščo.

V isti ponvi, vrgel olje in Brown čebulo za 3-4 minut. Dodajte piščanca in paradižnik in premešamo. Zavremo, zmanjšanje toplote, pokrov in kuhamo približno 20 minut. Nato dodamo sol, poper, kretnjo preostale začimbe (razen zadnjega) in česen. Po naslednjih 7-8 minut, potresemo z zelišči in pekoče paprike. Izklopite toplote in pustite piščanca kratko pod pokrovom.

2. Chakhokhbili piščanec s korenjem

sestavine

• 1⅕ kg piščanec;
• 1-1½ litrov vrele vode;
• 4 čebule;
• 1 paprike;
• 1 korenje;
• 1 šopek koriandra;
• 1 šopek bazilike;
• 3-4 stroka česen;
• sol - za okus;
• 500 g paradižnika;
• 1 žlica masla;
• 1 žlička hmelj-suneli;
• 2 lovor;
• 1-2 žlički začinjene adzhika.

priprava

V ponev vlijemo vrelo vodo čez piščanca, je ptica v celoti pokrita in kuhamo 35-40 minut. Po odstranitvi meso iz brozge, ohladimo in razdelimo na majhnih obrokih.

Čebulo narežemo na pol obroči, poper - majhne podolgovate kose. Korenje naribamo na grobo Rende. Zeleni česen in ščepec soli drsnega mešalnik.

Paradižnik za 1 minuto in prelijemo z vrelo vodo, na čisto kožo. Ko narežemo na majhne koščke ali rešetko na srednje Rende.

V globoki ponvi, toplota olja na srednje močnem ognju in popecite piščanca do zlato rjave barve za 5-6 minut, nato dodamo čebulo. Po 8-10 minutah vlijemo korenje s papriko, ter po 5 minutah, vlijemo 200 ml juhe (približno eno steklo).

Kuhamo 10 minut, kretnjo paradižnik in dopust na ogenj še ob istem času. Nato nalijemo pan Khmeli Suneli, dal lovorjev list in adjika. Kuhamo še 5 minut in ponudimo.

3. Chakhokhbili piščanec z belim vinom in sliv

sestavine

• 1 kokoš;
• 6-8 paradižniki;
• 200 ml vode;
• 200 g slive;
• 6-8 žarnice;
• 5 česna;
• 1 majhen kup koriander;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• sol - za okus;
• 30 g masla;
• zmes mlet poper - po okusu;
• 100 ml suhega belega vina;
• 1 žlica utsho-suneli.

priprava

Piščanec, razkorak v srednje velikih kosov. Ločite podkožno maščobo. Paradižnik za 1 minuto in prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupino, in nato ali rub rezina na grobo Rende.

lonec čir kin'te Voda slive in počasi kuhajte 8-10 minut. Po odstranitvi sadja skimmer, skozi obrišite. Pire postaviti nazaj v vodo.

Čebulo narežemo na tanke polobroči. Česen in koriander drobno sesekljamo.

V ponvi na srednje močnem ognju, taljenje maščobe iz piščanca in 1 žlico rastlinskega olja. Prepražimo čebulo s ščepcem soli za 4-5 minut. Dodamo maslo, premešajte in odstranite z ognja. Nerastoplennye odstranili kosov maščobe.

V globoki ponvi ali kotel, toplotna preostalo olje na srednje močnem ognju. Fry piščančje kose s kostmi za 4-5 minut na vsaki strani, dodajte prsi in kuhamo 3-5 minut. Začinite s soljo in poprom in prelijemo z vinom. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 4-5 minut.

Vrgel v ponev paradižnik in premešamo. Ogenj stikalo za medij in kuhamo pod pokrovom zaprta. Po 10-12 minutah potresemo utsho-suneli in čebulo, in tudi po 2 minutah vlijemo slive pire. Po 8-10 minut, dodamo česen in koriander.

Dobro premešamo, izklopite toplote in pustite pokrov zaprt za 10-15 minut.

4. Chakhokhbili piščanec s koromačem, peteršilj in koriander

sestavine

• 4 čebule;
• 1 koromač žarek;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 šopek koriandra;
• 400 g paradižnika v konzervi;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1-1½ kg piščancev (krila, bedra, prsi);
• sol in poper - po okusu;
• paprika - za okus.

priprava

Čebula narezane srednje velike kose. Sesekljamo zelenice. Paradižnik iz kože jasno in pretlačimo z vilicami.

V ponvi segrejemo olje, več kot četrt srednje močnem ognju. Prepražimo piščančje kose do zlato rjave barve približno 5-7 minut.

Dodamo čebulo, peteršilj in preostalo maslo. Po 10 minutah je dal v ponev paradižnik, sol, poper in papriko. Kuhamo na srednje močnem ognju 40-50 minut.

5. Chakhokhbili piščanec z chili in jalapeno

sestavine

• 1-2 žarnice;
• 1 paprika;
• 1 chili poper;
• 2-3 stroka česna;
• 1 šopek koriandra;
• 1 kg paradižnika;
• 1 kg piščančjih stegen;
• sol in poper - po okusu;
• 6 žlici rastlinskega olja;
• 1-2 rezine jalapeno.

priprava

Čebule in paprike narežemo na srednje velike kose, pekoče in česen - fino. Chop koriander. Paradižnik zbadanje na grobo Rende. Piščanec s soljo in poprom.

V ponev nad visoko vročino segrejemo 4 žlice olja. Bodryshki prepražimo do zlato rjave barve, približno 5-7 minut na vsaki strani. Dajo na krožnik.

Vlijemo v ponev preostalo olje in zmanjšati ogenj do srednje. Pražimo 2 minuti čebula, Pour poper in kuhamo še 3 minute. Dodamo paradižnik, in po 10 minutah - piščanca. Začinimo s soljo, pokrijemo in kuhamo približno pol ure. Po poškropi čili, dodamo jalapeno, koriander in česen. Po minuto ali dve, odstranimo z ognja in služijo.

6. Chakhokhbili piščanec z paradižnikov pire

sestavine

• 1-2 žarnice;
• 7 česna;
• 1 majhen kup koriander;
• 1 majhen kup peteršilja;
• 1 kokoš;
• 300-400 ml vode ali malo več;
• 2 lovor;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• sol - za okus;
• Žlička suhega adzhika;
• Žlička utsho suneli;
• Žlička koriandra;
• ½ žličke paprike.

priprava

Čebulo narežemo na majhne kocke. Sesekljajte česen. Koriander in peteršilj sesekljajte.

piščanec razdeliti v srednjem kose, odstranite kožo.

Postavite ptico v ponev in pokrov z vodo, tako da je meso v celoti pokrita. Na zmernem ognju, da zavre in kuhamo 15 minut.

Po dodajanju čebulo in lovorjev list, in po nekaj minutah - paradižnik pasta, sol in začimbe. Po 5-7 minut, vrgel česen in kuhamo toliko bolj. Potresemo z zelišči, premešamo in po minuti ali dveh, odstranite z ognja.

7. Chakhokhbili piščanec z jajci

sestavine

• 2-3 čebule;
• 3-5 vejic bazilike;
• 1 šopek koriandra;
• 4 česna;
• 1 kg paradižnika;
• 2 jajca;
• 1-2 žlici masla;
• 1 kg piščanca (npr bedra in peruti);
• sol in poper - po okusu;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 1 žlica hmelja-suneli.

priprava

Čebula drobno sesekljamo. Zelišča in česen, narežemo. Paradižnik zbadanje na grobo Rende ali sesekljajte mešalnik. Beat jajca.

V globoki ponvi, toplota olja na srednje močnem ognju. Za 3-5 minut, prepražimo čebulo, dal piščanca in kuhamo toliko bolj. Vrgel paradižnik, bazilika, sol, poper, sladkor in hmelj-suneli. Mešajte, pokrov in kuhamo 30-35 minut. Potem dodamo česen in 5 minut kasneje - jajca. dobro premešamo, po 5 minutah, potresemo s koriandrom. Izklopite pečico in pustite jed kratko medle pod pokrovom zaprta.