7 marinade za žar, s katerimi bo nobenega mesa okusnejša
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Čebula, paradižnik, pivo, mete in nekaj generičnih možnosti.
4 Skupni svet
- Sveže, visoko kakovostno meso in mladi ne morejo marinira. Pred to cvrtje dovolj samo sol in poper. Toda, če želite, da to meso bogato aromo in nenavaden okus, uporabite katero koli od teh marinade. Piščančja lahko marinirati pol ure, in svinjine, govedine in jagnjetine - 1-2 uri.
- Srednjih let meso ali meso, za katere niste prepričani, morate marinira več. To bo zmehčala vlakna in da sočno kebab. Minimalni čas mariniranje piščanca - 2 uri, svinjina - 4 ure goveje in ovčje - 6 ur.
- Ne samo stara, ampak tudi mlada meso marinira miren dan ali celo dva. Sestavine v marinad, zlasti čebule, imajo antibakterijske lastnosti. To pomeni, da je meso, ki se skladišči dlje.
- Marinirani meso je lahko pri sobni temperaturi. Ampak, če je to, da ostanejo v marinadi za več kot dve uri, je najbolje, da ga odstrani v hladilniku.
Večina marinade za žar
Vse sestavine v receptih temeljijo na 2 kg mesa. Marinade so primerni za piščanca, svinjino, govedinaLamb.
1. Čebula marinada za žar
Čebula - bistvena sestavina skoraj vse kumarice. On daje kebab bogat okus, tako da ni potrebe po velikem številu začimb.
sestavine
- 500 g čebule;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Cut čebulo na kose in zmeljemo v mešalniku pire. Sol in poper meso, dodamo čebulo in dobro premešamo. Za čebulo ni zgorela med kuhanjem, pred kuhanjem rahlo vtrite vsak kos mesa s papirnato brisačo.
2. Kefir marinada za žar
Meso marinirana na ta način, zelo nežen. In hvala za žar začimbe bo vonj okusno.
sestavine
- 1700 g čebule;
- 1 in pol žlica Khmeli Suneli;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 1700 ml neredilni jogurt.
priprava
Drobno sesekljajte čebulo, za premik v globoko posodo in malo note za izpostavitev sok. Dodamo začimbe in dobro premešamo. Nato položite meso in še enkrat dobro premešamo. pour kefir, Pokrov in stresanja za meso, se je popolnoma prekrita z marinado.
3. Marinada mineralne vode
Gazirane mineralne vode mehča mesne vlakna. Kot rezultat, žar postane sočno, razpis, in - na račun česna in začimb - aromatično.
sestavine
- 500 g čebule;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 1 in pol žlica začimbe žar;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 5 česna;
- 1 liter gazirane mineralne vode.
priprava
Cut čebulo na kolobarje in mesto na meso. Dodajte olje, začimbe in strt česen in dobro premešamo. Pour meso mineralno vodo in pustimo, da se marinira.
4. Mint marinada za žar
S to marinado mesa bodo pridobili subtilno meta okus in prijeten slasten okus.
sestavine
- 1 in pol žlica začimbe žar;
- sol - za okus;
- 3 meta žarek;
- 500 g čebule.
priprava
Potresemo meso z začimbami in dobro premešamo. Pokrijte dno posode, ki se marinira nabodala del mete. Top z mesom in pokrov z meto. Ponovite plasti, dokler ne zmanjka sestavin. Končni sloj biti mete. Pol ure pred koncem marinado, dodamo narezano obroči čebula in premešamo.
5. Paradižnik marinadi za žar
Paradižnikov sok je tudi odlična uvoz mesa mehča vlakna. On bo nabodala ni le okusna, ampak tudi nenavaden: meso bodo dobili lep rdečkast odtenek.
sestavine
- 500 g čebule;
- 1 žlica začimbe za žar;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 3-5 stroka česna;
- 1 ½ l paradižnikovega soka.
priprava
Dodaj na meso narezano obročki čebule, začimb in sesekljan česen. Pour paradižnikov sok, pokrijemo posodo s pokrovom in pustite meso marinira.
6. Marinada z majonezo
kakovostno majoneza naredi sočno meso in dišeče. Morda zato s kumaricami majoneza tako priljubljen.
sestavine
- 300 g čebule;
- 500 ml majoneze;
- 1 žlica curry;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Blender, sesekljajte čebulo pire. Dodaj majoneze mesa, čebula omako in začimbe ter dobro premešamo.
7. Pivo marinada za žar
Ta recept je še posebej verjetno, da se pritoži na ljubitelje piva, saj bo meso pridobi svetlobe slada aromo. Bolje, da živi pivo. Samo ne pozabite, da bodo nizke kakovosti pijača pokvari okus žara.
sestavine
- 500 g čebule;
- 3 česna;
- 2 čajne žličke zmleti koriander;
- 2 žlički paprike;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 750 ml piva.
priprava
Dodaj mesa sesekljane čebule, česna in začimb. Premešamo in nalijemo pivo.
glej tudi
- Kako fry okusno žar. Chef razkriva skrivnosti →
- 8 načinov, da se marinira meso za shish kebab →
- Kako kuhati okusno žar v pečici: 3 preizkušenih načinov →
- 3 marinada za piščanca: pivo, spicy in sladko in jogurt →
- Kaj kuhati na prostem, razen za kebab →