7 veliko idej, kako kuhati ostriž v pečici

Združite ribe s paradižnikom, olivami, belo vino, kislo smetano, čebulo in sir.

1. Sudak s čebulo in sirom

sestavine

• 300 g poltrdni sira;
• 2 čebuli;
• 250 g kisle smetane;
• 2-3 žlici majoneze;
• 1½ žlice oljčnega olja;
• 800 g smuč file;
• sol in poper po okusu;
• 1 žlica limoninega soka;
• 1 šopek peteršilja in rezino limone za dekoracijo.

priprava

Sir zbadanje na grobo Rende. Čebulo narežemo na pol obroče. Zmešamo kislo smetano in majonezo.

Čebulo prepražimo do mehkega v olivnem olju. Zanimive in kraj približno ⅓ do dna pekač.

Ribe na vseh straneh s soljo in poprom ter pokapajte z limoninim sokom. Put v kalup. Top, prelijemo preostalo čebulo in prelijemo z omako.

Pečemo smuč 25 minut pri 180 ° C. Po potresemo s sirom in pustimo v pečici še 15 minut. Postrezite s peteršiljem in limono.

2. Zander s česnom in kislo smetano na rešetko pečice

sestavine

• 1 šop trave (npr timijan in origano) - neobvezno;
• 1 smuč tehtajo 800-900 g;
instagram viewer
• sol in poper po okusu;
• 1 žlica olivnega olja;
• 2 stroka česna;
• 3 žlice smetane;
• rezina limone za krmo.

priprava

Zelišča drobno sesekljamo. Čisto ribe, drobovje, odstranite rep in glavo. Narežemo na večje kose. Na straneh vsaki strani narediti 3-4 globoko zarezo.

Sudak z vseh strani, potresemo s soljo, poprom in zelišči. Po gube v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo v čez noč hladilnika.

Segreti pečici na 180 ° C Če je način žar, jo uporabite. Pokrijte pekač z pergamentni papir. Daj na vrhu rešetk za peko. Na njej postavite ribe, jih pokapajte z oljem.

Pečemo rib približno 20-30 minut, dokler se koža ne bo hrustljavo in pražena.

Česen skozi tiska. ga zmešamo s kislo smetano in ponudimo ribe z limonino rezino.

3. Sudak z orehi

sestavine

• 70-80 g orehov;
• 1 strok česna;
• 1 šop trave (npr rožmarin, žajbelj in timijan);
• 3 žlice oljčnega olja;
• 1 žlica limoninega soka;
• 1 kg file smuč;
• Sol za okus;
• zelenjavo in zelišča za okras - neobvezno.

priprava

Oreški sesekljajte na koščke velikosti medija. Česen skozi tiska. Sesekljamo zelišča.

Zmešajte orehe, česen, rožmarin, žajbelj, timijan, maslo in limonin sok.

Segreti pečici na 180 ° C Rahlo namastite pekač z olivnim oljem. Daj fileje na njem. Začinimo s soljo in pokrijemo s kikirikijevo omako.

Pečemo ostriž v pečico za 20-25 minut. Postrezite z zelenimi in zelenjavo.

4. Sudak s čebulo in korenje

sestavine

• 1 kg file smuč;
• 2 čebuli;
• 2 korenje;
• 3 žlice oljčnega olja;
• sol in poper po okusu.

priprava

Fileji narežemo na koščke velikosti 10-12 cm, čebulo - majhne kocke. Korenje naribamo na grobo Rende.

V ponvi segrejemo 2 žlici masla. Fry čebulo do mehkega na srednje močnem ognju 5 minut. Potem dodamo korenje in kuhamo vse skupaj za približno 5 minut. Dodamo malo soli in popra.

Vsak file s soljo in poprom. Postavite v pekač, v položenega folijo. Dodajte maslo in zelenjave. Previdno zaprite folijo na vrhu.

Pečemo 30 minut pri temperaturi 200 ° C.

5. Sudak v paradižnikovi omaki

sestavine

• 1 čebula;
• 2-3 velika paradižnika;
• 10 česna;
• ½ limone;
• 5 žlic oljčnega olja;
• 1 žlička razlog koriander;
• 1 žlička razlog paprike;
• 1 žlička mlete kumine;
• Žlička zmleti papriko;
• Sol za okus;
• 1½ TSP kapre;
• 50 g rozin;
• 700 g smuč file;
• šopek peteršilja in nekaj rezinami limone na krmi - opcija.

priprava

Čebulo narežemo na majhne kocke, paradižnik - veliki. Česen skozi tiska. Z limono, odstranite lupino in iztisnite sok iz nje.

Na srednje močnem ognju segrejemo oljčno olje v globoki ponvi. Fry čebula 2-3 minute. Dodamo paradižnik, česen, začimbe, ščepec soli, kapre in rozine. Kuhamo 15 minut ob stalnem mešanju.

Ribe s soljo na obeh straneh. Zmogljivost za praženje prodajna polovico končnega paradižnikovo omako, in na vrhu je - Ribje fileje. Potresemo z limoninim sokom, potresemo z lupinico in pour ostankov omako.

Pečemo v pečici pri 180 ° C 20-25 minut. Pred serviranjem, okrasite s svežimi zelišči in rezinami limone.

6. Zander z olivami in češnje

sestavine

• 12 češnjevih paradižnikov;
• 10-12 koščic črnih oliv;
• 1 šop trave (npr rožmarin, žajbelj in timijan);
• 1 smuč tehtajo 1 200-1 400 g;
• 3 žlice oljčnega olja;
• 2 stroka česna;
• sol in poper po okusu;
• 3-4 grah dišečih popra;
• zelenjava za okras na žaru - opcija.

priprava

Paradižnik in olive narežemo na polovice. Daj šopek rožmarina in nekaj žajbelj listi, in sesekljamo ostalo.

Očistite ribe, pranje in brez drobovja. Osušite s papirnatimi brisačami. Vtrite notranjost z oljem, dodamo cele strokov česna, šopek rožmarina, nekaj listov žajblja in malo soli.

Folija, razširila na pekač in premažemo z olivnim oljem. Daj na svoji gredi in po ribah - olive in paradižnik. Potresemo zelenjava in ribe sesekljana zelišča. Začinite s soljo in poprom ter dodamo nekaj grah črni poper. Rosenje z oljem in pokrijemo s folijo tako, da majhen delež ostal odprt.

Ribje pečemo pri 180 ° C 30-35 minut. Po odstranitvi posodo, Odpri folijo in mesto v pečici še 5-7 minut. Postrežemo s kuhano zelenjavo ali drugo okras.

7. Smuč z zelenjavo in belim vinom

sestavine

• 1 čebula;
• 1 korenje;
• 2 stroka česna;
• 1 šopek peteršilja;
• 4 drobnjak steblo;
• 200 g masla;
• 4 smuč file kosa (vsak 200-250 g);
• sol in poper po okusu;
• 200 ml belega vina;
• Posušeni 200 g belega kruha;
• 1 žlica olivnega olja;
• pire krompir za okras - neobvezno.

priprava

Čebulo narežemo na obroče, korenje - dolge tanke kocke, česen - majhne koščke. Peteršilj in zeleno čebulo perje na ⅔ dolžini chop.

Vzemite štiri kose aluminijaste folije - vsak od njih mora biti več kot polovica file kosov. Razporedi na pekač. Sredi vsak bris vsako maslo.

Narezana zelenjava in preostali čebula stebla je razdeljen na štiri enake dele in prosto na folijo. Top - ribji fileti, in na njem - košček masla. Sol in poper.

Nežno dvignite rob folije, da bi dobili vrečo. Znotraj vsakega nalijemo 50 ml vina. Pečemo jed v pečici, segreti na 180 ° C 15-20 minut.

Pri pripravi rib, narežemo kruh na majhne koščke in jo prepražimo na olivnem olju do zlato rjave barve. Cool. Zmešamo s peteršiljem in drobnjakom.

Previdno odstranite rib iz pripravljen pečica. Skupaj z zelenjavo na jedi po naročilu. Pour na vrhu "vrečke" omako in potresemo s krušnimi kockami z zelišči.

Postrezite s pire krompirjem ali drugo okras.