6 receptov za kisle kumarice

V ponev, kozarec ali paket, v slanici, olju ali mineralne vode - preizkusite vse načine in se odločite, kateri vam je všeč slane kumare več.

1. Slani kumare v lonec

To tako imenovano hladno soljenje. Vzame malo več časa, ampak kumare dobimo hrustljavo in dišeče. Poleg tega, da je primerno, da se določijo zelenjavo v ponev in jih od tam.

sestavine

• 1 kg kumar;
• 1 liter vode;
• 1 žlica soli;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 3 česna;
• 1-2 listov ribeza in hrenovo;
• majhen kup koper in 1-2 dežnik;
• 1-2 lovor;
• 5-7 grah poper.

priprava

Kumare so solitsya ves dan, tako da mora biti mlad, mlada, s tanko kožo.

Temeljito operemo zelenjavo in jih namočite v hladno vodo za 2-3 ur. Nato razrežite na riti in, po želji, cut kumare na štiri dele.

Pripravimo slanico: voda zavre skupaj s sladkorjem in soljo. Cool. Na dnu tri-litrski ponvi dal izperemo listov črnega ribeza in hrena, komarčka, olupljenega česna. Na vrh tesno pakirane kumare.

Pour slanico, dodamo lovorov list, poper. Pokrov z obrnjenem skledo in jo položite na nekaj težkega. Čisto v hladilniku - na dan, lahko poskusite.

2. Slani kumare v kozarec

Ta recept vključuje polivanje tople vode: je hitrejši, ampak kumare prasketanje nekoliko manj kot v hladnem razsoljevanja. Pridobite zelenjave iz bank ni tako udobno, kot iz ponve, vendar ne želite, zatiranje. No, banka ni treba sterilizirati.

sestavine

• kumare (kot bo šlo v tri-litrski posodi);
• 5 česna;
• 3 žlice soli;
• majhen kup koper in 1-2 dežnik;
• voda.

priprava

Operite kumare in cut off njihove riti. Namočite ni potrebno. Na dnu dobro opranih-banke ležal olupljen česen koper in (stroka lahko narežemo na 2-3 koščke).

Potlačimo kumare v kozarec kot delaš ko dekapiranje za zimo. Vezava s koprom in vsypte soli. Izpolnite vse to vrelo vodo, pokrijemo s plastičnim pokrovom.

Stresite kozarec za distribucijo sol, in ko se ohladi, čisto v hladilniku. Po 12-15 urah kumare soljeni lahko služi.

3. Slani kumare v paketu

Značilnost te metode v odsotnosti medija kumare solyatsya v lastnem soku, in kot rezultat je odličen krč. Paket je primeren za shranjevanje v hladilniku, da se lahko dajo tudi v predalu za zelenjavo in sadje.

sestavine

• 1 kg kumar;
• 1 žlica soli;
• 1 glava česna;
• 1 žarek bazilike in komarčku;
• 2-3 grah piment;
• 5-7 grah poper.

priprava

Pranje kumare. Če bi imel čas, da se uležejo, jih napolnimo z nekaj ur v hladni vodi. Če samo postelj, preprosto prebodite na več mestih z zobotrebci.

Operite zeleno zelenjavo, olupimo česen in vse sesekljajte, vendar ne preveč fino. Če gospodinjstva ne podpirajo baziliko, z uporabo češnje ali grozdja liste.

Postavite zelišča in česen na dnu plastično vrečko. Lahko se uporablja za pečenje vrečke: so močnejši.

Top z kumare. Pepper - črno in sladko - zdrobimo z nožem, tako da je dal svoj vonj. jih potresemo s soljo in kumare. Zaprite vrečko in tresenje: sestavine morajo biti mešani.

Odstranite vrečko v hladilnik za 3-5 ure, vendar je bolje - ponoči.

4. Hitro soljene kumare z olivnim oljem

Drug način soljenja v paketu. Močno crunch te kumare so: kis in olje, da je malo mehkejši. Ampak okus zelenjave so ostre malo s prijetno kislino.

sestavine

• 1 kg kumar;
• 2 glave česna;
• 1 žlica soli;
• 1 žlica olivnega olja;
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• kup koper.

priprava

Operite kumare in narežemo mladi svojo rit. Poraščena zelenjave lahko narežemo na krogih. Put kumare v paketu, dodamo sol, sladkor, kis in olivno olje.

Očistite in zbadanje na Rende česen. Nekaj ​​nageljnovih žbic rezati z nožem v času velikih kosov izpolnjeni od časa do časa. Potresemo kumare česen in sesekljan koper (ali druga zelišča po želji).

Tie vrečko in pretresemo, da dobro premešamo vsebino. Naj kumare stati pol ure - in jih lahko poskusite. Vendar je bolje, da jih pustimo v hladilniku za 2-3 ur.

5. Quick-slani kumare z gorčico

Zaradi kis in gorčico za kisanje kumare na tem receptu traja le nekaj ur.

sestavine

• 1 kg kumar;
• 4 česna;
• 1 žlica sladkorja;
• 2 žlički soli;
• 1 žlička kisa;
• ¼ žličke gorčičnih žlice;
• Ž čajne žličke popra;
• kup koper.

priprava

Sprani kumare, narežemo na četrtine in mesto v globoki posodi. Dodamo začimbe: kis, gorčica, poper, sol, sladkor, sesekljan koper in nariban na fin Rende česna.

Vse dobro premešamo, pokrijemo s krožnikom kumar in pošlji v hladilniku. Po nekaj urah, lahko te slane kumare bo jedel.

6. Superhrustyaschie soljene kumare mineralne vode

Druga izvedba hladnega soljenje. Le namesto navadne vode se upošteva kot osnova za gazirane mineralne vode. Z soda sol hitro v kumarah, in jih naredi superhrustyaschimi.

sestavine

• 1 kg kumar;
• Nezasoljena 1 liter mineralne vode s plinom;
• 2 žlici soli;
• 3 česna;
• majhen šopek kopra in 1-2 dežnik in drugimi zelišči po okusu.

priprava

Temeljito sperite pupyrchatye majhne kumare in narežemo s konicami obeh straneh. Olupimo in narežemo tanke plošče česna.

Na dnu plastenke ali stekleno posodo postaviti kopra in del česna. Na vrh tesno pakirani kumare in potresemo njihove ostanke česen. Če boste za postavitev kumare v več vrstic, vrinjeni česen in zelišča vsak.

Raztopimo soli v mineralno vodo in vlijemo je kumare. Slanica mora jih pokrivajo v celoti. Zapri in odstranite posodo pokrov v hladilnik za 12-15 ur.