6 marinade za mehko in sočno meso v pečici
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Marinira ne more samo meso za žar. Če želite kuhati doma razpisne govedine, svinjine ali jagnjetine, poskusite te recepte.
Marinade za svinjine v pečici
1. Marinada na kefir
sestavine
- 1 čebula;
- 1 strok česna;
- 1 skodelico jogurt;
- 1 lovorjev list;
- začimbe, sol - po okusu.
priprava
Vzemite kos svinjskega vratu ali zarezo (800 g), izpiranje in polnila s soljo in začimbami. Čebula narezane velike obroče, sesekljamo česen. Nalijemo jogurt za meso, premešamo s česnom in čebulo, dodamo lovorov list.
Pošlji meso v marinadi v hladilniku. Po 1-2 ur v folijski ovoj in pečemo 40-50 minut.
2. Marinada z baziliko
sestavine
- 1 kup sveže bazilike;
- Pol peteršilja;
- 1 čebula;
- 1 strok česna;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 1 žlička soli;
- Žlička sladkorja;
- poper - po okusu.
priprava
Zmešajte v mešalcu, bazilika, peteršilj, čebulo in česen. Pour rastlinsko olje, dodamo sol, sladkor in poper, še enkrat premešamo.
WASH 600g svinjine in narežemo na srednje kose velikosti. Nalijte Marinada folija za živila pokrov in drži v hladilniku od 3 do 12 ur.
Pečemo 1 uro pri temperaturi 190 stopinj.
Marinade za govedino v pečici
3. Marinada z Teriyaki omako
sestavine
- Pol skodelice goveji juhi;
- Pol skodelice Teriyaki omako;
- Žlička vsak vroče omake;
- ¼ skodelice rafinirano rastlinsko olje;
- 1 čebula;
- 3 stroki česna.
priprava
Poseben paket za peko (z zaponkami), združujejo juha, Teriyaki in vročo omako. Dodajte maslo in drobno sesekljano čebulo in česen.
Put vrečko v delu govejega fileja (2 kg), kravato in stresamo porazdeljuje marinado enakomerno. Pošljite paket v hladilniku, za 8 ur.
Po marinirati meso, ga kuhamo na žar rešetko ali pečenja 2 uri na 180 stopinj.
4. Marinada z gorčico in medom
sestavine
- 2 žlici oljčnega olja;
- 5 žlici sojine omake;
- 1 žlica medu;
- 2 žlici kisa;
- 4 česna;
- 1 žlica gorčice.
priprava
Zmešajte olje, sojino omako in medu. Nalijemo rižev kis, dodamo sesekljan česen in žličko gorčice.
500 g govejega mesa narežemo na tanke kose, polnilna marinado in pustimo stati 30-40 minut. Potem, malo prepražimo meso v ponev, da ostane sočno. Postavite v pekač, dodamo vse pečeno zelenjavo, nalijemo marinada in pečemo v pečici približno 30 minut.
Marinade za jagnje v pečici
5. Marinada z timijanom in sojino omako
sestavine
- 3 žlice sojine omake;
- 1 žlica balzamičnega kisa;
- 1 žlička posušenega timijana;
- 1 strok česna;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Zmešajte v stekleno skledo sojine omake, balzamični kis, timijan, poper in česen. Postavite marinada v dveh zrezki iz jagnjetine šunke, pokrijemo s folijo. Meso dajte v hladilnik.
Po 2 Chasa mesa zaviti v folijo in ga pošljite na 40 minut v pečici, segreti na 180-200 stopinj.
6. Marinada z ingverjem in jogurtom
sestavine
- 1 limona;
- 2 cm koren ingverja;
- 250 ml jogurt brez polnil;
- 1 žlička koriandra;
- 2 stroka česna;
- 2 žlički soli;
- 1 žlička paprike;
- Pol žličke popra.
priprava
Odstranite lupino od limone in iztisnite sok. Olupimo ingver, ga naribamo na Rende. Connect ingver in limone z jogurtom, dodamo koriander in sesekljan česen. Sol marinada in sezono z mešanico paprike.
1 in pol kg krak jagnjetine, izpiranje in suhe, premažemo z marinado. Marinada ovčja mogoče od 3 do 12 ur.
Nato dal meso v kuhanje rokav, da nekaj lukenj. Pripravimo 2 uri na segreto pečico na 200 stopinj.
Glej tudi:
- 3 marinada za piščanca: pivo, spicy in sladko in jogurt →
- Kako, kje in kako za shranjevanje mesa →
- Kako za čiščenje pečice: 6 učinkovitih sredstev →