6 preprostih načinov, da kuhamo zakrknejo jajca
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Enostavno in hitro narediti Jajce na oko lahko v ponev, pečico, mikrovalovno pečico in celo multivarka.
Jajce na oko - to jajce, kuhan brez lupine v vroči vodi. Njena beljakovin je zelo trdna, medtem ko je rumenjak - mehko in kremasto. Vendar, če ne izpolnjujejo nekaterih pomembnih predpisov, namesto da bi gosto zakrknjeno boste brezoblično maso.
5 skrivnosti popolnih zakrknejo jajca
- Vzemite le sveža jajca. staro jajce beljakovin v vroči vodi, ne zgrabi okrog rumenjak in rasplyvotsya.
- Jajčni mora biti pri sobni temperaturi.
- Za izboljšanje beljakovin strjevanje, vlijemo v posodo z vodo, malo limoninega soka ali kisa. Zato je najbolje, da uporabite kis, ampak v alternativni primerno jabolko ali navadne tabele.
- Da ne bi poškodovali jajce, ga razdelite v skledo, preden se premaknete v posodo za kuhanje.
- Ne kuhajte več kot dva ali tri jajca, v eni posodi. Prvič, lahko se držijo drug drugega. Drugič, ker se bo veliko število jajc v posodi znižati temperaturo, ki bo vplivala na čas kuhanja in končni rezultat.
Kako kuhati Jajce na oko
1. Ponev brez posebnega orodja
Vlijemo v ponvi 5-7 cm vode in toplote.
Voda v posodi mora biti vroče, vendar ne vrele močno, z le majhno količino mehurčkov. Bubbling tekoče jajce preprosto razpadel.
Dodamo malo soli, poper in kis. Začimbe v tej fazi uporabiti dodatne možnosti, lahko jih potresemo ready-made jajce.
Nato uporabite paviljon, da bi pot lijak: v tem vrtincu bela in rumenjak ne rastekutsya. Dip jajce v ponev, je samo po sebi ni lijak, in bližje steni. Če želite biti zelo tekoč rumenjak, jajčni kuhajte 1,5-2 minuto. To je debelejši, kuhamo približno 4 minute.
Previdno odstranite jajce z reži, žlico, za prehod na zložen v več plasti papirnato brisačo in nežno vtrite.
2. V ponev z uporabo paketa hrane ali film
V tem primeru paket ali film igrajo vlogo lupine, ki ima rumenjak in bela na terenu. Torej, v ponev z vročo vodo, ni potrebno, da dodamo kis. Poleg tega na tak način, primeren za kuhanje nekaj jajc.
Namažite plastično vrečko v notranjosti zelenjave, oljk ali stopljenim maslom in jo postavite na jajce. Če uporabljate hrano film, je Pokrijte ji majhno skledo ali skodelice in krtačo z oljem in jo postavite na jajce.
Zategnite torbo ali vrečo filma, kravato bližje jajce in padec v ponev za 3-4 minut.
3. V ponev z uporabo pashotnitsy
Tako se imenuje posebno napravo, kot so usedalniki. Obstajajo različne pashotnitsy: okrogle in ovalne oblike, s peresom in brez.
Pashotnitse kuhati zelo preprosto. Dovolj je, da ga namažite z lahkim oljem, pa vlijemo jajce in ga dal v lonec z vodo za 3-4 minut.
4. V pečici
Ta metoda je uporabna, če želite, da bi več jajca zakrknejo. Da bi to naredili, boste potrebovali poseben obrazec za peko piškote.
Nalijemo v vsakem predelu žlici vode in jim nežno položite eno jajce. Postavimo v segreto 200 ° C pečico za 12-15 minut. Manj kot v času kuhanja, več tekočine bo pa rumenjak.
5. V mikrovalovni pečici
Za pripravo zakrknejo jajca mikrovalovna pečica Obstajajo tudi posebni plesni. Vendar pa je to mogoče enostavno narediti v običajnem skodelico ali skledo s širokim dnom.
ga napolnite do polovice z vodo, dodamo kis in jajce za počitek. Pokrijte skodelico in krožnik in jih v mikrovalovni pečici pri polni moči za minuto. Če jajce zdi preveč izcedek, ga kuhamo še 15 sekund.
6. v multivarka
Potrebovali boste silikona ali drugo posodo, odporno na toploto. Na primer, kalupi za pecivo ali majhne steklene sklede. Namažite jih z lahkim oljem in utrip eno jajce. Lahko sezono z začimbami.
Vlijemo v votlino Multivarki 1-2 skodelice vroče vode, nastavi rešetko in se vnese v kalupe. Zapri multivarku namestiti mode "paro" in kuhamo jajca za 2 minuti. Nato odprite pokrov in kuhamo približno 2 minuti več.
Bonus: kako kuhati zakrknejo jajca, paniran
sestavine
- 4-5 jajca;
- 100 g krušnih drobtin;
- Ž žličke mletega črnega popra;
- 1-2 zdrobljena stroka česna;
- Ž žličke soli;
- 50 g moke;
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
priprava
Pre-kuhamo 3-4 zakrknejo jajca kakršen koli način ti je všeč. V skledi premagal 1 surovo jajce. V drugi skledi zmešajte krušnih drobtin, poper, česen in sol. Polirani jajca najprej povaljamo v moki, nato potopite v posodo z jajcem na koncu povaljamo v mešanici drobtin.
Dal jajca v ponvi z vročim oljem. Olje mora popolnoma pokrije jajca. jih pražimo 2-3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve.
glej tudi
- 12 življenje taksist za kuhanje jajc →
- Kako kuhati jajca, ki se zlahka čistijo in so okusna →
- 10 jajčne solate, ki bo pomagal v vsaki situaciji →