5 preprosta Španska kuhinja
Hrana / / December 19, 2019
1. Mesne kroglice v Madridu
sestavine
- 30 g belega kruha;
- ⅓ skodelice mleka v nobeni vsebnosti maščobe;
- 500 g mletega govejega mesa;
- 2 stroka česna;
- 3 čebule;
- 1 jajce;
- Pol skodelice suhega belega vina;
- 2 skodelici vode;
- 2 korenje;
- 2 žlici moke;
- olivno olje, sol, peteršilj - okusu.
priprava
Namakate kruh v mleku. V govejega mesa, dodamo drobno sesekljan česen in čebulo razmelchonnuyu in dobro premešamo. Dodaj na kruh z mlekom, jajce, sesekljan peteršilj, sol in še enkrat premešamo. pripravljena forcemeat Postavite v hladilnik in uživajte v omako.
V ponvi segrejemo 3-4 žlici olivnega olja, dodamo dve sesekljano čebulo in jih kuhamo 10 minut. Nato dodamo predhodno očiščena in na tanko narezan korenček, dve žlici moke, premešamo in kuhamo 10 minut. Dolijte v posodo z vodo, dva kozarca vina, dodamo 1,5 čajne žličke soli in ga pustimo na ognju še približno 10 minut, mešamo do takrat, dokler se omaka rahlo zgosti. Ko se ohladi, ga premagal v mešalniku, dokler gladko.
Naredite majhne kroglice nadeva, jih povaljamo v moki in popecite v globoki ponvi. Potem Put mesne kroglice v pekač in prelijemo omako. Postavite posodo v ogreti pečici pri 180 ° C za 15 minut.
Končni jed služijo vroče.
2. španska omleta
sestavine
- 500 g mladega krompirja;
- 1 čebula glave;
- 150 ml oljčnega olja;
- 60 g peteršilja;
- 6 jajc;
- sol in poper - po okusu.
priprava
Krompir olupimo, narežemo na debele rezine. Drobno sesekljajte čebulo.
Postavite vroče pan krompir in čebulo, nato pa kuhamo jih kuhane, pokrita s pokrovom, za 30 minut. Drain krompir in čebulo v cedilo in obdržati izsušena olje.
Ločeno, premagal jajca, jih dodajte v krompir, peteršilj in začinite s soljo in poprom. Segrejte olje ostane v majhni kozici. Prenos zmes segrevamo v čisto ponev in kuhane kuhamo izenačil lopata omleto.
Ko so jajca ujeli, flip omleta in prepražimo na drugi strani nekaj minut. Vrni se, prepražimo na drugi strani izenačil lopato obdržati obliko za omleto.
Prenesemo končno posodo za posodo in ohladimo na 10 minut.
3. Gazpacho
sestavine
- 1 zelena paprika;
- 2 kumare;
- 50 g belega kruha;
- 1 strok česna;
- 100 ml rastlinskega olja;
- ½ čebule;
- 1 liter vode;
- sol, kis, peteršilj - okusu.
priprava
Namočimo kruh celuloze v majhni količini tople vode. Operite in suhe zelenjave. Poper, odstranimo semena in pecelj, drobno sesekljamo. Kumara lupine, odstranite semena in narežemo na majhne kocke. Čebula lupine in zbadanje na majhnem Rende. Česen lupine in drobno sesekljamo ali zdrobiti.
Sesekljamo vse zelenjave v mešalniku ali hrane procesor do usklajenosti pire krompir. Nato rahlo solimo, dodamo olje, malo kisa in liter čiste vode in še enkrat premešamo. Postavite Gazpacho v hladilnik za 2-3 ure, da se ohladi. Ko je zelenjava mehka, spet grind Gazpacho.
Pred serviranjem prelijemo Gazpacho v sklede in okrasimo s peteršiljem vejic.
4. sangria
sestavine
- 1 limona;
- 1 pomaranča;
- 55 g trsnega sladkorja;
- 750 ml suhega rdečega vina;
- 60 ml žganja;
- 500 ml natrijevega hidroksida.
priprava
na tanke rezine sadje in jih prestavite v vsebnikom. Dodajte sladkor in nalijemo alkohol. Mešajte, dokler se sladkor raztopi. Nato dodamo soda in takoj postrežemo.
5. churros
sestavine
- 500 g moke;
- 500 ml vode;
- Žlička soli;
- sladkor v prahu - po okusu;
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
priprava
Dodamo sol v vodo in zavremo. Tam je prav tako moko in dobro premešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin. Lahko uporabite mešalnik ali hrano procesor. Prevleka zmesi z brisačo in pustimo, da se ohladi.
Ko se testo ohladi, napolni jih pecivo brizgo. Pripeljite rastlinsko olje v ponvi, da zavre. Stisnite trakove testa ali preste v ponev in prepražimo do zlato rjave barve.
Postavite končal jed na suho krpo ali brisačo za maščobe in olja je izsušena. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.