5 recepti beskvasan testo v vodo, mleko, jogurt in kislo smetano
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
1. Puff pecivo z mlekom
Take stvari je dobro kuhati ocvrte pite. Pridobijo se z mehko, bujne in zelo aromatičen.
sestavine
- 200 ml mleka;
- 1 jajce;
- 1 žlička soli;
- 200 g masla;
- 500 g moke.
priprava
Segreti mleka do 40 ° C. Metlico jajce metlico in ga zmešamo z mlekom, sol. Maslo, odstranite iz hladilnika in, čeprav je težko, zbadanje na majhnem Rende. Priključitev oljnate odrezki iz zmesi iz jajčnega mleka.
Moko presejemo in jo vpišite v prazno v treh fazah. Po vsakem tretjino moke zmešamo vse dobro. S tem boste preprečili nastajanje kep.
Zamesimo testo, ga ovijte tesno z oprijemljivo folijo in shranite v hladilnik za 30 minut.
2. Nekvašen testo na vodo in jajca
Klasična različica nekvašenega testa je idealen za pripravo pečene in ocvrte pite, pice in druge dobrote.
sestavine
- 500 g moke;
- sol - za okus;
- 2 jajci;
- 200 ml tople vode;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 1 žlica sladkorja, če mislite, da bi sladko pecivo.
priprava
Moko presejemo v globoko skledo ali neposredno na mizo. Oblika moko hrib, v sredini narediti majhna vdolbina. Pour tam sol kladivo jajca, dodamo vodo, dodamo olje in sladkor, če je to potrebno.
dobro premešamo. Vezava brisačo teže in pustimo stati 20 minut pri sobni temperaturi. Nato odstranite testo in ga gnetemo na mizo, v prahu z moko.
3. Nekvašenega testa na jogurtom
Kefir testo je zelo hitro kuhana in jih je mogoče uporabiti takoj po pripravi. Ni treba doseči v hladilniku ali na mizo. Zamesimo - in za vsak slučaj!
sestavine
- 1 jajce;
- 400 ml jogurta;
- 500 g moke;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 1 žlička soli;
- 1 žlička pecilni soda;
- nekaj kapljic kisa (pogasiti soda).
Višji odstotek maščobe jogurt, bolj krepko in gosto get peko.
priprava
Mešalnikih, utrip jajce z jogurtom v veliko skledo. Dodajte 3 žlice moke in dobro premešamo. Nalijemo rastlinsko olje, sol. V žlica pena soda kis in vlijemo mešanico v testo sikanje. Vnesite preostalo moko.
Zmešamo testo z žlico do takrat dokler se ne ustavi z vztrajanjem na stenah posode. Ko se testo zgosti, dobro pregnetemo z rokami.
4. Beskvasan testa s kislo smetano
Debela smetana testo je zelo mehka in voljna, da Skulptura iz nje - užitek. Toda ne pozabite, da je testo s kislo smetano zelo bogata s kalorijami. Ne ponujajo takšne poslastica za tiste, ki so na dieti.
sestavine
- 4 žlice smetane;
- 2 jajci;
- 100 ml vode;
- 400 g moke;
- Žlička soli.
Ker velja jogurt, kislo smetano kot debelejša, bolje krmijo testo.
priprava
Zmešajte v skledo smetane, jajc in vode. Beat, dokler gladko. V drugi skledi presejemo moko, dodamo sol z njo. Postopoma, v fazah, vnesite moko v jajce, kislo smetano množično. testo zmešajte z žlico, dokler se ne zgosti. Nato je dal na mizo z moko in zgnetemo z roko. Testo pokrijemo s skledo in pustimo stati 10-15 minut.
5. Nekvašenega vegan testo na vodi
Sladica in slano pecivo brez jajc in mlečnih izdelkov je priljubljen vegani in vegetarijanci. Vendar pa je lahko tako kot vsi ostali, kot primerna za pripravo vsake hrane: pite, zvitkih, pice in celo cmoki.
sestavine
- 500 g moke;
- 200 ml tople vode;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- Žlička soli.
priprava
Moko presejemo v skledo, tako da dobimo diapozitiv. Naredite vdolbino na vrhu in prelijemo nazaj vodo in olje. Začinite s soljo. Temeljito zmešajte maso žlico. Ko postane testo elastično in ne več palico, jo položi na mizo z moko in zgnetemo z roko. Wrap testo oprijemljivo folijo in pustimo počivati eno uro pri sobni temperaturi. Nato ga ponovno zgnetemo dobro.
Za kuhanje veganske testo je razpadel in je bilo čudovito, da zgnetemo pred kuhanjem vsaj 5 minut.
Kaj kuhati iz nekvašenega testa
Iz testa, lahko narediš karkoli. Zapri zvitki, potresemo s sladkorjem in cimetom in ga držijo v pečici. Razvaljamo v tanko plast, vrh s paradižnikovo omako, klobaso, papriko, gobe in sir in kuhamo pico. Razdelimo na majhne torte, dani v središču vsakega žlico vseh prelive zaschipnut robovi in Fry pleskavice.
Pečeno testo brez kvasa zelo hitro. Torej, za tanke pico je dovolj za 7-10 minut v pečici. Čas kuhanja lahko doseže debelo torto uro. Standardna temperatura - 180 ° C, vendar pa se lahko spreminja v odvisnosti od določenega receptu.
Če ste kuhanje pite ali Pasties v ponvi, da je dovolj, da fry izdelek na vsaki strani 3-4 minut.
Kako ohraniti testo brez kvasa
Končni testo brez zaviti kvas folijo in jo shranimo v hladilniku za največ sedem dni. Zamrzovalnik predoblik se lahko shranijo za največ štiri mesece. Upoštevajte, da je test ponovno zamrzovanje nesprejemljivo. Odmrznjeni - in takoj pripravljene prigrizke.
Glej tudi:
- Kako narediti res okusno vlečeno testo doma →
- Recept: Univerzalni kvas testo →
- Kako narediti popoln pizza testo: preprostih receptov, vključno z Jamiejem Oliverjem →