5 recepti sočno nežne zrezki
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Marinirajte meso v pikantni omaki, dodamo okusen nadev, prepražimo na kislo smetano testo in pečemo s sirom.
4 Pomembni nasveti
- Zrezki se lahko kuhana iz katerega koli mesa. Domov - prečimo svojih vlaken približno 1-1½ cm majhne tanke kose debel.
- In utrip, in morate prepražimo meso dele - na 2-3 kotleta.
- Pokrijte z rezalno ploščo folijo. Top s koščki mesa na majhni razdalji drug od drugega in drugo plastjo filma. Repel posebno meso kladivo ali konvencionalni valjar, flip in spet odbijajo film.
- Zrezki morajo biti tanke, vendar ni prosojna. Ne pretiravajte, sicer bo meso obrniti težko.
Svinjski zrezki, panirani
sestavine
- 500 g svinjskega hrbta;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 2 jajci;
- 1 žlička hmelj-suneli;
- Žlička razlog koriander;
- ščepec paprike;
- 150 g moke;
- nekaj žlic rastlinskega olja.
priprava
Na vseh strani je rešetka odbili ombolo z mešanico soli in popra. V skledi premagal jajca, dodamo hmelja-suneli, koriander in papriko ter premešamo. Pour moke na ravno ploščo.
Dip vsako kotlet v jajce in povaljamo v moki. Če imate radi hrano Posolon, lahko dodate malo soli v moki.
V ponvi segrejte olje nad visoko vročino. Put kotleta in prepražimo najprej 10-15 sekund na vsaki strani. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 3-4 minut dlje na obeh straneh do zlato rjave barve.
10 okusno jedi svinjska →
Piščančja seka s smetano testo
sestavine
- 500 g piščanca;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 2 jajci;
- 2 žlici smetane;
- 1 žlička italijanska zelišča;
- 100-120 g moke;
- nekaj žlic rastlinskega olja.
priprava
Vtrite piščančje zarebrnice s soljo in poprom na vseh straneh. V skledi zmešajte skupaj jajca, kislo smetano, italijanska zelišča in malo soli in poper.
Postopoma dodamo jajčno mešanico z moko, dobro zmešamo. Moral bi dobiti precej gosto testo. Če je vodena, potresemo z malo več moke.
Potopiti vsak kos mesa v testo. Dal v ponev z vročim oljem. Fry kotleta na srednje močnem ognju 2-3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve.
Kaj kuhati piščanca: 6 zanimive recepte od Gordon Ramsay →
Zrezki iz govejega mesa v pikantni marinadi
sestavine
- Pol čebule;
- 1 žlica kečap;
- 1 žličko tekočega medu;
- 100 ml sojine omake;
- Pol vroče poper - obvezno;
- 1 žlica kisa - neobvezno;
- 400 g govedine;
- 1 jajce;
- sol - za okus;
- 50 g moke;
- nekaj žlic rastlinskega olja.
priprava
Sesekljajte čebulo v mešalcu ali zbadanje na Rende. Zmešajte čebulo žganci z ketchup, medom in sojino omako. Po želji dodamo marinado zdrobljena čilijem papriko in kis.
Put meso v marinadi odbili, tako da je bila v celoti pokrita. Pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za 2 uri.
Metlico jajce in sol. Na ravno ploščo prelijemo z moko. Vsak kos mesa dip v jajce in povaljamo v moki.
V ponvi segrejemo rastlinsko olje. Fry seka prvi na močnem ognju približno 30 sekund na vsaki strani. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 3-4 minut več na obeh straneh, dokler se meso porjavi.
10 omamljanje jedi govedina →
Zrezki s sirom in paradižniki v pečici
sestavine
- 500 g vsakega fileja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 2-3 paradižniki;
- 2-3 žlice majoneza;
- 1 strok česna - neobvezno;
- 200 g trdega sira.
priprava
Vtrite zrezke s soljo in poprom na obeh straneh. Namazati pekač olja in kraj nazaj meso v enem sloju.
Narežite paradižnik rezine ali polukruzhochkami. Namažite vsak zrezek z majonezo. ga je mogoče mešati s sesekljanim česnom, po želji. Daj kotleta v paradižnika in potresemo z naribanim sirom.
Put obliko v segret 200 ° C pečica. Čas kuhanja je odvisen od vrste in debeline mesa kotleta. Piščanec pečen približno 20-25 minut, svinjsko in goveje meso - približno 30 minut.
Preverite pripravljenost mesa, da ga preluknja z vilicami ali nožem. Če je jasno, sok zmanjka, nato pa meso propeklos.
Kako kuhati sočno meso iz pečice 7 popoln recept →
Piščančja seka z nadevom
sestavine
- 3 jajca;
- 400 g piščanca;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- nekaj vejic peteršilja ali koper;
- 1 žlica masla;
- 1 čajna žlička gorčica;
- 1 žlica kisle smetane ali majoneze;
- 100 g moke;
- 80 g krušnih drobtin;
- nekaj žlic rastlinskega olja.
priprava
Skuhamo 2 jajci trdo kuhano, Olupimo in narežemo na majhne kocke. Vtrite piščančje zarebrnice s soljo in poprom na vseh straneh.
Zmešajte kuhana jajca, sesekljane zelenice, zmehčano maslo, gorčico, majonezo ali smetano, sol in poper.
Polovico vsakega sesekljamo Put nadev in pokrijemo s drugi polovici leta. Roll piščanca v moki, nato potopite v stepenim surovo jajce in z vseh strani, potresemo z drobtinami.
V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Fry seka za približno 3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve.
glej tudi
- 10 nenavadnih stran jedi, ki zmore vsak →
- Kako kuhati mesne pite 7 različnih receptov →
- Kako kuhati meso v lonec: pravila, razlik, recepti →
- 10 preprostih mesne jedi, ki bodo zapustili le 10 minut →