4 receptov za okusne domače ketchupa s svežih paradižnikov
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Dodajte paradižnik jabolka, slive in paprike in kuhamo flavorful omake, ki so boljše in bolj uporabne trgovine.
Najpogosteje domači kečap, pridobljene v zimskem času, tako da so vsi recepti navedene kis. Pripravljen ketchup vlije sterilizirajte kozarci, Roll in odstranijo po ohladitvi na hladnem. Toda če mislite, da bi jedli omako v bližnji prihodnosti, kis ni mogoče dodati.
1. Klasična domača ketchup
sestavine
- 5 kg zrelih paradižnikov;
- 1 kg čebule;
- 250 g sladkorja;
- 2 žlici soli;
- 1 žlička mletega cimeta;
- 1 žlička mletega črnega popra;
- 1 žlička paprike ali zmleta pekoče paprike;
- 1 žlička zmlete klinčke;
- 50 ml kisa 9% - neobvezno.
priprava
Rezina paradižnika velike rezine, odstranitvijo jedra. Vlijemo v ponev in mesto na majhnem ognju. Če se po 10-15 minutah paradižnik ni pustil sok, nalijemo malo vode. Zmešajte zelenjavo in kuhamo na srednje močnem ognju 40-50 minut več.
Dodajte grobo sesekljano čebulo, zavremo in kuhamo za 1,5-2 ur več. Ves ta čas je masa mora biti nekoliko zavre.
Odstranite ponev z ognja. Dodamo sladkor, sol, cimet, poper, papriko ali rdečo papriko in klinčki. Zmešamo in simpatij maso
mešalnik dokler gladko. Nato lahko seva skozi sito kečap, če želite, da se znebite semen paradižnika.Še enkrat, dal ponev na štedilnik, zavremo in kuhamo 1,5-2 ur več. V tem času, kečap zgosti. 10 minut pred koncem kuhanja, nalijemo kis v ponev in premešamo.
Kako kuhati okusno soljeno paradižnik →
2. Domač kečap z jabolki
sestavine
- 4 kg zrelih paradižnikov;
- 500 g kisle-sladka jabolka;
- 250 g čebule;
- 1½ žlica soli;
- 250 g sladkorja;
- 50 ml jabolčni kis - neobvezno;
- ščipanje mlet poper;
- ½ žličke mletega cimeta.
priprava
Pass olupljen kožo paradižnika z mlinom za meso ali sokovnik. Vlijemo v ponev in kraj na zmernem ognju. Kuhamo približno 1,5 ure, dokler zmes ne zgosti.
Dodamo paradižnikov pire grobo sesekljan olupljen jabolka in sesekljane čebule. Mešanico segrejemo do vrenja, odstranimo z ognja in pustite sit za 15-20 minut, da se ohladi malo teže.
Crush ji mešalnik, dokler gladko. Še enkrat, dal pan na zmernem ognju, dodamo sol in sladkor ter premešamo. Po vre, dodamo kis, poper in cimet in kuhamo 5-10 minut več.
15 receptov z jabolk, ki jih ravno koristno →
3. Domač ketchup s slivami
sestavine
- 2 kg zrelih paradižnikov;
- 1 kg zrelih sliv;
- 250 g čebule;
- 100 g česna;
- Ž peteršilja;
- 2 vroče rdeče paprike;
- 1½ žlica soli;
- 200 g sladkorja;
- Pol zmes žličke popra;
- 2 lovor;
- 2 žlici kisa 9% - ni obvezno.
priprava
Odstranite Paradižnike olupite, odstranite koščice sliv in narežemo čebulo na več velikih kosov. Preskoči teh sestavin skozi mlinom za meso. Nalijemo dobljene drozge v ponvi, čaka na zmernem ognju in kuhamo, občasno premešamo 2 uri.
Mince česen, peteršilj in semeni poper. Če želite ketchup humor, vzemite 3 vroče paprike.
Dodamo paradižnik in slive pire česen zmes, sol, sladkor, mešanica paprike, lovorjev list in kis. Premešamo in kuhamo, dokler debela približno 40-50 minut. Po kuhanju, odstranimo iz ketchup lavrushku.
3 Enostavno recept omaka tkemali →
4. Domač ketchup s poprom
sestavine
- 3 kg zrelih paradižnikov;
- 600 g paprika;
- 500 g čebule;
- Pol glave česna;
- 1 žlica soli;
- Žlička mletega cimeta;
- 12 grah poper;
- 3 grah piment;
- 4 stroki;
- Žlička mletega muškatnega;
- 100 ml kisa 9% - ni obvezno;
- 150 g sladkorja.
priprava
Cut olupljen paradižnik, papriko, čebulo in česen velikih kosov. Postavite zelenjavo v ponvi in dodamo sol. Zavremo pokrov na zmernem ognju približno 3 ure občasno premešamo. V tem času, hujšanje, ki jih 2-3 krat.
Odstranite ponev z ognja in narežemo paradižnik množično mešalnik je, dokler gladko. V terilnici ali kavni mlinček za mletje cimet, poper in piment, nageljnove žbice in muškatni.
Dodajte lonec mešanico začimb, kis in sladkor ter dobro premešamo. Daj kečap na srednje močnem ognju in kuhamo še pol ure.
5 recepti lecho z neverjetno okus in svetlo aromo →
glej tudi
- Delicious domač kečap, ki jih ni mogoče primerjati Stores →
- 4 recept domača majoneza, da okus Shop →
- 10 vroče omake za vse okuse →