3 preproste sir juha za vsak okus
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Sir juha - okusne in hranljive obrok vsak dan. In te možnosti s piščancem, zelenjavo in pivom le te ne pusti ravnodušnega. Bolj, da je avtor enega izmed recepti Jamie Oliver sam.
Sir juha s piščancem
sestavine
- 500 g piščanca;
- 200 g sveži sir;
- 400 g krompirja;
- 150 g čebule;
- 180 g korenja;
- 3 lovorovih listov;
- 2 grah piment;
- maslo - za cvrtje;
- sol, mlet črni poper - okusa;
- zelenicah in kruhove kocke - na zahtevo.
priprava
Postavite filetov in pokrov z vodo v tri-litrski lonec. Postavite lonec na srednje močnem ognju. Ko juha pride do vrenja, sol it in dodamo piment in lovorjev list. Pustimo vreti 20 minut meso.
Po 5-7 minut po vrelo juho dodamo olupljen in narezan krompir velike kocke. Medtem ko se pripravlja skupaj z mesom, da zazharku maslo mletega čebulo in nariban korenček, začinite jo s soljo in poprom.
Ko je file pripravljen, ga odstranite iz ponve in narežemo na kocke. V juho dodamo zazharku in kuhamo s krompirjem za 5-7 minut. Nato se vrnite meso v ponev in kuhamo 3-4 minut, in vnesite nariban ali drobno narezan sir. Mešajte juho, počakajte, da se topi sir, in odstranite posodo z ognja.
Pred serviranjem okrasite juho z zelenice in kruhove kocke.
Sir juha s pivom
sestavine
- 3 žlice oljčnega olja;
- 2 srednje sesekljane čebule;
- 2-3 ščepec soli in popra;
- 2 zdrobljena stroka česna;
- 350 ml lager brez izrazitega grenkost;
- 3 skodelice piščančje juhe;
- Pol skodelice moke;
- 2 skodelici Mleko nizko vsebnostjo maščobe;
- Ž žličke sveže mletega črnega popra;
- 140 g akutne sira (prednostno Cheddar jemati);
- ocvrta slanina, zelenice in kruhove kocke - na zahtevo.
priprava
V ponev z debelim dnom nalijemo olivno olje (olje mora pokriti dno, tako da je omenjena količina se lahko poveča) in ga segrejemo na srednjem ognju. Dodamo čebulo, sol in poper in kuhamo 4-5 minut. Nato vnesite česen in kuhamo še eno minuto. Pour pivo, jo zavremo, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo približno 20 minut, dokler se čebula zmehča.
Nalijte mešanico piva in 1 ½ skodelice piščančje juhe v mešalniku. Pustite pokrov priprta mešalnik in pokrov z brisačo v vročo tekočino ne eksplodira in se ne razprši. Grind juha do uniformi.
V posebni skledi metlico skupaj moko in pol skodelice piščančjo juho. Vlijemo v posodo in ogreva 1-2 minut vrenja, ob neprestanem mešanju. Nato vrnitev pan v mešanico piva dobro premešamo, dodamo preostalo skodelice piščančje juhe juhe in zavremo. Kuhamo približno 10 minut, dokler debela, nato dodamo mleko, pomešano s sveže mletim poprom in kuhamo še 10 minut. Odstranite posodo z ognja. Dodamo sesekljan sir in mešamo do takrat, dokler se ne stopi.
Postrezite juha z ocvrtimi slanino, kruhove kocke in zelišč.
Sir in zelenjavna juha z Jamiejem Oliverjem
sestavine
- 2 korenje;
- 2 zelena;
- 2 srednje čebule;
- 2 stroka česna;
- 800 g cvetače;
- 2 žlici oljčnega olja;
- 200 g sir srednje mehka;
- 2 piščančje ali rastlinskega govejih kockah;
- sol in poper - po okusu;
- 1 žlička gorčice;
- zelena - na zahtevo.
priprava
Cut korenje, zeleno, čebulo in česen kocke, cvetačo in razkoraka v florets. Segrejte veliko ponev 2 žlici oljčnega olja, nato dodamo zelenjavo in kuhamo na srednje močnem ognju, prekriti, občasno premešamo. Počakajte, da se zmehča korenje in čebulo postanejo rahlo zlato: Proces lahko traja približno 10 minut.
V ločeni posodi raztopimo govejih kockah v 1.8-2 litra vrele vode. Dodajte zalog za zelenjavo, zavremo in kuhamo približno 10 minut, dokler se zelenjava zmehča.
Ponev odstavimo z ognja, dodamo sir, gorčico, sol in poper. Zmeljemo juho v mešalniku in postrežemo okrašena z naribanim sirom in zelišči.