3 marinada za piščanca: pivo, spicy in sladko, in jogurt
Hrana / / December 19, 2019
Standardna serija sveže mletim poprom, soljo in obroči čebulo, seveda odlična družba za skoraj vse meso, ampak za tiste, ki iščejo za spremembe, smo zbrali tri zanimive marinade, v katerem se lahko potopi piščanca za uro ali dve, preden praženje.
pivo marinada
Majhna količina pene bo šlo ne le za zapivaniya kebab piščanca, ampak tudi za njeno mariniranje. Najbolj "varno" podlaga lahko postane navaden lager, ampak ljubitelji bogatega karamelnega okusa samo še zaloge na ločenem steklenico stout posebej za marinado.
Pour pivo v ponev in jo postavimo nad visoko toplotno odpari, dokler volumen tekočine v posodo se zmanjša za polovico. Takšen postopek je potrebno odstraniti alkohol s pijačo in koncentracijo njenega okusa. Za ostanke pivo dodamo pomarančni sok, lupinico, jabolčni kis, česen skozi tiska, kot tudi olje, sol in poper.
Pivo marinirana piščanec lahko nosi 2 do 24 ur.
Sharp-sladko marinada
Sharp-sladka Asian marinade je najbolje uporabiti za mariniranje dele perutnine s kožo: stegna, krila, noge. Po praženje ali pečenje površina je pokrita z okusno sijajni premaz.
Za ta preprosta marinada dovolj zmešajte sojino omako z pomarančnega soka, kisa, medu, sezamovo olje, ingver in vroče paprike.
Potem se 20 minut potopimo v marinado mogoče odstraniti in piščanec kuhanje. Med kuhanjem, je priporočljivo ptica za mazanje ostanke zmesi.
jogurt marinada
Jogurt marinade naredi vsako meso mehkejše in bolj sočna, in je zato primerna za pripravo ne le ptice, ampak tudi jagnje, npr.
Tukaj je vse isto osnovno preprosto zmešamo: grški jogurt (ali nizko vsebnostjo maščob kisle smetane), sesekljan peteršilj, paprika, malo kajenski poper, česen in sol. Končano!
Mešanje z marinado s piščancem, ga pustite v hladilniku za obdobje od pol ure do celega dneva.
recepti
Marinade bo dovolj za pripravo 500 gramov piščanca.
pivo marinada
sestavine:
- Pivo 1/2 skodelice (120 ml);
- 1 žlička oranžna lupina;
- 1/4 skodelice pomarančnega soka (60 ml);
- 2 stroka česna;
- 2 žlici jabolčni kis (30 ml);
- 1/4 skodelice rastlinskega olja (60 ml);
- 1/2 žličke soli, poper.
priprava
- Pivo vlijemo v ponev, zažgali in počakajte, da se obseg zmanjša za polovico.
- Pivo zmešamo z drugimi sestavinami v zmesi in dekapirne ptice od 2 do 24 ur.
Sweet in pikanten soje marinada
sestavine:
- 1/2 skodelice sojine omake (60 ml);
- 1 žlička razlog ingver;
- sok 1 oranžno;
- 2 žlici kisa (30 ml);
- 2 žlici medu (30 ml);
- 1 žlička sezamovega olja;
- vroče poper po okusu.
priprava
- Zmešamo vse sestavine skupaj, dokler enotna in marinirati piščanca dobljeno zmes 20 minut. Ostanki marinado se lahko uporabljajo za zasteklitev perutnine med kuhanjem.
jogurt marinada
sestavine:
- 1/2 skodelice jogurta ali kisle smetane (120 ml);
- 2 žlici sesekljane česna;
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja;
- 2 čajne žličke zmleti paprike;
- ščepec kajenskega popra;
- sol za okus.
priprava
- Zmešamo česen in zelišča s papriko, kajenski poper in jogurt. Marinate piščanec mešanica za 2 do 24 ur.