16 brezmesne recepti, ki so prav tako kot ti
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
prvi tečaj
1. gobova juha
sestavine
- 200 gramov gob in drugih gliv;
- Pol žlica rastlinskega olja;
- 2 stroka česna;
- košček ingverja;
- Ž čebula;
- 700 ml vode;
- Žlička mletega črnega popra;
- 1 žličko sojine omake;
- sol - za okus;
- ½ zelena čebula žarek.
priprava
Operite gobe, reši jih dolžini trakove ali kocke. Dal v ponev z vročim oljem in zdrobljenim česnom ingver. Premešamo, dodamo sesekljano čebulo in kuhamo 1 minuto. Nato pa gobe in pražimo 2-3 minut na srednje močnem ognju.
Dodajte vodo in premešamo. Po 5 minutah dodamo poper, sojino omako in sol. Malo obrat navzdol toplote, pokrijemo posodo in kuhamo juho za 15-20 minut. Na koncu dodamo sesekljano zeleno čebulo.
2. Paradižnikova juha z baziliko
sestavine
- 1 šopek bazilike;
- sol - za okus;
- 230 ml oljčnega olja;
- 2 stroka česna;
- 2 kg zrelih paradižnikov;
- 150 ml vode;
- ½ žličke vinskega kisa.
priprava
Ločite liste bazilike iz stebel in mesto v hladni vodi več. Zmeljemo v terilnici preostale liste in sol, da dobimo pasto podobne konsistence. Prenos v kozarec, vlijemo 200 ml olja, zaprite pokrov in dobro pretresite.
Segrejte olje počitka v ponvi. Daj nazaj izhaja nasekljano baziliko in narezan rezine česen, prepražimo 1 minuto. Nato dodajte paradižnik, vodo in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhamo še 5 minut, dokler se paradižnik zmehča.
Odstranite juho iz toplote, vlijemo kis in mletja mešalnikom, dokler gladko. Zajemalko juho v sklede, Rositi z baziliko olje in okrasimo s preostalimi listi.
3. Zelenjavna juha s fižolom in koruzo
sestavine
- 2 žlici oljčnega olja;
- 1 rdeča čebula;
- 1 strok česna;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 2 srednje korenje;
- 1 paprike;
- 4 žličke mlete kumine;
- 2 žlički zdrobljeni papriko;
- 300 g pločevinkah koruze;
- 600 g fižola;
- 900 ml vode ali zelenjave juhe;
- Pol peteršilja;
- začimbe - po okusu.
priprava
Segrejte olje v ponvi na srednje močnem ognju. Dal sesekljano čebulo in česen, rahlo sezono s soljo in poprom. Fry nekaj minut, občasno premešamo. Dodamo zmlet korenček in poper in kumino in rdečo papriko. Kuhamo 7-9 minut, dokler ne zmehča zelenjava.
Postavite ponev koruzo in fižol ter prelijemo z vodo ali juho. V čisto vodo lahko dodamo okus rastlinsko juhe kocke. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhamo približno 20 minut, dokler se fižol zmehča. Odstranite juho iz toplote.
Chop pol juho mešalnik je in ga zmešamo z drugo polovico. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in začimb.
4. Ječmen juha z zelenjavo
sestavine
- 1 žlica olivnega olja;
- Pol čebule;
- 2 stroka česna;
- 2 zelena;
- 2 srednje korenje;
- 400 g paradižnika v slanici;
- 180 g ješprenj;
- ½ žličke začimbe "italijanske zelišča";
- 800 ml vode ali zelenjave juhe;
- 60 g špinače;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
V veliki ponvi ali ponvi segrejemo olje, dal tam sesekljano čebulo in česen ter kuhamo še nekaj minut. Nato vrže kocke narezano zeleno in korenje in kuhamo 5 minut.
Dodaj na zelenjavo sesekljan paradižnik, ješprenjček, In začimbe juho ali vodo. V vodo lahko dodate rastlinsko zaloge kocko. Premešamo, zavremo, pokrijemo in zmanjšajte ogenj. Kuhamo 30-40 minut, dokler kuhanega ječmena. Nato dodamo špinačo, sol in poper ter dobro premešamo.
5. Spicy leča juha
sestavine
- 1 in pol žlica olivnega olja;
- 1 čebula;
- 3 česna;
- 2 čajne žličke kurkuma;
- 1 žlička mlete kumine;
- Žlička cimeta;
- Ž žličke zmleti kardamom;
- 400 g paradižnika v slanici;
- 400 ml kokosovega mleka;
- 140 g rdeče leče;
- 850 ml vode ali zelenjave juhe;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- zmleti rdeča paprika - po okusu;
- 140 g špinače.
priprava
V veliki ponvi ali ponvi segrejemo olje, dal tam sesekljano čebulo in česen in kuhamo 4-5 minut. Potresemo z začimbami, premešamo in pražimo še minuto.
Dodaj zelenjavo sesekljan paradižnik s sokom, kokosovo mleko, lečaVodo ali juho in druge začimbe. V vodo lahko dodate rastlinsko zaloge kocko. Mix, pokrov in zavremo na visoki plamen. Potem zmanjša toploto, odstranimo pokrov in kuhamo približno 20 minut, dokler se ne zmehča leče.
Odstranite juho iz toplote in ga dal v celotnem ali sesekljano špinačo in premešamo nekajkrat.
glavne jedi
1. Pastirska pita z lečo in gobami
sestavine
- 200 g rjavega ali zelena leča;
- 2 čebuli;
- 2 stroka česna;
- 2 veliki korenje;
- 10 gobe ali drugih gliv;
- 4 zelena;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 1 žlica moke
- nekaj vejic peteršilja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 1 zmes zelišče žlička;
- Žlička cimeta;
- 500 ml vode;
- 1 kocka zelenjavni bujon;
- 1 žlica paradižnikove paste;
- 8-10 krompir.
priprava
Soak lečo 2-3 ure. Sesekljajte čebulo in česen, narežemo na majhne kocke korenja, gob in zeleno. Segrejte olje v ponvi. Fry čebulo in česen do mehkega, dal drugo zelenjavo in kuhamo 10 minut, občasno premešamo. Nato dodamo moko in dobro premešamo. Dodamo sesekljan peteršilj, sol, poper, zelišča in cimet mešanico.
Raztopite v vroči vodi bujon kocke in paradižnikov pire in vlijemo v ponev. Dodamo lečo in mešamo, kuhamo na zmernem ognju 40-45 minut. Daj nadev v pekač.
Krompir olupimo in zavrite. Dopust v ponvi z malo vode in make pire krompir, dodamo sol in poper po okusu. Voda se lahko nadomesti z zelenjavo, mleko, kot so soja ali kokos.
Spread pire krompir čez nadev. Na vrhu je lahko okrasimo s peteršiljem. Pečemo torto pri 180 ° C 20-30 minut do zlato rjave krompirja.
2. Ratatouille
sestavine
- 800 g paradižnika v slanici;
- 6 žlic oljčnega olja;
- 1 velika jajčevca;
- sol - za okus;
- 2 veliki žarnice;
- 1 glava česna;
- 2 paprike;
- zmleti poper - po okusu;
- 2 velika bučke;
- 1 lovorjev list;
- nekaj vejic majarona ali origana;
- 2 žlici vinskega kisa.
priprava
Skupaj z paradižnikov sok na peki, jih zgnetemo in potresemo dve žlici masla. Prenesemo v predhodno segrejemo 180 ° C peč za 30 minut, mešamo vsakih 10 minut. Medtem, sekanje jajčevci velike kocke, zmešamo s ½ žličke soli, dal v cedilo in pustimo sit za 20 minut, da se poudari sok.
V veliki ponvi segrejemo na srednje močnem ognju preostalo olje. Vrzi ni zelo grobo sesekljano čebulo in jo kuhamo 5 minut, občasno premešamo. Nato dodamo sesekljan česen in pražimo še 5 minut. Daj kocke narezano papriko. Po 4 minutah sezono s soljo in poprom.
Dodaj zelenjavo paradižnik, bučke in jajčevec kocke, lovorov list in peteršilj. Cook, občasno premešajte, dokler se omaka začne vreti. Zmanjšajte ogenj, pokrijte posodo s pokrovom in kuhamo 15 minut. Začinimo s kisom in začimbami po okusu in odstranite lovorjev list.
3. Riž z zelenjavo in tofujem
sestavine
- 250 g tofu;
- 180 g riža;
- 4 žlice sojine omake;
- 1 žlička rjavega sladkorja;
- paprika - za okus;
- 5 česna;
- ½ zelena čebula žarek;
- 70 g zamrznjenega graha;
- 1 korenje.
priprava
Narežemo na majhne kocke tofu, čaka na položenega pergamentnem ponev in pečemo 30 minut pri temperaturi 200 ° C medtem riž zavre. Zmešajte 3 žlice sojine omake, sladkor, poper in sesekljan 1 strok česna, in kraj v marinadi tofu za 5 minut. Nato nekaj minut Opržiti tofu, segret pan redno obrača, dokler ne porjavi koščke. Postavite tofu.
Na isti ponvi za 3-4 minut kuhamo sesekljan česen in čebulo, grah in korenje narežemo na rezine. Prelijte zelenjavo in sojino omako. Dodamo riž, tofu, preostalo marinado in kuhamo 3-4 minut, občasno premešamo.
4. Kvinoja ragu
sestavine
- 1 žlica olivnega olja;
- 1 čebula;
- 4 česna;
- 2 zelena;
- 3 korenje;
- 300 ml vode;
- 800 g paradižnika v slanici;
- 400 g fižola;
- 1 žlička mlete kumine;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 80 g quinoa;
- ½ kup peteršilja.
priprava
Segrejte olje v ponvi. Daj nazaj čebulo in česen sesekljan, kocke narezano zeleno in korenje. Mladic za 6-8 minut. Nato dodamo vodo, sesekljan paradižnik, fižol, Začimbe, kvinoja in sesekljan peteršilj (pustite nekaj vejic za dekoracijo).
Segrejemo do vrenja, zmanjšanje toplote, pokrov in kuhamo 15 minut, občasno premešamo. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem obara.
5. Testenine z mesne kroglice čičeriko in bučkami
sestavine
- 450 g pločevinkah chickpea;
- 3 česna;
- 50 g ovsenih kosmičev;
- 1 čajna žlička posušene bazilike;
- 1 žlička suhega origana;
- Žlička soli;
- sok ½ limone;
- 1 bučke;
- 250 g testenin;
- 900 ml marinara omako.
priprava
Grind v mešalnik čičeriko, česen in ovsenih kosmičev. Moral bi dobiti viskozno maso. ga zmešamo z začimbami, limonin sok in nariban bučke. Ne takoj doda cele bučke, da je masa ni obrnil vodena. Če se to zgodi, dodamo malo moke.
Roll mesne kroglice, ki so dani na položenega peko pergamentu in pečemo v prej ogreti 190 ° C pečico za 25 minut. Medtem, kuhamo testenine v skladu z navodili. Postavite jih na ploščah, top z mesne kroglice in prelijemo marinara omako ali drugo paradižnikovo omako po svojem okusu.
solate
1. Solata z lečo in paradižnikom
sestavine
- 200 g leče;
- sol - za okus;
- 200 g zrele paradižnike;
- 1 žarek zelene čebule;
- 1 šopek peteršilja;
- 1 šopek mete;
- 4 žlice oljčnega olja;
- sok ½ limone;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Kuhamo lečo v slani vodi do mehkega. To mora biti mehka. Odcedimo in ohladimo lečo. Cut češnjev paradižnik na pol, sekanje zelene čebulo, peteršilj in mint listi. Vse sestavine zmešamo, prelijemo z oljem, limonin sokZačinite s soljo in poprom ter dobro premešamo.
2. zelenjavna solata
sestavine
- 1 srednje glava zelja;
- 1 rdeča čebula;
- 2 zelena;
- 2 korenje;
- 200 g sladkorja;
- 200 ml kisa;
- 170 ml rastlinskega olja;
- 1 žlica soli;
- 1 žlica suhega gorčica;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Cut zelje na trakove, čebulo in zeleno - zmlet korenček in zbadanje na Rende. Kretnjo zelenjave s sladkorjem. V ponvi zmešajte preostale sestavine in zavremo. pour dressing solata, kretnjo in v hladilniku. Solata je okusnejša po nekaj dneh.
3. Solata z bananami in kumare
sestavine
- 3 banane;
- 2 srednje kumare;
- nekaj vejic koriandrom;
- 50 g arašide;
- 2 žlički limoninega soka;
- 2 žlici kokosovo;
- 1 žlička sladkorja v prahu;
- sol - za okus.
priprava
Rezina kocke banan in kumar. Sesekljajte koriander, sesekljajte z nožem arašidov. Nato zmešamo vse sestavine za solato.
sladice
1. Lemon kolač z ledu
sestavine
- 270 g moke;
- 2 žlički pecilnega praška;
- 350 g sladkorja v prahu;
- 1 limona;
- 100 ml rastlinskega olja;
- 200 ml hladne vode.
priprava
Združite moko, pecilni prašek, 200 g sladkorja v prahu in celotno limonine lupine. Dodajte pol limonin sok, olje in vodo je. Mešajte, dokler gladko. Testo položimo v rahlo namaščen obliki in pečemo pri 180 ° C 25-30 minut. Pripravljenost, da preverite z zobotrebcem: ona mora zapustiti goba posuši.
Presejanje preostali sladkor v prahu in zmešamo z limoninim sokom, da thickish doslednosti. Nalijemo glazuro kolač se popolnoma ne ohladi.
2. korenje torto
sestavine
- 250 g polnomastnega pšenične moke;
- 1 žlička pecilni prašek;
- 1 žlička pecilni soda;
- Ž žličke soli;
- 300 ml vode;
- 150 g termin;
- 150 g rozin;
- 1 žlička cimeta;
- 1 žlička razlog ingver;
- Žlička mletega muškatnega;
- 1 srednje korenje;
- 50 gramov orehov;
- 80 ml pomarančni sok;
- malo rastlinskega olja.
priprava
V skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo in sol. V ponev, premešamo z vodo, sesekljane rok, rozine, cimet, ingver in muškatni orešček. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite na štedilniku še 5 minut, občasno premešamo.
Naribamo korenje, ga vlijemo v mešanico vroče in začinjene popolnoma ohladi. Nato dodamo sesekljane orehe in sok ter premešamo. Vmešajte mešanico z moko in še enkrat dobro premešamo. Pour testo v namaščen obliko in pečemo 45 minut pri temperaturi 190 ° C Pripravljenost, da preverite z zobotrebcem.
3. banana torta
sestavine
- 240 g moke;
- 1 žlička pecilnega praška;
- Žlička soli;
- 200 g sladkorja;
- 60 ml rastlinskega olja;
- 4 zrele banane;
- 60 ml vode;
- vanilija - na konici noža.
priprava
Združite moko, sodo bikarbono in sol. V drugi posodi, priključite sladkor in maslo, nato dodamo pire z vilicami banane. Dodamo vodo in vanilijo in mešamo. Mešamo moko mešanico in nežno mešamo. Testo mora biti gladko. ga v pekač in jih v segreto 180 ° C pečico za 45-50 minut. Preverite pripravljenost z zobotrebcem.