15 nenavadnih zelenjavne solate
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
1. Solata s paradižnikom, bučkami in mocarelo
Ta nenavadna solata spominja paste. Le namesto testenine - tanki trakovi iz bučk.
sestavine
- 4 bučke;
- 2 žlici oljčnega olja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 400 g češnjevega paradižnika;
- 150 g mozzarella sira v kroglic;
- Pol bazilika žarek;
- 2 žlici balzamičnega kisa.
priprava
S pomočjo Rende-drobilnik ali drugega kosa napravo bučke dolge tanke trakove. Zmešamo jih z olivnim oljem in zelišči in pustimo marinirati 15 minut. Nato dodamo bučke prepolovil paradižnik in sir, listi bazilike in kis in dobro premešamo.
2. Solata s peso, avokadom in špinačo
Osupljiva kombinacija okusne zelenjave, zelišč in limoninega prelivom.
sestavine
- 3 pesa;
- 2 paradižnika;
- 1 avokado;
- Pol rdeče čebule;
- 100 g feta sira;
- 200 g špinače;
- 3 žlice limoninega soka;
- 2 žlici oljčnega olja;
- 1 žlica balzamičnega kisa;
- 1 žlica gorčice;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- ½ stroka česna.
priprava
Postavite pesa v ponev, pokrov z vodo in zavremo na visoki plamen. Zmanjšajte ogenj in
kuhar pesa Več približno eno uro, dokler ne postane mehka. Nekoliko ohladimo, lupino, narežemo na kocke in shranimo v hladilnik za 15 minut.Zmešamo pesa, zmlet paradižnik in avokado, čebulo, zdrobljenega feta in špinačo. Izpolnite solatni mešanico limoninega soka, olja, kisa, gorčice, začimb in mletega česna.
3. Solata z brokoli, oreški in brusnice
Morda se zdi, da je to preveč nenavadno mešanico. Ampak poskusiti, da bi solato, in ste verjetno, da bi ostal ravnodušen do nje.
sestavine
- 4 glave brokolija;
- 1-2 žlici soli;
- 100 g sušenega brusnice;
- 70 g sesekljanih mandljev ali mandljev cvetnih listov;
- 40 g očiščenega sončnično seme;
- 200 g cheddar sira;
- 200 g majoneze;
- 1 žlica vinskega kisa;
- 2-4 žlici sladkorja;
- 1 limona;
- ½ žlica makovih semen.
priprava
Odrezan brokoli florets. Prevelike florets, narezane na pol. Put velik lonec vode na močnem ognju, dodamo sol in zavrite. Spustite brokoli v vrelo vodo za 30 sekund in jih nato premik v skledo z ledeno vodo. Ko je brokoli ohladi, da se popolnoma posuši s papirnato brisačo.
Zmešajte brokoli z brusnicami, mandlji, sončnična semena in narezanem cheddar. Za nadev zmešamo majonezo, kis, sladkor, lupina limone, 1 žlica limoninega soka, sol in makom. Izpolnite solata, mix in mesto v hladilnik za 15-30 minut.
4. Solata s zelje, fige in feta sira
Sočno in zdravo solato s sladko noto.
sestavine
- 1 majhna glava rdečega zelja;
- 3 žlice oljčnega olja;
- 2 žlici limoninega soka;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 100 g datumi;
- 100 g feta sira;
- nekaj vejic peteršilja;
- 2 žlici sezamovo seme.
priprava
Cut zelje na tanke trakove. Dodaj k njemu olje, limonin sok in začimbe in premešamo. Zmešamo zelje in pol datumov, narezane na kocke ali trakove in pol razpadel feta. Potresemo preostale datume, feta sir, sesekljan peteršilj in sezamovo seme.
5. Solata s koruzo, paradižnik in feta sira
Ta solata je okusna kot sveža ali zamrznjena, in pločevinkah koruze.
sestavine
- 500 g koruze;
- 200 g češnjevega paradižnika;
- 100 g feta sira;
- 1 rdeča čebula;
- nekaj vejic bazilike;
- 3 žlice oljčnega olja;
- 1 apna;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Zmešamo koruza, razpolovi paradižnik, razpadel feta in rezane čebule. Dodamo liste bazilike, narežemo na tanke trakove, olja in soka limete. Sezona z začimbami in premešamo.
6. Solata "Guacamole"
Guacamole - to je predjed z avokadovo meso z limono ali limetinega soka, različne začimbe in zelenjavo. Vendar se te iste sestavine lahko dajo v lepo solato.
sestavine
- 400 g češnjevega paradižnika;
- 100 g fižola;
- 100 g pločevinkah koruze;
- 1 majhna rdeča čebula,
- 1 jalapeno poper (pekočo papriko mogoče nadomestiti);
- 2 zrele avokado;
- nekaj vejic peteršilja;
- 4 žlice oljčnega olja;
- 1 apna;
- Ž žličke mlete kumine;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Zmešajte prepolovila paradižnik, fižol, koruza, sesekljano čebulo in papriko, zmlet avokado in sesekljan peteršilj. Sezona mešanica masla, limetinega soka in začimbe ter dobro premešamo.
7. Solata z brokolijem in jabolkom
Ta solata postane hrustljava in zelo sočno.
sestavine
- 2 glave brokolija;
- 50 gramov orehov;
- 1 velika korenje;
- 1 jabolko;
- Pol majhna rdeča čebula;
- 70 g rozin;
- 100 g majoneze;
- 100 g smetane;
- 2 žlici limoninega soka;
- Pol žlica sladkorja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Rez socvetje in očistili steblo brokolija veliki kosi. Rahlo se posuši matice na vroči ponvi. Zmešamo brokoli z nariban korenček, na kocke narezano jabolko, Drobno sesekljane čebule, oreščki in rozine. Posebej zmešamo preostale sestavine in sezono solato s to mešanico.
8. Solata s praženimi pesa in korenje
Okus je ta solata bo pomaranče.
sestavine
- 4-5 korenje;
- 2 pesa;
- 4 žlice oljčnega olja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 2 pomaranče;
- 1 žlica sezamovo seme;
- ½ svežnja za koriandrom.
priprava
Očistite zelenjavo. Korenje, narezane na pol, in pesa - rezine. zavrite korenje paro 5 minut. Postavite korenje in samo kuhamo pesa. Z ločeno pripravo korenje ne obarva rdeče.
Put zelenjava za peko, vlijemo 2 žlici masla in začinite s soljo in poprom. Pečemo pri 200 ° C 30-40 minut.
Rešetke lupino pomaranč na Rende. Nato jih odstranite z belo plastjo in narežemo na rezine sadja. V nekaj minutah se posuši sezamova semena na ponvi, med nenehnim mešanjem.
Nekoliko ohladimo pečene zelenjave. Nato jih zmešamo z lupino in pomaranče, vlijemo preostalo olje in podsolite. Potresemo s sezamom in listov koriandra.
9. Solata z brstični ohrovt, oreški in parmezan
Parmezan dajo solato pikanten okus. Vendar pa lahko po želji ga je potrebno zamenjati in drugi siri.
sestavine
- 100 g orehov;
- 24 glave je brstični ohrovt;
- 50 g parmezan;
- 100 ml oljčnega olja;
- 3 žlice jabolčnega kisa;
- 2 žlički gorčice;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Suha orehov na vročo ponev za 5-8 minut. Cut zelje na tanke trakove. Dodaj it oreški in naribanim sirom. Za nadev zmešajte vse preostale sestavine, nalijemo to mešanico v solati in dobro premešamo.
10. Akutna solata z quinoa
Okusno, izpolnjuje in zelo zdrava jed.
sestavine
- 500 g quinoa;
- 2 kumare;
- 400 g češnjevega paradižnika;
- 1 majhna rdeča čebula,
- nekaj vejic peteršilja;
- Pol avokado;
- 100 g feta sira;
- 5 žlic oljčnega olja;
- 3 žlice vinskega kisa;
- 1 žlička medu;
- 1 strok česna;
- Žlička zmleti papriko;
- 1 žlička suhega origana;
- sol - za okus.
priprava
Daj kvinoja v vrelo slano vodo in kuhamo 15 minut. Rezina kumare četrtine, narezana paradižnik na pol, sesekljajte čebulo in peteršilj, narezana avokado na kocke in sesulo fete. Te sestavine quinoa premešamo.
Vložki zmešamo olje, kis, med, sesekljan česen, poper, origano in sol. Nalijte solatni preliv in premešamo.
11. panzanella
Panzanella - tradicionalna italijanska solata s svežo zelenjavo in kruh.
sestavine
- 2 štruce;
- 120 ml oljčnega olja;
- 3 žlice vinskega kisa;
- 1 žlička medu;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 1 velika kumara;
- 800 g rdečih in rumenih paradižnike;
- 1 rdeča čebula;
- 1 strok česna;
- 1 šopek bazilike.
priprava
Cut francoske štruce v velike kocke in ga zmešamo s polovico olivno olje. Izlijemo segreto ponev kruh in pečenko, občasno premešamo, na srednjem ognju približno 10 minut. Okvirji morajo biti pokriti s hrustljavo zlato rjave barve. Nato se ohladi.
Za nadev zmešamo preostalo olje, kis, med in začimbe. Rezina kumare velike rezine, odstranite semena. Paradižnik prerežite na pol, drobno sesekljajte čebulo, sesekljajte česen in grobo sesekljajte liste bazilike. Zmešajte zelenjavo, zelišča in francoske štruce, prelijemo preliv in dobro premešamo.
12. Solata s krompirjem, zelena in avokada
Običajno kombinacija okus krompirja in jajc bo pripomoglo k temu solato zeleno in avokada.
sestavine
- 8-10 krompir;
- sol - za okus;
- 2 žlici kisa;
- 4 jajca;
- 300 g grški jogurt ali majoneze;
- 1 žlica gorčice;
- zmleti poper - po okusu;
- 2 avokado;
- 2-3 stebla zelene;
- Pol majhna rdeča čebula;
- ½ kup peteršilja.
priprava
skuhamo krompir v slani vodi do mehkega. Nato odlijemo vodo, krompir ohladi, očistite in narežemo na majhne kocke. jih potresemo s kisom. Cook jajca trdo kuhano in ohladimo.
Zmešamo jogurt ali majoneza, gorčica in poper. Dodajte polnjenje krompir, zmlet jajca, avokado in zelena, narežemo na tanke trakove čebulo in sesekljan peteršilj. Nato nežno premešamo solato.
13. Solata z brokoli, špinača in lečo
leče lahko kuhamo ne samo juhe ali glavni jedi, ampak krepko solate.
sestavine
- 200 g črnega ali zelena leča;
- 600 ml rastlinskega ali piščančje juhe;
- 4 žlice oljčnega olja;
- 200 g gobe;
- 1 majhna glava brokolija;
- Pol rdeče čebule;
- 4 česna;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 200 g špinače;
- 1 limona;
- 100 g feta sira.
priprava
Operite lečo, na premik v ponev in prelijemo z juho. To se lahko nadomesti z vodo in raztopi v njem piščanca ali zelenjave bujon kocke. V povprečju požara lečo segrejemo do vrenja. Malo obrat navzdol toplote in kuhamo 20-25 minut več, dokler ne postane mehka. Nato odvodnjavanje iz leče.
Heat 2 žlici olja v ponvi na srednje močnem ognju. Razporedi narezane gobe na tanke rezine in brokoli florets. Fry, občasno premešamo, 3-4 minute. Dodaj še eno žlico olja, sesekljano čebulo in pol obroči, sesekljan česen, sol in poper. Kuhamo še 2-3 minut ali več, če želite, da se zelenjava zmehča.
Združite lečo, zelenjavo, sesekljano špinačo, limonina lupina celota, 3-4 žlici limoninega soka, preostalo maslo in razpadel sir. sezona solata sol, če je potrebno.
14. Solata s pečeno jajčevcev in mete polnjenje v lavash
sestavine
- 2 jajčevca;
- 3 žlice oljčnega olja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 2 debela Lavash;
- 3 žlice balzamičnega kisa;
- 1 velika meta žarek;
- 1 rdeče paprike;
- 2 čebuli;
- 170 g češnjevega paradižnika;
- 300 g solate zmesi;
- 50 g sira koze.
priprava
Slice jajčevci kosov s strani približno 3 cm. Vlijemo žlico masla, sezono z začimbami in premešamo. Izlijemo pekač in pečemo pri 200 ° C 25 minut, dokler se ne porjavi. 8 minut pred koncem kuhanja jajčevcu dal v pečico z velikimi kosi Lavash.
Za polnjenje zmešamo preostalo olje, kis, zdrobljen mete listi, drobno sesekljane paprike in 1 čebulo. Odstranite jajčevcev, jih dal v skledo za solato in ga zmešamo z ⅓ oskrbo z gorivom. Dodamo nasekljano čebulo pol obroči, prepolovil paradižnik, solata mix, pita kruh in rezine kozjega sira. Pour preostali solatni preliv in premešamo.
15. Solata s kitajsko zelje in grah
Izvrsten solata s pridihom morja.
sestavine
- 300 g kitajskega zelja;
- 100 g graha;
- 250 g morskih alg;
- 2 žlici olivnega olja.
priprava
Cut kitajsko zelje majhne trakove. Mešamo z grahom in morskih alg, pre-umivalnik z njimi tekoča. Sezona solata olje.
glej tudi
- 9 tople solate, vredno kuhamo →
- 10 okusno solato prehransko →
- 10 jajčne solate, ki bo pomagal v vsaki situaciji →
- 20 polnjenje, ki bodo izboljšali okus koli solato →