12 načinov za kuhanje čičerko, tako da vsi všeč
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Te jedi se lahko kuhana kot s konzervirane čičerike in suho. V prvem primeru je priprava traja manj časa, vendar neodvisno kuhana čičerike bolj dišeče in okusne.
Če je recept potreben namočeno čičerko, nato suhe čičerke potrebno predhodno namočite v hladno vodo čez noč. Če potrebujete kuhano čičerko, potem ko je namakanje s potrebo, da odteče voda, izpiranje, napolnite s čisto vodo in kuhamo na 1,5-2 ure.
Opozorilo: Po namakanje čičerika poveča za približno polovico. Torej suhe teže čičerike polovico določena količina namočeno ali kuhana čičerke.
1. Piščanec dušena z čičerike in suhe marelice
sestavine
- 8 piščančja stegna;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 1 čebula;
- 2 stroka česna;
- 1 žlička razlog koriander;
- 1 žlička mlete kumine;
- 400 g paradižnikove kaše;
- 150 g namočen chickpea;
- 80 g suhe marelice;
- 120 ml piščančje juhe ali voda;
- 1 žlica medu.
priprava
Cut piščanca na polovici in zbadanje bodryshki začimb iz vseh strani. Segrejemo malo olja na srednje močnem ognju v globoki ponvi ali posodo za peko. Fry piščanec za nekaj minut na vsaki strani do zlato rjave barve. Nato prehod na ploščo.
Vlijemo v ponev preostalo olje. Put narezano čebulo in kuhamo približno 5 minut, občasno premešamo. Dodamo sesekljan česen in začimbe in kuhamo eno minuto za okus. Nato dodamo paradižnik celuloze, čičerika, marelice prepolovil, juho ali vodo in medom. Začinite s soljo in poprom. Zavremo in dodamo ocvrt piščanec.
Vezava in mesto v segreto 180 ° C pečici 45 minut. Piščanec mora biti mehka. Postrezite z kuskus, riž ali drugo jed po vaši izbiri.
Kako kuhati riž: glavna pravila in skrivnosti →
2. Svinjska obara, čičerike in zelenjave
sestavine
- 2 žlici oljčnega olja;
- 500 g celuloze svinjine;
- 1 rdeča čebula;
- 2 zelena listni pecelj;
- 3 korenje;
- 2 stroka česna;
- 2 žlički svežega nariban ingver;
- 1 žlička mlete kumine;
- Žlička cimeta;
- Žlička kurkuma;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 400 g narezanih paradižnikov v slanici;
- 250 ml piščančje juhe ali vode;
- 150 g namočen chickpea;
- 2 žlici rozin.
priprava
Segrejte pol olje v ponvi nad visoko vročino. Cut svinjine v velike kocke in prepražimo na 3-4 minut, občasno obrača, dokler se meso porjavi na vseh straneh. Put svinjine v veliki gratin jed.
Cut čebulo na tanke polobroči, zelena - majhne kocke in korenje - tanke rezine. V ponvi segrejemo preostalo olje in kraj za zelenjavo. Cook, občasno premešajte, za 5 minut, dokler se ne zmehča.
Dodajte ingver in začimbe, premešamo in pražimo še eno minuto. Nato dodajte paradižnik, juho ali vodo, čičerko in rozine in zavrite.
Pour svinjsko zelenjavno omako, pokrijte in pečemo v pečici pri 180 ° C 1,5 ure, dokler se meso ne zmehča. Ponudite obaro z kuhana zelenjava, kuskus ali drugo jed po vaši izbiri.
Kaj kuhati svinjsko: 10 izvirnih receptov z Jamiejem Oliverjem →
3. Piščančja juha z čičeriko in zelenjavo
sestavine
- 200 g namočen chickpea;
- 2 piščančje noge;
- 1 čebula;
- 1 korenje;
- 1 zelena;
- Pol papriko;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- nekaj vejic peteršilja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Sperite s čičerko, za premik v ponvi in napolnite s čisto vodo. Kuhamo pol ure na zmernem ognju. Nato dodamo na NUTE piščanca in kuhajte približno še 30 minut.
Medtem sesekljamo čebulo pol-obročki, in ostale zelenjave - kocke. Segrejte olje v ponvi in prepražimo čebulo in korenje. Dodajte zeleno in kuhamo še nekaj minut. Nato položite na zelenjavo poper in kuhamo še 3 minute, občasno premešamo.
Odstranite spodnji del noge iz ponve, odlušči meso od kosti, narežemo grobo in kraj nazaj. Dodaj zelenjave zazharku na zalogi in prinese juho, da zavre. Dodajte sesekljan peteršilj, začimbe in, če je potrebno, malo vode. Mešajte, Odstranite z ognja, pokrijte in pustite še 15 minut.
Še nekaj receptov za juhe s čičerko lahko najdete v tem članku:
10 preprostih zelenjavne juhe, ki ni slabša meso →
4. Zelenjavni kari s čičeriko
sestavine
- 1 žlica olivnega olja;
- 1 rdeča čebula;
- 2 zelena paprika chili;
- 1 žlička kumine;
- 2 stroka česna;
- 2 čajne žličke zmleti koriander;
- Pol čajne žličke zmleti kurkuma;
- 1 majhna cvetača;
- 400 g češnjevega paradižnika;
- 120 ml vode;
- 250 g kuhanega ali pločevinkah chickpea;
- 200 g stročjega fižola;
- nekaj vejic koriandrom;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Segrejte olje v ponvi na srednje močnem ognju. Dal sesekljano čebulo pol obroče in prepražimo do zlato rjave barve. Prerežemo čilijem na pol, odstranimo semena in drobno sesekljamo. Rahlo zatrli kumino v možnarju. Dodaj čebule čili, kumino, sesekljan česen, koriander in kurkuma. Premešamo in kuhamo še eno minuto.
Cut cvetačo v florets. Nalijemo v ponvi prepolovila paradižnika in cvetačo in zalijemo z vodo. Zavremo, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrov približno 6 minut. Dodamo čičerko in stročji fižol in kuhamo, zajetih približno 3 minut.
Dodamo sesekljan zelišča, sol in poper ter premešamo. Ponudite curry z rižem ali drugo jed po vaši izbiri.
16 brezmesne recepti, ki so prav tako kot ti →
5. Frittata z lososom in limonine omenjeno
sestavine
- 400 g filejev lososa brez kože in kosti;
- 2 žlici oljčnega olja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 8 jajc;
- Žlička mlete kumine;
- 1 strok česna;
- 2 limone;
- 200 g kuhanega ali pločevinkah chickpea;
- 120 g ricotta;
- nekaj vejic koriandrom.
priprava
Coat lososov file žlico masla in zbadanje s soljo in poprom. Postavite ribe na segreto ponev in opornikom na močnem ognju za 2,1 minute na vsaki strani. Losos se ne sme popolnoma pečeno. Postavite ribo na krožnik in obrišite ponev s papirnato brisačo.
V skledi premagal jajca, dodamo kumina, sol, poper, sesekljan česen in nariban lupino dveh limon in dobro premešamo. Nato dodamo čičerko brez tekočine, razpadel ricotta sir in koriander, tako da nekaj vejic za dekoracijo in rahlo premešamo.
Segrejemo preostalo olje v ponvi nad visoko vročino in jih namažite dno in stranice. Pour kuhati jajčno mešanico in zmernem ognju približno 10 minut. Cut ribe na majhne koščke in položite na frittata.
Postavite posodo v segreti 180 ° C pečico za nekaj minut. Pred serviranjem potresemo s koriandra frittata.
Kako kuhati frittata koli brez recepta →
6. Polnjene paprike z govedino in riž omenjenih
sestavine
- 1 žlica olivnega olja;
- 1 čebula;
- 250 g mletega govejega mesa;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- Žlička razlog piment;
- 1 strok česna;
- 150 g kuhanega ali pločevinkah chickpea;
- Pol peteršilja;
- 200 g riža;
- Žlička paprike;
- 3 žlice paradižnikove paste;
- 650 ml vode;
- 6 velikih papriko.
priprava
Segrejte olje v ponvi in jo prepražimo na drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Meso položimo na čebulo in kuhamo na srednje močnem ognju, občasno obrača, dokler se rahlo porjavi. Dodajte začimbe, sesekljan česen in čičerko brez tekočine in kuhamo še nekaj minut.
Nato dodamo sesekljan peteršilj, riž, predhodno namočili v vodi za 10-15 minut, papriko in paradižnikov pire, in dobro premešamo. Nalijemo 500 ml vode in pare, dokler se tekočina količina zmanjša za polovico. Zmanjšajte toplote, pokrijemo in kuhamo 15-20 minut več.
Cut paprike na vrhu, odstranite semena in napolnimo z zelenjavo nadevom. Nalijte preostalo vodo v globok pekač in postavite paprike za polnjenje. Vezava folija posodo in jih v segreto 180 ° C sušilniku za 20-30 minut.
7 nenavadne recepti polnjene paprike →
7. Pilaf s čičeriko in jagnjetino
sestavine
- 2 čebuli;
- nekaj žlic rastlinskega olja;
- 800 g jagnje kaše;
- 5-6 korenje;
- 1 glava česna;
- 1 rdeče paprike;
- 200 g namočen chickpea;
- sol - za okus;
- 600 g rjavega riža;
- 1 žlička cele kumina.
priprava
Narežite čebulo. V globoki ponvi z debelimi stenami ali v kotličku segrejemo olje, na močnem ognju in rjave loka na njem do temno rjave. Meso položimo na čebulo, narežemo na večje kocke. Fry približno 8 minut, občasno obrača kosov.
Cut korenja na palice malo debele, dodamo v ponev in kuhamo še 5 minut. Nato nalijemo vodo, tako da je povsem pokrit ovčjega. Olupimo česen iz lupine. Dal v posodo, polno česen in čili.
Dodamo čičerko in sol. Je bolje dati malo več, ker bo riž vpije nekaj soli. Nalijte malo vode, da pokrije sestavine in kuhamo približno 10 minut. Odstranite česen in poper, dodamo riž, prej namočili v vodo za pol ure, in kuhamo, dokler voda izhlapi.
Vstavite česen in čili riž in potresemo s kumino. Cook s pokrovom na majhnem ognju še 30 minut. Pred serviranjem, nežno premešamo rižoto.
Kako kuhati resnično plov: skrivnosti in pravila, brez katerih ne more storiti →
8. Čičerike zarebrnice z zelišči
sestavine
- 1 čebula;
- nekaj žlic rastlinskega olja;
- 200 g kuhanega chickpea;
- sol - za okus;
- 1 žlička mletega črnega popra;
- 1 čajna žlička posušene bazilike;
- Pol peteršilja;
- Pol koper žarek;
- 1 jajce;
- 50-70 g drobtine.
priprava
Cut čebulo na majhne kocke in prepražimo na vročem olju do zlato rjave barve. Crush čičerke v mešalniku, dokler gladko. ga zmešamo s čebulo, začimbe, narezanih zelišč in jajca. Lahko dodate tudi druge začimbe po svojem okusu.
Oblika od Končna masa cutlets in roll v drobtine na obeh straneh. Fry pleskavice v vročem olju za nekaj minut na obeh straneh, občasno obrača, dokler ne bodo pokrita z rumen skorjo.
Glavni skrivnosti in recepti za okusne domače burgerje →
9. Solata s čičeriko, feta sira in papriko
sestavine
- Pol majhna rdeča čebula;
- 1 papriko;
- 1 zelena paprika;
- 1 rumena paprika;
- 1 kumara;
- 100 g feta sira;
- 1 šopek peteršilja;
- 300 g kuhanega ali pločevinkah chickpea;
- 3 žlice oljčnega olja;
- 3 žlice vinskega kisa;
- 2 stroka česna;
- 1 žlička suhega origana;
- Žlička mletega črnega popra;
- sol - za okus.
priprava
Narežemo na majhne kocke in lok pokrijemo s hladno vodo. S tem boste odstranili odvečno grenkobo. Kocke preostale zelenjave in sesekljamo peteršilj. Združite čičerko s papriko, kumare, zelišč in razpadel feta.
Za preliv zmešajte olje, kis, sesekljan česen in začimbe. Dodaj v osnovnih sestavin čebule, jutranje in solato dobro premešamo.
15 nenavadnih zelenjavne solate →
10. Pita z Falafel in omako cacik
sestavine
- 300 g kuhanega ali pločevinkah chickpea;
- 4 česna;
- 1 žlička mlete kumine;
- sol - za okus;
- Pol peteršilja;
- 2 limone;
- 2-4 žlici moke;
- 50-70 g drobtin;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- 200 g nizko vsebnostjo maščob kisle smetane ali jogurt grške;
- 1 mala kumara;
- nekaj vejic kopra;
- zmleti poper - po okusu;
- 2-4 jam;
- nekaj listov solate;
- 1-2 paradižniki;
- 1 rdeča čebula.
priprava
Put čičerike, 3 stroka česna, kumino, sol, sesekljan peteršilj in limonino lupino v mešalnik in zmeljemo. Moral bi dobiti majhno otroka. Dodaj to mešanico moke in dobro premešamo.
Slepe kroglice s premerom 3-5 cm in jih povaljamo v drobtine. Segrejemo olje v globoki ponvi. Olje bi moralo biti dovolj, da čičerika kroglice lahko plavajo v njej. jih v rdeče-vroče olje in prepražimo do zlato rjave barve na vseh straneh. Prenos falafel na papirnato brisačo, da Štok maščobe.
Za omako, premešamo kislo smetano ali jogurt, zdrobljeni strok česna, drobno nariban kumare, sesekljane koper, sol, poper in preostalo limonino lupino. Cut vsak pita na pol in odprite. Namazati notranjost omako, dal v solato, paradižnik na rezine, čebulo, in več falafel.
Recepti: Koristne pečen falafel →
11. čokolada Humus
sestavine
- 100 g arašide ali druge matice;
- 4 posušimo tamarind;
- 1 žlica kakava;
- Žlička cimeta;
- 200 g kuhanega chickpea;
- 1 žlica medu.
priprava
Sekanje orehe, fige, kakav in cimet v mešalniku. Porcije dodamo čičerko in utrip, dokler gladko. Če se izkaže, dryish posodo, vlijemo malo juhe, v katerem so kuhane čičerike. Nato dodamo med in dobro premešamo.
Naj Humus v hladilniku za 3 dni. Lahko se uporablja kot kremna rezina ali tako sladke sendviče. In lahko potopite sadje v njem več.
Preprost recept za Humus, ki bo vaše zdravje →
12. Čičerike-oranžna torta brez moke
sestavine
- 450 g kuhanega ali pločevinkah chickpea;
- 4 jajca;
- 150 g sladkorja v prahu 2 žlici +;
- 1 žlička pecilni prašek;
- 2 in pol čajne žličke cimetovega;
- 1 pomaranča;
- malo rastlinskega olja.
priprava
Izpraznite tekočino s čičeriko in jo drgnite med rokami odstraniti lupino. Če kuhanim čičerke, jo sperite z mrzlo vodo, da se prepreči opekline. Crush čičerke v mešalniku, dokler gladko.
Mix gram pire s stepeno jajce, 150 g sladkorja v prahu, pecilni prašek, 2 žlici cimeta, nariban in posušimo lupine in celotne pomarančnega soka. Namazati pekač z oljem in položimo testo v njem.
Pečemo pri 180 ° C eno uro. Po peki, odpiranje pečice in pustimo torto tam še 10 minut. Zmešamo preostali sladkor in cimet in potresemo to mešanico torto pred serviranjem.
Recepti: Prehranska brownie s čičeriko →
glej tudi
- Najboljši recepti z baziliko: 14 okusne, lahke in dišeče jedi →
- 10 receptov s sirom za vsak okus →
- Kako kuhamo okusne štruklje. Korak za korakom navodila z GIFCA →