12 življenje taksist za kuhanje jajc
Hrana / / December 19, 2019
Triki, s katerimi lahko kuhamo jajca bo še lažje, hitreje in bolj prijetno.
Kako kuhati jajca
1. Cook ni svež jajca
Če kuhamo jajce, "samo iz piščanca" očistiti jih bo zelo težko. Dlje so v hladilniku (znotraj roka, seveda), lažje je, da jih loči od lupine po kuhanju.
Za oceno svežino jajc, bodite pozorni na datum pakiranja - to ni stoodstotno, vendar je najbolj natančen način za določitev starosti izdelka.
2. Bodite jajca iz hladilnika
Tudi če stojiš na štedilnik s štoparico, ni vedno mogoče dobiti po treh minutah kuhanje kuhana jajca, nato pa pet - v torbi. Veliko je odvisno od začetne temperature izdelka. Bodite jajca iz hladilnika naenkrat, tako da je bolj verjetno, da bi dobili želenega rezultata.
Kako očistiti jajca
3. Razporedi kroglice ledeno kopel
Nalijte sveže kuhana jajca z ledeno vodo, in jih očistite, je zelo preprost: to so sami skoraj skoči ven iz lupine.
4. Uporaba kozarec z vodo
Izpolnite majhen kozarec tretja vodo, ga v jajca, blizu in pretrese. Nato odstranite pokrov in prelijemo vsebino v skledo: lupina bo imelo za posledico, skupaj z vodo, in boste dobili očiščen jajce.
5. Roll jajce na mizo
Če bi prekinil kuhano jajce, nato pa nežno pritisnete svojo dlan, roll ga na pult, lupine enostavno odstopiti.
Kako kuhati zakrknejo jajca
6. Break jajca v skledi
Bodite sveže jajca in prekinil jih enega po enega v skledi pred kratkim v vrelo vodo. Ta metoda bo skrbno omogočajo prenos jajce v vodo in jo ohraniti nedotaknjeno.
7. Razporedi V ponev vrtincu
Beljakovine in rumenjak ni tekla v ponvi, metlico ali žlico poostri tok v vrelo vodo in nežno vlijemo jajce v njegovem središču.
8. Pre-ogrevanje jajce v lupini
Za jajce ostaja nedotaknjena, življenje taksist, ki jih lahko uporabite slavni kuhar Julia Child. Spustite jajca v lupini v vrelo vodo za 10 sekund, in šele potem, ko da ga je treba razbiti v ponvi. Ta trik bo pomagalo, da bi popolno zakrknejo obliko.
Kako prepražimo jajca
9. Zmanjšajte ogenj
Za jajca ali omleta ne postane trda in ne požgane, se ponev segreje, da ne najvišjih vrednosti. Na srednje močnem ognju, turn snežno bela beljakovin, rumenjak - svetlo in sama jed - nežno in mehko. Vendar pa, če vam je všeč rjave svež na Kajgana, vklopite štedilnik na polni moči.
10. Izberite non-stick premaz
Pan s prevleko proti sprijemanju je uporaben za različne jedi, vendar je še posebej primeren za cvrtje jajc. Jed ne držijo dna tudi brez olja, in umešana jajca se bodo prenesli na krožnik popolnoma okrogla in jajcem razburjen, ne bo nenadoma prebili rumenjak.
11. sev omleta
Če želite zraka omleto, premagal jajca, nato pa jih skozi sito. Tako boste znebili nevzbityh proteinskih fragmentov, koščke lupine rumenjak in druge nečistoče, ki kršijo enotnost omleto.
12. Ponev iz peči v času
Jajca izgubijo svojo nežnost, če bi jih pripravili za predolgo. Ponev odstavimo z ognja, tik preden je jed povsem kuhane. Toplote jedi, bo dovolj, da so jajca dosegli želeno stanje.