10 receptov sočno robryshek v pečici
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
1. svinjska rebra žar iz Jamiejem Oliverjem
sestavine
- 1,6 kg prašičjega robryshek;
- olivno olje - za okus;
- sol in poper - po okusu.
Za omako, žar:
- 1 rdeče paprike;
- 1 kos ingverja velikosti prsta;
- 2 stroka česna;
- 150 ml jabolčni sok brez sladkorja;
- 100 ml belega vinskega kisa;
- 2 žlici ketchup;
- 1 žlica gorčice;
- 100 ml sojine omake;
- 100 g rjavega sladkorja.
priprava
Rub meso olje, sol in poper. Razveljavi.
Pripravite omako. Odstranite semena iz chili poper in drobno jo sesekljamo. Olupimo ingver in česen ter zbadanje na Rende. V ponev, connect poper, česen, ingver, sok, kis, kečap, gorčica, Sojino omako in sladkor zmešajte in jih na srednjem ognju. Mešajte, dokler se sladkor raztopi. Nato kuhamo 10-15 minut, dokler debela.
Kraj rebra v veliki ponvi, krtačo z omako in pokrijemo s folijo. Pošlji segreto 200 ° C pečica. Pol ure kasneje prelijemo ostanke reber omako.
Po še pol ure, odstraniti folijo, premažemo z rebri omako in kuhamo 15 minut. Vklopite žar in Brown mesa za 5-10 minut pri srednji moči.
Put reber na krovu, narezana na rezine in ponudimo s svojo najljubšo jed.
🍝
- 10 nenavadnih stran jedi, ki zmore vse
2. Svinjska rebra v pivu
sestavine
- 3,6 kg prašičjega robryshek;
- sol - za okus.
Za marinado:
- 250 ml CHILI;
- ¾ skodelice rjavega sladkorja;
- 250 paradižnika pasta;
- 500 ml bledo ale;
- 6 česna;
- 4 čajne žličke gorčice;
- 4 čajne žličke Worcester omake;
- 2 žlički tla ingver;
- 1 žlička zmleti papriko - obvezno;
- 1 žlička soli.
priprava
Reši reber na tri dele. Put v veliki ponvi, pokrijte z vodo in popolnoma soli. Zavremo in odstranite pene. Pokrov in kuhamo 45 minut. Odcedimo in razveljavi.
Združite vse Marinada sestavine v ponvi in segrejemo do vrenja, med nenehnim mešanjem. Nato kuhamo na zmernem ognju 7-8 minut.
Nalijte Marinada nad rebri in v hladilniku za nekaj ur.
Segreti pečici na 190 ° C Kraj reber na pekač med dve plošči iz folije in pečemo 40 minut. Nato odstranimo folijo in kuhamo 30 minut.
🍺
- Podrobna navodila za pivo
3. rebra zastekljena svinjska v kitajščini iz Jamiejem Oliverjem
sestavine
- 1,5-2 kg svinjskega robryshek brez odvečne maščobe;
- olivno olje - za okus;
- 3 žlice mešanice mlete cimet, janež, semena komarčka, popra in česna;
- sol - za okus.
Za glazuro:
- 3 rdeče čebule;
- malo olja;
- 3 zvezdice janež;
- 1 čajna žlička zmesi mletega cimeta, janeža, komarčka semena, poper in strok;
- 4 žlice svežega jabolčnega soka;
- 3 žlice omake hoisin omaki;
- 2 žlici tekočega medu;
- 1 žlica kečap;
- 1 žlica kisa.
Za okras:
- 1 žarek zelene čebule;
- 2 pekoče paprike;
- 1 kup redkev.
priprava
Postavite rebra v tri plasti folije. Spray olja ter rešetko začimbe in sol, tesno zaviti in pečemo pri 160 ° C za približno tri ure.
Pripravite glazuro. Olupimo in sesekljamo čebulo in jo vržejo v ponev z vročim oljem in Dittany. Občasno premešamo, kuhamo na srednje močnem ognju približno 15 minut, dokler se ne zmehča. Dodamo začimbe mešanice, premešamo in prepražimo še 2 minuti.
Zdaj vstop v jabolčni sok, hoisin omako, med, kečap in kis, potem pa 2 minuti in izklopite štedilnik. nekoliko Naj glazuro ohladi.
Odstranite zvezdasti janež in ledu pyuriruyte mešalnik. Strain, da dobimo homogeno zmes. Dodajte več začimbe, če je to potrebno.
Zelene čebule in paprike brez semen ob cut in dal v ledeno vodo, da se robovi zaviti. Redkev pranje in pustimo cele ali narezane na štiri kose.
Pojdi nazaj reber. Odstranite jih iz pečice, odstranite folijo, da preidejo na pekač in prelijemo z glazuro. Pečemo 8-10 minut pri temperaturi 200 ° C.
Nato ponovno podmazati glazuro in kuhamo še eno minuto. Ponovite večkrat na omako je postalo temno in lepljiv.
Ponudite rebra s preostalo glazuro, čebulo, čili in redkev.
🍖
- Kaj kuhati svinjsko: 10 izvirnih receptov iz Jamiejem Oliverjem
4. Goveje rebra v rdečega vina Gordon Ramsay
sestavine
- olivno olje - za cvrtje;
- 6 govejega kratko robryshek;
- sol in poper - po okusu;
- 1 velika glava česna;
- 1 žlica paradižnikove paste;
- 750 ml rdeče vino;
- približno 1 liter govejega juhe;
- 150 g pancetta (slanine);
- 250 g majhnih gob;
- peteršilj - za okraševanje.
priprava
V globoki ponvi toplotno odporno toplote oljčno olje. Sezona rebra s soljo in poprom ter kuhamo 10-15 minut, tako da porjavi na vseh straneh.
Reši strok česna na pol vodoravno. Dal v ponev en pol posekali. Dodamo paradižnikov pire in počakajte 1-2 minute. Nalijemo v vinu, pustite, da zavre, in kuhamo 10-15 minut, dokler se ne bodo prepolovile tekočina.
Dodamo govejo juho, tako da je skoraj zaprta rebra. Zavremo.
Pokrijte posodo s folijo in ga položimo v segreti 170 ° C pečica za 3-4 ur ali dokler se meso ne bo enostavno odmakniti od kosti. V procesu zalivanje mesno juho.
O 10 minut, dokler kuhanih robryshek prepražimo slanino, dokler hrustljavo zlato skorjo - bo trajalo 2-3 minute. Gobe, narezane na pol in dodatek na slanino. Peči za 4-5 minut več. Odtočna odvečne maščobe.
Pripravljeni rebra, odstraniti in osveževanje na pladnju.
Naredi omako. Odstrani odvečne maščobe iz brozge, v kateri je pripravljeno meso in seva tekočina. Zmešajte v česna gre skozi medije. Če je omaka preveč vodena, jo položite na ognju 10-15 minut.
Služijo rebra, top s slanino in gobe ter omako zalivanje. Okrasimo s peteršiljem listov.
🍗
- Kaj kuhati piščanca: 6 zanimive recepte iz Gordon Ramsay
5. Rebra jagnjetine v belo vino z medom
sestavine
- 1,5 kg robryshek jagnje;
- 2 čebuli;
- 1 skodelica suhega belega vina;
- ¼ skodelice sojine omake;
- ¼ skodelice sveže stisnjen limonin sok;
- 1 žlica medu;
- 1 žlica olivnega olja;
- 2 žlički zdrobljenega česna;
- 1 žlička mletega cimeta;
- 1 žlička soli;
- 1 žlička popra.
priprava
Postavite reber v pekač. Povežite narezano čebulo in vse preostale sestavine v skledi. Pour dobljeno zmes jagnjetine, pokrijemo s oprijemajo film in dal v hladilnik za eno uro.
Nato odstranimo, jasno rebra celofan in pečemo v segreti 200 ° C pečici približno 1 uro in 10 minut. Kuhano meso je enostavno odmakniti od kosti.
🥧
- Kako kuhati mesne pite 7 različnih recepti
6. Rebra marinirana v Coke
sestavine
- 1,5 kg robryshek;
- 2L koks;
- ¼ skodelice soli;
- 2 žlici zmleti chili paprike;
- 1 skodelica vode;
- 1 čebula;
- Pol žlica olivnega olja;
- 2 stroka česen;
- Pol skodelice kečap;
- 2 žlici rjavega sladkorja;
- 2 žlici Worcester omake;
- 2 žlici jabolčnega kisa;
- ¼ žličke zmleti rdečo papriko.
priprava
Postavite reber v kalup in prelijemo kola (pusti ½ skodelice omako), tako da je skoraj v celoti pokriva meso, dodamo sol. Postavite v hladilnik za en dan.
Segreti pečici na 170 ° C Odstranite reber iz marinade, Put na pekač in pat. Spice čili, nalijemo vodo in pokrijemo tesno s folijo. Pečemo 2 uri, dokler se meso ne zmehča.
Sedaj pripravite žar omako. Drobno cut čebulo in ocvrti v olju približno 5 minut, dokler se ne zmehča. Dodamo sesekljan česen, kečap, sladkor, Worcestershire omako, kis, vroče poper in ostanke kola.
Pustimo vreti 15-20 minut. Zgosti omako, Odstranite z ognja in dodamo sol po potrebi. Ko se omaka ohladi, da pyuriruyte mešalnik.
Odstranite rebra iz pečice pripravljenosti (meso mora biti enostavno ločiti od kosti), krtačo z omako rjava uporabljajo žar za 7-8 minut na vsaki strani.
Postrezite toplo z žar omako.
🍖
- 6 marinade za mehko in sočno meso v pečici
7. Steklene Rebra marinirana v tekila in apna
sestavine
- 1,8 kg prašičjega robryshek.
Za marinado:
- ¹ / ₃ kozarcev pomarančnega soka;
- sok 2 limon;
- 1 limeta lupine;
- ¼ skodelice tekila;
- 2 žlici medu;
- 3 žlice oljčnega olja;
- 2 žlici sojine omake;
- 3 česna;
- 1 žlica razlog pekoče paprike;
- 1 žlička mlete kumine (kumina);
- sol in poper - po okusu.
Za glazuro:
- Pol skodelice tekila;
- Pol skodelice pomarančni sok;
- sok limete ž;
- 2 žlici medu;
- koriander - za okus.
priprava
Cut rebra na polovici, dani v dveh velikih plastičnih vrečkah (bolje, da zaklepanje). Združite vse Marinada sestavine v skledi in vlijemo v vrečke. Blizu in jih stresemo k marinada porazdeljene po rebri.
Daj pakete v pekač in trgovine v čez noč hladilnik.
Zjutraj bi glazuro. Pour marinada iz paketa v ponvi in dodamo tequila, sok, med in koriander. Segrejemo do vrenja, nato zmanjšanje toplote in pustimo, da zmes za zgostitev.
Segreti pečici na 250-300 ° C Ovijte rebra v folijo in kuhamo 1 uro 30 minut: kot bi bilo posledica mesa enostavno odmakniti od kosti.
Previdno razširiti folijo in pustimo marinado. Kuhamo 5 minut, zapiranje, in nato znova dodajte marinado in pečemo še 5 minut.
Prenos reber na ploščo in pustimo počivati 10 minut pod folijo. Nato rezine in ponudimo s preostalo marinado.
glej tudi🍖
- 10 osupljivih jedi govedina
8. Rebra v korejščini s hruško
sestavine
- 1,3 kg kratkih robryshek;
- olivno olje.
Za marinado:
- 1 hruške;
- Četrtinskim pol skodelice vode;
- ¼ skodelice sojine omake;
- ¼ skodelice rjavega sladkorja;
- ¼ skodelice mirin omaka;
- ¼ skodelice soju, voda ali Sprite;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 6 česna;
- košček ingverja;
- Pol srednja čebula;
- 3-4 zelena čebula steblo;
- 1 žlica čili (neobvezno);
- 1 žlička grobo mleti poper.
priprava
Namočimo Rebra v hladni vodi 1 uro. To ni nujno, ampak meso je mehkejši in bolj nasičena z marinado. Operite in mesto na papirnate brisače, medtem ko delaš marinado.
Očistite žarnico iz lupine in semena in narežemo meso. Dodaj v njej ¼ skodelice vode in vse ostale sestavine za marinado. metlico mešalnik homogenosti. vlijemo preostalo vodo, če je potrebno.
Meso položimo v posodo, prelijemo z marinado pokrov in shranimo v hladilniku vsaj 1 uro, prednostno ponoči. Ne pozabite, da preden bi bilo kuhanje rebra stati pol ure pri sobni temperaturi.
Pečico segrejte na 230 ° C v načinu žar. Namazati pekač z oljem, položite rebra, prelijemo z marinado nad njimi. Kuhamo 4-5 minut na vsaki strani, da caramelize marinado.
Naj rebra počivati nekaj minut. Postrežemo z rižem, Kimchi, kisle redkev, posuto s sezamom in sesekljano zeleno čebulo.
🍚
- Kako kuhati riž: glavna pravila in skrivnosti
9. Steklene rebra s viski
sestavine
- 2,3 kg robryshek.
Za marinado:
- ¼ skodelice + 2 žlici viski;
- ¼ skodelice + 2 žlici sojine omake;
- ¼ skodelice medu;
- Nariban 2 žlici ingver;
- 1½ žličke zmleti beli poper;
- 1 žlička sezamovega olja;
- Žlička mletega cimeta;
- ¼ žličke mletega muškatnega oreščka.
Za glazuro:
- ¼ skodelice medu;
- 2 žlici tople vode.
Za omako:
- sok ½ apna;
- ¼ skodelice sojine omake;
- ¼ skodelice ribje omake;
- ¼ skodelice rdeče paprike kosmičev;
- 1 žlička zmleti papriko;
- ¼ skodelice sesekljane koriander;
- 2 žlici sladkorja.
priprava
Postavite reber v pekač. Združite vse marinade sestavine in vlijemo mešanico mesa. Pokrov in v hladilniku 4 ure.
Naredite glazuro z mešanjem v majhno skledo medu in toplo vodo.
V srednje veliki posodi, povezati vse sestavine za omako. Sladkor je treba popolnoma raztopi.
Segreti pečici na 150 ° C Pokrijte ponev folijo vrh položite rebra in pečemo 2 uri. Pokrijte glazuro in kuhamo še 15 minut. Odstranite rebra in še enkrat premažemo z glazuro.
Vklopite način žar in Brown reber za približno 4 minute, obračanja enkrat.
Narežemo na koščke in ponudimo z omako in svojo najljubšo jed.
glej tudi🥃
- 10 najbolj kul koktajli s viski, ki bo polepšala vaš večer
10. Rebra v brusnični omaki
sestavine
- 4½ žličke paprike;
- 4 čajne žličke soli;
- 2 žlički navadnega komarčka semen;
- 1½ žličke popra;
- 1 žlička piment;
- 1 žlička mletega čebulo;
- 1 žlička kumine;
- Žlička suhega česna;
- Žlička tla žajbelj;
- 2,7 kg prašičjega robryshek.
Za omako:
- 1 majhna čebula;
- 1 ½ skodelice odmrznjeni brusnice;
- 1 ½ skodelice rjavega sladkorja;
- 1 skodelica jabolčni kis;
- ¼ skodelice kečap.
priprava
Povezovanje paprika, sol, koromač, paprika, čebula, kumina, česen, žajbelj v malto in drozge. Put 4 žlice omake, preostalih rebra začimbe zbadanje. Ovijte meso s folijo in postavite v hladilnik za eno uro.
Pripravite omako. Fino cut čebulo in majhen padec v ponvi. Dodamo brusnice, sladkor, kis in začimbe odložene. Kuhamo na zmernem ognju 15 minut, dokler so jagode mehke. Pustimo, da se nekoliko ohladi, prelijemo kečap in metlico mešalnik. 1 skodelica zmes zapustil podajalnika.
Mast mnenju omaka, zaviti v aluminijasto folijo in jo postavimo v segreto 200 ° C pečica. Pol ure kasneje prelijemo rebra z omako. Po eni uri, odstranimo folijo, krtače z omako in kuhamo še 15 minut. Vklopite žar in pečemo 5-10 minut pri srednji moči.
Postrezite z brusnično omako.
glej tudi🥘
- Kako kuhati sočno meso iz pečice 7 popoln recept
- 10 cool načinov za kuhanje piščančje krila v pečici in v ponvi
- Kako kuhati okusno žar v pečici: 3 preizkušenih načinov