10 receptov za okusne bogato krofi s polnili in brez
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Čokolada, banana, skuta, sir in druge krofi za vsakogar.
8 skrivnosti popolne krofe
- Sestavine morajo biti pri sobni temperaturi. To pomeni, jajca in mlečni izdelki, je treba odstraniti iz hladilnika vnaprej.
- Za krofe izkazalo Lush, pre-Moko presejemo.
- Olje za cvrtje mora biti vroče. Optimalna temperatura - 180-200 ° C Najlažji način za določanje temperature s termometrom. Ampak, če ne, se lahko spustite v olje malo vode ali vrže košček kruha. Če olje zasikal, lahko kuhamo krofe.
- Fry krofi deli na zmernem ognju. Olje bi moralo biti dovolj, da so bili krofi prosto plavati v njej, ne dotikajo drug drugega.
- Med redno cvrtje obrniti krofe, tako da popecite z vseh strani. Na vsaki strani bo šel za približno 2-4 minut.
- Pripravljen krofi je treba pokriti z rumen skorjo. Če kupljena zunaj želeno senco, in ne znotraj propeklis sredstvi, je temperatura olja previsoka. V tem primeru boste morali nekoliko zmanjšati toploto.
- Po cvrtje krofov z reži, žlico in potrebo, da se da prenesti na papirnato brisačo, ki jim je Štok odvečne maščobe.
- Krofi se lahko kuhana v pečici. V ta namen uporabljajo poseben obrazec za peko ali pa jih krof oblike ročno in osvežite ponev, položenem pergament.
1. Klasične krofi s sladkorjem v prahu
sestavine
krof:
- 250 ml toplega mleka;
- 10 g aktivnega suhega kvasa;
- 1 žlica sladkorja;
- 400 g moke;
- 60 g raztaljenega masla;
- 1 jajce;
- ščepec soli;
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
Za glazuro:
- 150 g sladkorja v prahu;
- 3-4 žlici mleka;
- ščepec vanilije - neobvezno.
priprava
Zmešamo mleko, kvas in sladkor in pustite stati 15 minut. Če je kvas je sveža, mešanica začne peno. Dodamo moko, maslo, jajce in solimo in premešamo, dokler gladko. Vezava z brisačo in pustimo stati 1-1,5 ur.
Testo razvaljamo na debelo šiva in rezanega stekla z uporabo velike kroge. Vsak od njih še eno luknjo manjšega premera stekla. Fry krofi v vročem olju.
Zmešajte presejano sladkor v prahu z mlekom in vanilijo. Pour krofi zaledenitve pripravljen.
2. skuta krofi
sestavine
- 2 jajci;
- 60-80 g sladkorja;
- ščepec soli;
- Žlička pecilnega praška;
- 250 g kisle smetane;
- 250 g sira;
- 300-350 g moke;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- sladkor v prahu - za škropljenje.
priprava
Razžvrkljamo jajca, sladkor, sol in sodo bikarbono. Dodamo kislo smetano in še enkrat zmešajte. Vmešajte polovico moke in mešamo, dokler gladko. Dodajte sir, premešamo in pogosto dajemo preostalo moko, mešanje in po vsakem dodajanju.
Oblikujte testo ni preveč debele klobase in jih narežemo na več dolge koščke. Roll vsak kos v tanko pas, roll obroča in zapečati robove. Končna Fry krofi v vročem olju in potresemo s sladkorjem v prahu.
Še en recept za torto krofe lahko najdete v tem članku:
10 receptov s sirom za vsak okus →
3. Krofi na kefir
sestavine
- 250 ml jogurt;
- 1 jajce;
- ščepec soli;
- 80 g sladkorja;
- Žlička pecilnega praška;
- 3 žlice rastlinskega olja za cvrtje +;
- 600-700 g moke.
priprava
Zmešajte jogurt, jajce, sol in sladkor. Nato dodamo sodo bikarbono in olje in ponovno premešamo. Deli dodamo moko, mešanje in po vsakem dodajanju. Oblika testo kroglice in prepražimo na vročem olju.
4. Krofi na kondenziranega mleka
sestavine
- 400 g kondenzirano mleko;
- 3 jajca;
- 300 g moke;
- 1 žlička pecilni prašek;
- ščepec soli;
- ščepec vanilije;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- nekaj žlic sladkorja v prahu.
priprava
Razžvrkljamo s kondenzirano mleko in jajca, dokler gladko. Združite moko, pecilni prašek, sol in vanilin. Deli vsypte suhe sestavine v zmesi jajc, mešanje in po vsakem dodatku. Če je testo get vodena, dodamo malo več moke.
Nežno roll testo, zaviti z oprijemljivo folijo in shranite v hladilnik za pol ure. Nato razrežite testo debele trakove, jih narežemo na majhne koščke. Oblika vsakega kosa kroglice in prepražimo na vročem olju. Pripravljen za roll krofe s sladkorjem v prahu.
5. Krofi z vrelo kondenziranega mleka
sestavine
- 250 ml toplega mleka;
- 100 g sladkorja;
- 10 g aktivnega suhega kvasa;
- 1 žlička soli;
- 3 žlice rastlinskega olja za cvrtje +;
- 500 g moke;
- 200-250 g kuhanega kondenziranega mleka;
- sladkor v prahu - za škropljenje.
priprava
V mleku raztopimo žlico sladkorja in kvasa in pustite, da sedi za 15 minut. Dodaj preostali sladkor, sol in olje ter premešamo. Deli dodamo moko, mešanje in po vsakem dodajanju.
Nekoliko spomnite testo z roko. Vezava z brisačo in pustimo stati približno 1,5 ure. V tem času mora biti testo dvojno velikost. Razvaljamo testo klobaso, narežemo na koščke in jih rahlo ravnimi.
Na vsako rezino testa Daj malo kondenzirano mleko. Povežite robove testa in obliki kroglic. Pokrov z brisačo in pustimo stati še 20-30 minut. Nato prepražimo krofi v vročem olju. Pred serviranjem jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Isto načelo se lahko kuhana krofe in druge zalivk. Na primer, s čokoladno paste ali kosov sadja.
Kako kuhati kondenzirano mleko in kuhamo z njo okusne sladice →
6. čokoladni krofi
sestavine
krof:
- 2 jajci;
- 150 g sladkorja;
- 300 ml jogurta;
- 500 g moke;
- 50 g kakava;
- ½ jedilnico cimet;
- Žlička soli;
- 1 žlička pecilni prašek;
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
Za glazuro:
- 150 g sladkorja v prahu;
- 4 žlice kakava žlice;
- 2 žlici mleka;
- ščepec vanilije - neobvezno.
priprava
Razžvrkljamo jajca in sladkor, dokler gladko. Dodamo jogurt in ponovno zmešajte. Združite moko, kakav, cimet, pecilni prašek in sol. Vsypte delov moke zmes za tekoče sestavine, mešanje po vsakem dodatku.
Ovijte posodo s testom z oprijemljivo folijo in postavite v hladilnik za eno uro. Nato testo razvaljamo debela plast stekla in rezano krogov. V vsakem od njih, da majhna luknja majhna stekla. Fry krofi v vročem olju.
Zmešamo sestavine za glazuro, dokler gladko in prelijemo to zmes v pripravljenih krofi.
7. krofi banana
sestavine
- 3 zrel banana;
- 100 g sladkorja;
- 150 g moke;
- 1 žlica krompirjev ali koruzni škrob;
- 1 žlička pecilni prašek;
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
priprava
Vilice ali mešalnik, pretlačimo v pire banan. Dodajte sladkor in dobro premešamo. Dodamo moko, škrob in pecilni prašek ter znova dobro premešamo.
Zajemalka žličko testa ali žlico, in z uporabo drugega žlico hitro potopite v vročem olju. Enako ponovite s preostalo testo.
Preprost način, da pečemo banan kruh brez recepta →
8. Krofi v smetano s češnjevo marmelado
sestavine
- 7 g aktivnega suhega kvasa;
- 2 žlici sladkorja;
- 150 ml toplega mleka;
- 350-400 g moke;
- ščepec soli;
- 1 jajce;
- 230 g kisle smetane;
- 70 g raztaljenega masla;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- češnjev džem - po okusu (lahko uporabite drugo marmelado po vaši izbiri);
- sladkor v prahu - za škropljenje.
priprava
Združite kvas, sladkor in mleko in pustite 15 minut. V ločeni posodi zmešamo moko in sol. Dodamo mešanico mleko, jajca, kislo smetano in maslo ter zmešamo z mešalnikom, dokler gladko.
Pokrijte posodo z brisačo in čakati, dokler se podvoji testo. To traja približno 1,5 ure. Potem zapomni tudi testo in ga razvaljamo sloj približno 1 cm debela. Cut krogi od nje, pokrijemo s krpo in pustimo stati približno 40 minut.
Fry krofi v vročem olju. Put marmelado kuhanje vrečko, ne krofe na strani majhne luknje in jih napolnite z nožem marmelado. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
9. Krofi "Red Velvet" s kremno glazuro
sestavine
krof:
- 250 g moke;
- 1 žlica pecilni prašek;
- 1 žlička pecilni soda;
- Žlička soli;
- ¼ limone;
- 110 ml mleka;
- 150 g sladkorja;
- 1 jajce;
- 30 g masla;
- 50 g temne čokolade;
- ščepec vanilije;
- 1 žlica tekoče hrane rdečega barvila;
- malo rastlinskega olja.
Za glazuro:
- 50 g sveži sir;
- 30 g zmehčano maslo;
- 2-3 žlice sladkorja v prahu;
- 3 žlice mleka.
priprava
Združite moko, pecilni prašek, sodo in sol. Stisnite limonin sok v mleko in pustite, da sedi za 5-10 minut. V drugi skledi premagati sladkor in jajca. V majhni posodi postavite maslo in čokolado, mesto v mikrovalovno pečico za 30 sekund in premešamo.
Mešanica jajce, dodamo stopljeno maslo s čokolado, mleko, vanilijo in barvanje. Mešajte, dokler gladko. Vsypte delov moke mešanice, mešanje in po vsakem dodatku.
Testo položimo v pekač krofi in dal v segreto 180 ° C pečici približno 15 minut. Odstranite obrazec in ga pustimo stati 10 minut.
Medtem, združite glazuro sestavine, dokler gladko. Prenos zmesi v kuhanjem vrečko, odstranimo krofi iz kalupa in prelijemo jih glazuro.
Brownie "Red Velvet" - nežna sladica, ki samo kuhamo →
10. krofi sir
sestavine
- 3 jajčne beljakovine;
- 100 g trdega sira (izberi tisto, ki se topi dobro);
- zmleti poper - po okusu;
- nekaj žlic krušnih drobtin;
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
priprava
Proteini mešalna metlica mešalnik do gosto belo peno. Dodaj v njih nariban sir in poper ter premešamo nežno. Dodate lahko tudi druge začimbe po vaši izbiri. Oblikujejo testa majhne kroglice, povaljamo v drobtine in prepražimo na vročem olju.
glej tudi
- Recepti: krofi brez cvrtje →
- Kako narediti krofe za 15 minut →
- Najboljši piškote v mikrovalovno pečico, ki so pripravljeni v 5 minutah →