10 vroče omake za vse okuse

Hren in gorčica - to je dolgočasno. Sharp-sladka omaka z marelice, satsebeli iz suhega adzhika klasični čili in sedem več, da res gori možnosti, da bi še najenostavnejši Posodo svetlo in nenavadno.

1. Klasična čili omako

sestavine:

• 50 g paprike;
• 3 česna;
• 1 žlica rastlinsko olje;
• 1 žlička škroba;
• 1 žlica vinskega kisa ali jabolčno;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• ščepec soli.

priprava

Zmeljemo v mešalniku česen in čili. Dobljeno zmes za prenos podatkov v lonec, dodamo kis, olja, soli in sladkorja ter nastavljena na nizko toploto.

Takoj, ko omaka začne vreti, dodamo škrob. Takoj po vrenju, odstranite ponev z ognja in dal, da se ohladi.

Zaradi škrob omaka postane zelo debela. Če želite, da bo bolj tekoče, preprosto zavrne to sestavino.

V čisto posodo se nepredušno omako lahko v hladilniku za približno teden dni.

2. Zelo pikanten čili omako

sestavine:

• 450 g zelo vroče pekoče paprike brez stebla;
• 4 česna;
• 12 veliki listi bazilike;
• 1 skodelica kisa;
• 1 žlička soli.

priprava

Segreti pečici na 200 ° C Spread na pekač pekoče paprike in neolupljenih strokov česna. Pošljite svoje zelenjave za 15-20 minut v pečici. Počakajte, da se koža rahlo nagubana paprike, vendar bodo spali.

Crush olupljen česen in poper v multipraktiku. Dodaj liste bazilike in nato mletje zmesi. Zelenjava koda dobro pire, nalijemo kis.

Na koncu solimo in premešamo omako. je Strain in vlijemo v sterilizirane steklenice. V njih se lahko shrani v hladilnik za 1-2 tedne.

Bodite previdni: Ta omaka je res peče!

3. Sharp-sladko omako z marelicami

sestavine:

• 200-250 g grobo narezanih marelic (koščic);
• 2 Jalapeno paprike;
• 1 velika Tajski čili;
• 1 rdeče paprike;
• 2 skodelici jabolčnega kisa;
• 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja;
• 2 lovor;
• sol - za okus.

priprava

Cut vse vroče paprike s semeni, vendar jalapeno paprike: je treba predhodno očistiti semen in po prerezu.

V srednje veliki ponvi zmešajte jabolčni kis in rjavi sladkor in prinašajo mešanico do vrenja, da se raztopi sladkor. Dodaj marelice, vse narezano papriko, lovorjev list in kuhamo omako na zmernem ognju, dokler so marelice mehka. To bo trajalo približno 5 minut.

Dovoli omako, da se ohladi, nato jo odstranimo lovorjev list in ponovno naložiti zmes v mešalcu. Zmeljemo do homogenosti, soli in vlijemo v sterilizirane kozarce ali steklenice.

Ta omaka je mogoče shraniti v hladilniku za en mesec. služi najbolje, da jedi na žaru ali uporabiti za kuhanje sendviči.

4. Pikantna paradižnikova omaka

sestavine:

• 2 majhni plodovi rdeče pekoče;
• 2 konvencionalni pekoče paprike;
• 2 stroka česna;
• 1 šalotke;
• 400 g sesekljanega paradižnikov sok;
• 100 g rjavega sladkorja;
• 3 žlice sherry kis (šeri kis).

priprava

Peppers odstranite semena in sesekljajte. Sesekljajte čebulo in česen. Daj te sestavine v multipraktiku, dodamo paradižnik in premešamo, dokler gladko.

Premakni pire iz nerjavečega jekla, lonec, dodamo sladkor in kis in zavremo, občasno premešamo.

Ko vre, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo omako za 40-60 minut, dokler se ne zgosti. Ne pozabite, da mešamo, še posebej proti koncu kuhanja.

Pripravljen omako prelijemo v sterilizirane kozarce in v hladilniku. V tej obliki se lahko shrani v hladilnik za dva tedna.

5. Enostavno vročo omako za meso

sestavine:

• 200-250 g rdečega popra jalapeno;
• 1 strok česna;
• ¹ / ₂ skodelice sveže sok limete;
• ¼ skodelice vode;
• 2 žlici soli.

priprava

Pepper grobo sesekljamo in ga skupaj s preostalimi sestavinami v mešalniku. Zmešamo vse dokler gladko. Postavite pripravljeno omako v posodo nepredušno.

Ta omaka je idealna za Steakhouse in govejo pečenko. Shranite v hladilniku za približno teden dni, je mogoče.

6. Univerzalni vročo omako s česnom

sestavine:

• 6 srednje paprike Jalapeno;
• 4 vejice koriander;
• 2 zelena čebula pero;
• 2 stroka česna;
• ¹ / ₂ skodelice belega kisa;
• 2 žlici sladkorja;
• 1 žlica sveži sok limete;
• 1 žlička soli.

priprava

Rezina jalapeno, koriander, čebulo in česen. jih premaknete v mešalnik, dodamo vse ostale sestavine in zmeljemo, dokler gladko. Voila - omaka je pripravljena.

To lahko dodamo meso, ki se uporablja kot marinado za perutnino ali pri kuhanju tacos. Bodite hladilniku omaka je lahko tudi do dva tedna.

7. Tajski pikantno-sladko omako za piščanca

sestavine:

• 1 žlička chili v prahu;
• 6 česna;
• 100 ml jabolčnega kisa;
• 100 g sladkorja;
• ¹ / ₄ žličke soli.

priprava

Ponev vlijemo kis in zavremo. Dodajte sladkor, sol in kuhamo 5 minut.

Odstranite ponev z ognja, dodamo sesekljan česen in čili v prahu. Ohladi na sobno temperaturo omako.

Ta možnost je odlična izbira s piščancem na žaru, riž in številnih tajskih jedi. V hladilniku se lahko shranijo za več kot teden dni.

8. Akutna sojina omaka za ribe

sestavine:

• 5 žlici sojine omake;
• 1 žlica riževo vino;
• 2-3 stroka česna;
• 10g ingver koren;
• 1 žlica kisa;
• 20 gramov koriander;
• 1 žlica paradižnikove paste.

priprava

Crush česen in koriander, rešetke nariban ingver. Združite te sestavine in jih dodajte v sojino omako, kis in vino. temeljito premešamo. Na koncu dodamo paradižnikov pire in še enkrat premešamo.

Ta omaka je lep način za ribe: se lahko nahranijo in ready-made jedi, in dodamo k procesu kuhanja.

Bolje je, da takoj jesti omako ali vlijemo v čisto, zaprti posodi in shranimo v hladilnik za približno teden dni.

9. Sharp-sladka omaka za kozice

sestavine:

• 2 žlici repičnega olja;
• 1 srednje rdeča čebula;
• ¾ skodelice grobo sesekljanega svežega ingverja;
• ¾ skodelice svetlo rjavega sladkorja;
• ¹ / ₄ 1 skodelica ketchup;
• ¹ / ₄ čaša fižol CHILI (toban Đan);
• 1 skodelice vode.

priprava

Segrejte olje v ponvi. Dodamo nasekljano čebulo in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler ni zlato rjave barve (približno 4 minute). Dodajte ingver, zmanjšajte ogenj in kuhajte 3 minute, dokler razpis.

Put v ponvi sladkor, ketchup in fižol omako. Kuhamo nežno za približno 5 minut, dokler debela.

Prenos mešanica v mešalnik, dodajte pol skodelice vode in zmešamo vse dokler gladko. Nato dodamo preostalo vodo in še enkrat premešamo.

Postavite omako nazaj v ponev in kuhamo na zmernem ognju še 3 minute. Potem ko jo vlijemo v čisto skledo in shranjevanje v hladilniku, da se ohladi.

Taka količina zadostuje omako okoli 2 kg končano kozice. Naj bo več kot je na dan ni priporočljivo.

10. Hot omaka satsebeli suhe adzhika

sestavine

Za suho adzhika:

• 300 g rdeče paprike;
• 2 žlici koriandra;
• 1 žlica hmelja-suneli;
• 1 žlica janeževih semen;
• morska sol.

Za omako:

• 4 kg paradižnikove mezge;
• 2 kg paprike;
• 2 akutna poper;
• 2 koriander žarek;
• 1 kup majarona;
• 1 šopek bazilike;
• 1 šopek peteršilja;
• 6-8 stroka česna;
• 6-10 žličke adzhika;
• 200 ml kisa;
• ¹ / ₄ žličke črnega popra;
• 4 žlice Khmeli Suneli;
• sol - za okus.

priprava

Najprej morate pripraviti suho adjika. Čisto predujem (po možnosti 1-2 tednov) Suho rdeče paprike iz stebel in semen in zmeljemo v mlinom za meso ali multipraktik.

Koriander prosi, da ne bo zapustil luščino in drugih naplavin. Zmeljemo v terilnici v prašek.

Grind janeževih semen za ločevanje olja in zdrobljenega tudi v terilnici. Zmešajte zdrobljene poper z koriandra in semena janeža. Dodajte hmelja-suneli in sol. V povprečju je za vsako 200-400 g adzhika traja približno 1 čajna žlička soli. Pour končno suho adjika v zapečateni posodi.

Zdaj bomo lahko nadaljevali s pripravo satsebeli omako. Operite in očistite vse zelenjave in zelišč. Zmeljemo v mlinčkom za meso ali hrane procesor poper in česen.

Grind paradižnik, odcedimo sok in celuloze iz kuhana navzdol do gosta. Izmerimo potrebno količino paradižnikove mezge (4 kg), in se nadaljuje do vrenja, ji dodamo poper in česen. Mešajte.

Dodaj v mešanici vse začimbe, adjika, sol in del kisa. Pri vseh omaka sestavini združeni v eno šopka, odstranimo iz toplote in vlijemo v sterilno litrske pločevinke. V vsako žlico kisa in zamenjajte dolgoročno hrambo.

Ali imate najljubšo vročo omako? Delite svoj recept v komentarje!