10 kremna juha z nežnim kremno okusa

Veliko ljudi zamenjuje juho in juho. Vendar pa med njima obstaja pomembna razlika. Juha z vodo ali juhe. In za izdelavo kremno juho z uporabo bešamel omake, mleko ali smetano. To je preko teh sestavnih delov zelenjave, gobe, buče in še orehov juhe so zelo mehki in okusni.

1. Gobova kremna juha z bešamel omako

sestavine

• 250 g gobe;
• 480 ml tople vode;
• 3 piščanec govejih kockah;
• 1 majhna čebula;
• 3 žlice masla;
• 4 žlice moke;
• 700 ml mleka;
• sol - za okus;
• zmleti poper - po okusu;
• nekaj vejic peteršilja.

priprava

Slice gobe tanke rezine. jih v ponvi, dodamo vodo, govejih kockah in sesekljano čebulo in zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 20 minut.

V drugi ponvi ali ponvi raztopite maslo na srednje močnem ognju. Dodamo moko in premešamo. Pour tanek tok mleko in med nenehnim mešanjem, bi omako za zgostitev.

Postavite bešamel omako z gobami, premešajte in začinite s soljo in poprom. Potem pyuriruyte juha mešalnik. Pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem.

2. Smetana cvetače

sestavine

• 1 velika glava cvetača;
• 1 ½ žlice masla;
• 1 žlica olivnega olja;
• 1 krompir;
• 1 čebula;
• 1.2 litrov piščanca ali zelenjavni juhi;
• 400 ml mleka;
• sol - za okus;
• 100 ml za stepanje smetane;
• malo mletega črnega popra;
• Nekaj ​​perje zelena čebula.

priprava

Cut cvetačo v florets odstranite peclje. Segrejte olje v ponvi in ​​kraja v zelje, kocke krompirja in sesekljano čebulo. Pečeno zelenjavo pri nizki temperaturi 10 minut, občasno premešamo.

pour juha in zavrite. Dodamo mleko in sol ter kuhamo brez pokrova za 10-15 minut več, dokler ne zmehča zelenjava. Nalijemo smetano, premešamo in pyuriruyte mešalnikom, dokler gladko.

Pred serviranjem potresemo juho s poprom in sesekljano zeleno čebulo.

3. Kremna juha z brokolijem in modrim sirom

sestavine

• 1 žlica masla;
• 2 čebuli;
• 1 strok česna;
• 1 brokoli glave;
• 750 ml mleka;
• 250 ml smetane povprečno vsebnost maščobe;
• 100 g modrega sira;
• sol - za okus;
• zmleti poper - po okusu.

priprava

V ponvi ali ponvi stopite maslo in prepražimo sesekljano čebulo na njem 5-7 minut, dokler se ne zmehča. Put sesekljan česen in kuhamo še minuto. Dodaj zelenjavo sesekljano brokoli florets in mleko, zmanjšajte ogenj in kuhamo 30 minut.

Nalijemo v smetano, dodamo na drobno narezan sir in sezono z začimbami. Kuhamo še 10 minut. Potem pyuriruyte juha v mešalniku.

4. Kremna juha z gamberi

sestavine

• 3 žlice masla;
• 2 korenje;
• 1 zelena;
• 1 krompir;
• 900 g neočiščenih kozic;
• 480 ml ribe ali piščančje juhe;
• 480 ml smetane brez maščobe;
• Pol žlica suhega timijana;
• sol - za okus;
• zmleti poper - po okusu;
• nekaj vejic peteršilja.

priprava

V ponvi ali kozici stopite maslo na srednje močnem ognju. Dal sesekljano zelenjavo in lupine kozice in prepražimo nekaj minut.

Dodaj juha, smetano, timijan in kozice mesa. Pustite približno četrtino kozic za kasneje. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhamo 20 minut.

Pyuriruyte juha mešalnik, dokler gladko. Dodamo sol, poper in preostalo kozice in kuhamo 3 minute. Pred serviranjem okrasite juho s sesekljanim peteršiljem.

5. Paradižnikova juha

sestavine

• 3 žlice masla;
• 1 srednja čebula;
• 1,3 kg sveže paradižnik;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• 1 žlica sladkorja;
• sol - za okus;
• 1 čajna žlička posušene bazilike;
• Žlička suhega timijana;
• Ž žličke mletega črnega popra;
• 3 žlice moke
• 900 ml piščančje juhe;
• 250 ml za stepanje smetane;
• nekaj vejic sveže bazilike.

priprava

V ponev na srednje močnem ognju, taline maslo in prepražimo sesekljano čebulo na njej. Peel paradižnik, odstranimo semena in narežemo na majhne kocke. Dodaj na čebula paradižnik, paradižnikov pire in vse začimbe. Kuhamo nad nizko toploto za 10 minut, občasno premešamo.

Zmešajte moko in ⅕ juhe in prelijemo zelenjavo. Dodamo preostalo juho. Zavremo in kuhamo še nekaj minut, dokler debela. Zmanjšajte toplote, pokrijemo in kuhamo približno 30 minut, dokler se paradižnik ne povsem zmehča.

Odstrani iz toplote, vlijemo v smetano in dobro premešamo. Pred serviranjem, okrasite z listi bazilike.

6. Kremna juha s špinačo

sestavine

• 2 žlici masla;
• 1 srednja čebula;
• 3 krompir;
• 350 ml piščančje juhe;
• 350 ml vode;
• 2 kocke piščanec Bouillon;
• 400 g špinače;
• 240 ml mleka;
• 240 ml smetane brez maščobe;
• sol - za okus;
• zmleti poper - po okusu;
• 180 g kisle smetane;
• Nekaj ​​perje zelena čebula.

priprava

V ponev na srednje močnem ognju, taline maslo in prepražimo sesekljano čebulo nekaj minut. Dodajte kocke narezan krompir, juho, govejih kockah in vodo in zavrite.

Zmanjšajte toplote, pokrijemo in kuhamo približno 20 več minut, da Razpoložljivost krompirja. Postavite špinačo v ponvi in ​​kuhamo 3-4 minut, dokler ne postane mehka.

Nato po delih pyuriruyte juho v mešalniku. Še enkrat, jo vlijemo v ponev, dodamo mleko, smetano in začimbe. Kuhamo juho nad nizko toploto, dokler, dokler ne začne vreti ni. Odstranite z ognja, dodamo kislo smetano in dobro premešamo. Pred serviranjem okrasite z zeleno čebulo juho.

7. Kremna juha z gobami in krompirjem

sestavine

• 4 krompir;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 300 g gobe;
• 2 čebuli;
• 500 ml smetane povprečno vsebnost maščobe;
• sol - za okus;
• zmleti poper - po okusu.

priprava

Krompir skuhamo. Segrejte olje v ponvi in ​​pražena sesekljano čebulo v nekaj minutah. Nato dodamo drobno sesekljane gobe in kuhamo še nekaj minut, občasno premešamo.

Drain krompir kuhan z vodo, vendar ne mešajte. Put v ponvi z krompir čebulo in gobe, dodamo smetano in začimbe. Pyuriruyte juha mešalnik. Če se zdi pregosta, dodamo malo vode, ki kuhanim krompirjem.

8. Bučna kremna juha

sestavine

• 100 g masla;
• Ž žličke mletega muškatnega;
• Ž žličke mletega črnega popra;
• 1 kg buče;
• 700 ml vode;
• 400 ml mleka;
• 1 žlica moke
• sol - za okus;
• 1 žlica kreme z nizko vsebnostjo maščob;
• nekaj vejic peteršilja.

priprava

Melt pol maslo v ponev na srednje močnem ognju. Dodamo začimbe in zmlet buče in kuhamo 10 minut, občasno premešamo. Nalijemo v vodi, zavremo in kuhamo, dokler bučnih zmehča. Stresite vsebino prepražimo ponev v mešalnik, dodamo polovico mleka in pyuriruyte dokler gladko.

V ponev izpraznitev postavitev preostalo olje. se stopi in dodamo moko. Mešanjem vlijemo v ponev pyurirovannuyu zmesi in preostalo mleko. Zavremo in kuhamo še nekaj minut na majhnem ognju. Spice sol. Pred serviranjem okrasite juho s smetano in peteršilj.

9. Kremna juha z zeleno

sestavine

• 100 g masla;
• 350 g zelene;
• 1 majhna čebula;
• 1 krompir;
• sol - za okus;
• 1 L piščančjega brozge;
• Ž žličke mletega muškatnega;
• 100 ml za stepanje smetane;
• nekaj vejic peteršilja.

priprava

Melt maslo v ponev na srednje močnem ognju. Dal sesekljano zelenjavo, sol, pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 15 minut, občasno premešamo.

Pour zalog in zavremo. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 30 minut. Dodaj muškatni orešček in odstranite z ognja.

Pyuriruyte juha mešalnik in vlijemo skozi sito v drugo posodo. Dodajte smetano in dobro premešamo. Okrasite pripravljena juha s peteršiljem.

10. Kremna juha z orehi in bešamel omako

sestavine

• 700 ml piščančje juhe;
• 130 g orehov;
• 1 majhna čebula;
• Ž zelena;
• ⅛ žličke mletega muškatnega;
• 2 žlici masla;
• 2 žlici moke;
• 120 ml mleka;
• 240 ml smetane povprečno vsebnost maščobe;
• sol - za okus;
• nekaj vejic peteršilja.

priprava

V ponev vlijemo v juho, dodamo sesekljan matice, čebula, zelena in muškatni orešček. Zavremo, zmanjšanje toplote, pokrijemo in kuhamo 30 minut. Pyuriruyte zmes v mešalniku in seva skozi sito.

V ponvi segrejemo olje, dodamo moko in premešamo. Tanka tok, ob stalnem mešanju, vlijemo v mleku. Zavremo in kuhamo še eno minuto, dokler se omaka ne zgosti.

Dodajte mešanico matico, smetano in sol ter mešamo in kuhamo še nekaj minut. Pred serviranjem okrasite juho s peteršiljem.

glej tudi

• Kako pripraviti francoska čebulna juha →
• Kako kuhamo grah juha: 5 zanimivih receptov →
• 3 preproste sir juha za vsakogar →