10 najboljših receptov lazanjo: od klasike do poskusa
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
6 pomembne točke
- Glejte informacije o paketu z listov za lazanjo. Včasih se ne zahtevajo predhodno kuhanje.
- Če bi bilo v skladu z navodili listi prvič zavre, jih v vrelo slano vodo. Kuhanje traja le 3 minute, ker se morajo listi še vedno oster.
- Med kuhanjem se listi držijo skupaj. Da bi to preprečili, kuhati njihove dele ali celo z eno, in v vodi, dodamo malo rastlinskega olja. Po kuhanju, listi ležala v enem sloju na čisto brisačo, da se posuši malo.
- Če vam je ljubše, da bi svoj testo, na koncu članka boste našli recept za lazanjo listov doma.
- Cook lazanja je potrebno debelostenska skledo z visokimi straneh. Izberite ni preveč obrazec, da je lazanja ni obrnil nizka. To bi morala biti vsaj 3-4 plasti testa.
- Pred lazanja rezanje pustite, da se nekoliko ohladi.
Klasična lazanja z mletim mesom in bešamel omako
sestavine
- 2 žlici oljčnega olja;
- 1 čebula;
- 500 g mletega govejega mesa;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 500 g svežega paradižnika in pasati kože, narežemo na majhne kocke;
- 1 čajna žlička posušene bazilike;
- 40 g masla + malo za mazanje;
- 40 g moke;
- 400 ml mleka;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- mletega muškatnega oreščka - po okusu;
- 250 g lazanje listov;
- 50 g parmezan.
priprava
Segrejte olje v ponvi in prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Postavite mleto meso in kuhamo, občasno premešamo, dokler kuhanega mesa. Začinite s soljo in poprom.
Dodajte trgovine veter ali paradižnik, premešamo in kuhamo na zmernem ognju približno 10 minut. Potem connect masa z baziliko.
V ponvi raztopite maslo nad zmernem ognju. Premešamo z Mešalnikih, dodamo moko. Brez ustavljanja, da premeša, postopoma dodamo mleko. Vrenja bešamel omako, med nenehnim mešanjem, dokler se ne zgosti. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
Olje pekač. Put na dnu nekaj listov lazanje in pokriva svoj del omako. Spread na vrhu nadeva mesa. Ponovite plasti. Najbolje bi morala biti bešamel omako, posuto z naribanim parmezanom. Pečemo 30 minut pri temperaturi 190 ° C.
Kako kuhati lazanje ne pečica →
Lazanja z mesom in sirom
sestavine
- 2 žlički oljčnega olja;
- 450 g mletega govejega mesa;
- 2 stroka česna;
- 1 žlička suhega origana;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 900 g marinara omako;
- 450 g ricotta;
- 50 g parmezan;
- Ž peteršilja;
- 350 g lazanje listov;
- 700 g mozzarelle.
priprava
V veliki ponvi segrejemo olje. Put za mince in mladic do kuhana. Izpraznite maščobe iz ponve enkrat.
Dodaj mesa sesekljan česen, origano, sol, poper in kuhamo še eno minuto. Dodaj marinara, premešamo in kuhamo, dokler se omaka do čitljivo segreje. Zmešajte skuto, pol nariban parmezan, skoraj ves sesekljan peteršilj, poper in sol.
Spread na dnu pekač polnila mesa, kritje del lazanje listov. Coat list del sir zmešajte in postavite zgornji del narezano mozzarello. Ponovite plasti. Zadnji sloj prekrivno folijo za lazanje zmes mesa, mozzarella in parmezana.
Vezava z obliko folije. Pečemo lazanje 15 minut pri temperaturi 190 ° C. Odstrani folijo, povečanje temperature do 200 ° C in kuhamo še 20 minut. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem lazanje.
Koristne lazanja z bučkami in sirom →
Lazanja s piščancem, sirom in gobami
sestavine
- 700 g paradižnika;
- 200 g gobe;
- 500 g paradižnikove paste;
- 1 čebula;
- 4½ čajne žličke posušene bazilike;
- sol - za okus;
- 500 g kuhanega piščanca;
- 2 jajci;
- 900 gramov pustega skuta;
- 80 g trdega sira;
- Pol peteršilja;
- zmleti poper - po okusu;
- malo masla;
- 350 g lazanje listov;
- 300 g mozzarelle.
priprava
Narežite paradižnik na kocke in gobe - plošče. Put gobe in paradižnik v ponev, tip paradižnikov pire, nasekljano čebulo, baziliko in sol. Pustimo, da zavre, zmanjšajte ogenj in kuhamo, pokrito 25 minut. Dodamo piščančje kose in kuhamo še nekaj minut.
V skledi zmešajte jajca, skuto, nariban sir, sesekljan peteršilj, poper in sol.
Namazati pekač z oljem in mesto na dnu nekaj listov lazanje. Vrh odsek distribucijo skuta zmes, del paradižnikov mesnega nadeva in odsek mozzarella. Ponovite plasti.
Vezava z obliko folijo in jih v segreto 190 ° C pečici 30 minut. Odstranite folijo in pečemo 10-15 minut več.
Kako kuhati piščančje jetra: 8 jedi, ki želite poskusiti →
Lazanje z gobami in sirom
sestavine
- 1 čebula;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 500 g gobe;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 1 žlica masla;
- 1 žlica moke
- 400 ml mleka;
- mletega muškatnega oreščka - po okusu;
- 200 g lazanje listov;
- 300 g mozzarelle.
priprava
Drobno sesekljajte čebulo in rahlo prepražimo v ponvi z vročim oljem. Sekanje gobe v velike kose ali tanke rezine, dodamo na čebulo in kuhamo, občasno premešamo, približno 10 minut. Začinite s soljo in poprom.
V ponvi stopite maslo. Premešamo z Mešalnikih, dodamo moko. Postopoma dodajamo mleko in kuhamo omako, med nenehnim mešanjem, dokler debela. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
Namazati dno pecilni omako in vrh z nekaj listov lazanje. Spread nad njimi del nadevom, potresemo z naribanim sirom in del maščob omako. Ponovite plasti. Zadnja plast lazanja listov za pokrivanje z mozzarello in omako. Pečemo 40 minut pri 180 ° C.
7 načinov, da kuhamo krompir z gobami v ponvi in v pečico →
Lazanja s špinačo iz Jamie Oliver
sestavine
- 70 g masla + malo za mazanje;
- 50 g moke;
- 800 ml mleka;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 1 svež lovorjev list;
- 800 g špinače;
- 200 g ricotta;
- mletega muškatnega oreščka - po okusu;
- 300 g lazanje listov;
- 100 g parmezanom.
priprava
V ponev taline 50 g olja. Mešanjem mešalna metlica, dodamo moko in kuhamo 1-2 minut. Nalijte mleko in mešamo, dokler se bešamel zgosti. Začinite s soljo in poprom, dodamo lovorov list in kuhamo še 5 minut. Odstranite omako lavrushku.
V ponvi, stopi preostalo maslo in kraj za špinača listi. Kuhajte, zajeti nekaj minut do mehkega. Izpraznite tekočino iz posode. Ko je špinača kul, nežno stisnite, sesekljajte in zmešajte s skuto, dve-tri žlici bešamel omake, muškatni orešček, sol in poper.
Olje pekač. Put nazaj del listov za lazanje, omako odseka, del špinača zmesi in potresemo odsek nariban parmezan. Ponovite plasti.
Zadnja plast lazanja listov za maščobo in potresemo parmezan omako. Pečemo 30 minut pri temperaturi 190 ° C.
7 najboljših smetanovi omaki recepti in slastnih jedi 7 z njim →
Lazanja z piščančjih prsi in sira
sestavine
- 3 piščančje prsi;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 5 jajc;
- 130 g moke;
- 230 g krušnih drobtin;
- nekaj žlic rastlinskega olja;
- 500 g ricotta;
- 680 g marinara omaka;
- 250 g lazanje listov;
- 400 g mozzarelle.
priprava
Cut piščančje prsi na pol v dveh tankih kosov. jih namažite s soljo in poprom na vseh straneh. Lahko uporabite ready-made začimbe za piščanca.
Stepemo 4 jajca. Roll prsi v moko, dip v stepena jajca in z vseh strani, potresemo z drobtinami. Fry piščanec v ponev z vročim oljem za približno 4 minute na vsaki strani. Prenos na papirnato brisačo, da Štok odvečne maščobe.
Zmešajte skuto in zmešajte preostalo jajce. Namazati pekač za marinara dela, dal na vrhu nekaj listov lazanje in pokrovom del omako sira. Treba dodeliti del piščanca in potresemo z naribanim mozzarella delom.
Ponovite plasti, tako da so bile na vrhu ostankov marinara in mocarelo. Vezava z obliko folijo in jih v segreto 180 ° C pečici približno 50 minut. 10 minut, dokler kuhani, odstranimo folijo.
5 neverjetno okusne pite s piščancem →
Lazanje z buče, sir in matice
sestavine
- 500 g buče celuloze;
- 400 g trdega sira;
- 20 g masla;
- 1 žlica moke
- 500 ml mleka;
- sol - za okus;
- mletega muškatnega oreščka - po okusu;
- zmleti poper - po okusu;
- 250 g lazanje listov;
- 50 gramov orehov.
priprava
Rešetke surove buče in sir na grobo Rende.
Melt v ponev maslo. Premešamo, dodamo moko. Nenehno mešanjem vlijemo v mleko in kuhamo, dokler se zgosti. Sezona omako s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
Namazati dno v praženju majhno količino omake in na vrhu z nekaj listov lazanje. Razdelite jim del buče, sesekljan orehe, omako in sir. Ponovite plasti. Zgornji sloj sir potresemo oreškov.
Pečemo 20-25 minut pri temperaturi 170 ° C.
6 čudovite recepte iz bučno marmelado →
Lazanja z jajčevci z Jamiejem Oliverjem
sestavine
- 3 jajčevci;
- 7 žlici oljčnega olja;
- 3 česna;
- nekaj vejic timijana;
- čili v prahu - po okusu;
- 800 g paradižnika v slanici;
- 1 žlica balzamičnega kisa;
- 1 šopek bazilike;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 70 g parmezan;
- 150 g cheddar;
- 250 g lazanje listov.
priprava
Daj jajčevci v cedilo in jo postavite nad ponev z vrelo vodo. Kuhati zelenjavo za nekaj 30 minut. Nato jo prerežite na pol, strganje meso z žlico in drobno nasekljamo.
Toplotni 6 žlic olja v ponvi na srednje močnem ognju. Put sesekljan česen, timijan liste, jajčevcev in čili v prahu. Kuhamo in mešamo 10 minut.
Dodamo paradižnik v ponev in sesekljamo jim lopato. Nato nalijemo kis in kretnjo skoraj vsa liste bazilike. Postavi v vrelo maso in kuhamo 10 minut na srednje močnem ognju, dokler se ne zgosti. Začinite s soljo in poprom.
Rešetke parmezan in pol cheddar. Druga polovica sir narežemo na tanke rezine.
Namazati dno pecilni dela zelenjavni omaki. Potresemo del naribanim sirom, zajema več listov lazanje in ponovnih plasti. Na vrhnjo plast zelenjave omako ležal nariban sir in cheddar ploščo.
Pečemo lazanje 25-30 minut pri temperaturi 200 ° C. Pred serviranjem okrasite s preostalimi listi bazilike in vlijemo žlico olja.
11 najboljših načinov za kuhanje jajčevcev v pečici →
Lazanja s piščancem in brokolijem
sestavine
- 50 g masla;
- 1-2 stroka česna;
- 600 g dvojnega smetane;
- zmleti poper - po okusu;
- 85 g parmezan;
- 600 g pečenega ali pečenega piščanca;
- 500 g brokolija;
- 250 g lazanje listov;
- 230 g mozzarelle.
priprava
V ponvi stopite maslo. Dodamo sesekljan česen, smetano in poper. Premešamo, zavremo in zmanjšajte ogenj. Dodamo nariban sir in mešamo, dokler se ne zgosti.
Rezina piščanca in brokoli v velike kose.
Mast del omaka pekač in pokrov z nekaj listov lazanje. Postavite vrh piščanca, brokoli in nariban mozzarella omako in mast.
Ponovite plasti. Zadnji sloj lazanja listov za mast in potresemo sir omako. Vezava z obliko folijo in jih v segreto 190 ° C pečici 30 minut. Odstranite folijo in kuhamo 15 minut.
Recept vegetarijanske zarebrnice z brokolijem in špinačo →
Lazanje s šunko in sirom
sestavine
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 1 čebula;
- 2 paradižnika;
- 170 g paradižnikove omake;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 50 g masla;
- 50 g moke;
- 500 ml mleka;
- mletega muškatnega oreščka - po okusu;
- 300 g stegna;
- 200 g trdega sira;
- 200 g lazanje listov.
priprava
Segrejte olje v ponvi in prepražimo čebulo in paradižnik, zmlet. Dodamo paradižnikovo omako, sol in poper in kuhamo, dokler ne izhlapi večina omako.
V ponvi raztopite maslo in premešamo z Mešalnikih, dodamo moko. Nalijemo v mleku in kuhamo, mešamo, dokler debela. Spice bešamela sol, poper in muškatni.
Cut šunko na kocke in naribamo sir na grobo Rende.
Namazati dno v praženju majhno količino omake. Put na vrhu listov lazanje, nekatere paradižnik in čebulo, šunko, omako in sirom. Ponovite plasti. Zadnja plast sira prelijemo bešamel omake. Pečemo lazanje pri 180 ° C približno 30 minut.
Kako pripraviti domače klobase: 5 različnih receptov →
Bonus: recept za lazanja listov
sestavine
- 275 g moke + malo širjenja;
- 3 velika jajca,
- ščepec soli.
Iz omenjene količine sestavin dobimo približno 450 g testa.
priprava
Naredite luknjo v sredini moke. Break jajca in dodamo sol. Beat jajca z vilicami, ki jih povezuje z moko.
Temeljito zgnetemo testo z rokami, dokler ni gladko in homogeno. Če je potrebno, dodamo malo vode. Oblika žogo testa, zaviti v folija za živila in shranite v hladilnik za 30-60 minut.
Moke na delovno površino, položite testo na njem in ga razrežite na tri enake dele. Nekoliko ravnimi svoje roke in hoditi okoli valjarjem vsakih 5-6 krat.
Obrnite testa za 90 stopinj in ga razvaljamo 5-6 krat več. Ponovno zavijemo in delo spet z valjarjem.
Še naprej roll testo, dokler njegova debelina je bližje 1 mm. Če je vidna s prsti testo, potem je pripravljen.
Cut robove testa, ki tvori enake kvadrate ali pravokotnike.
narežemo na več enakih listov. Prenos listov na pomokani površini in pustimo 30 minut.
Če se je izkazalo globe, jih lahko uporabljate brez predkuhanja. Če še vedno ne more pravilno razvaljamo liste, ki jih Bijeliti v vrelo vodo.
glej tudi
- 10 receptov za krompir pečenje za vsakogar →
- 11 izvirnih jedi iz vrtnin, ki so pripravljeni brez težav →
- 10 najboljših rižota receptov in skrivnosti odlično pripravljenimi jedmi →