Hrana, nastavljen tako, da je zdravilo

Škodljiva hrana - prekletstvo sodobne družbe. Obrati, ki prodajajo junk hrane, ki se nahajajo na vsakem vogalu, in če ne, visijo panoje s podobo iste hrane. Živilska industrija - to je super-G, sverhkorporatsy skupino so zajeti celotno zemeljsko oblo in želijo samo eno stvar: da jemo tisto, kar proizvajajo, in jesti čim več. Preživite televizije zvečer gledal, jedo hkrati veliko vrečko čipsa in piškotki embalaže, je že dolgo norma za mnoge. To pomeni, da so korporacije uspele.

Ali opazite vabi hrane aromo, ki se čuti v bližini restavracije s hitro hrano? Družba je zagotovil, da je to, seveda, je bilo storjenega privabiti obiskovalce. Vendar pa je vojna za dolar hrane se nadaljuje, in udeleženci v tej bitki analizirati in spremeniti vse podrobnosti, ki bi jim dala prednost: okus, barvo, vonj, teksturo. Nič ni dana priložnost.

Chips. Lahko vedno prepričani, kaj se ohladi kot kul krča. Da bi postala popolna čipi, tehnologi hrane uporabljajo posebne naprave stane 40.000 $ vsak. Simulirata človeški usta žvečenjem.

Ljudje, kot so čips, ki se začnejo na sesulo in prasketanje, ko pritiska čeljusti jih izenačil na 4 funtov na kvadratni palec.

To je zelo resna. To je eksaktna znanost, ki se vlagajo ogromne vsote denarja.

Fat. Zelo pomembna komponenta hrane. Maščoba daje hrani žametno teksturo, kontrast, vam omogoča, da nežno premešamo okuse in plašče v grlu, zaradi česar je lažje pogoltniti hrano, in tam hitreje. Dejstvo je, ljudje niso krivi za to, da so postali dobesedno pogoltniti hrano. Samo sama hrana je naredil s pričakovanjem le da.

Za 45 let, so inženirji zmanjšali potrebo, da se premaknete čeljust v kosu, se lahko udobno pogoltniti. Prej je bilo potrebno zadostno žvečenje 15 do 30 poteze. Zdaj večina hrano strežejo v restavracijah s hitro hrano, pa kar 12-krat.

Seveda, sladkorja, maščobe in soli v sebi privlačno glede na okus, vendar to ni dovolj. Opravili obsežne raziskave za izdelavo hrane, največjega vpliva na okus. Ta hrana je narejena tako, da ni imel izrazit okus, na podlagi katerega bi lahko možgani dala ukaz "sem pojedel."

Spodaj so izdelki top 5, katerega celotno bistvo je bil prvotno namenjeni na njih, da postanejo odvisni, zasvojeni z njimi, kot trde droge.

1. prezračevanje

Vsak drugi državljan ZDA porabijo soda na dnevni osnovi. Mnogi ljudje priznavajo, da imajo izrazito odvisnost od njega.

Če želite ustvariti priljubljeno živilska industrija delavcev, soda preizkušena tehnologija 3904 spremembo okusa in posamezne parametre, vključno z vplivi na občutek žeje. Ugotovili so, popolno ravnovesje med okusi češnje in vanilije, in ugotovila, da je najbolj privlačno barvo za pijačo.

Seveda, kofein, ki je sestavni del mnogih vrst soda, preveč, je pomemben vzrok odvisnosti. Čezmernega uživanja kofeina, ko naše telo preneha proizvajati lastne promotor v zadostnih količinah. Kot rezultat, telo potrebuje stalno obnavljanje od zunaj.

Ampak kofein ni enotna. Druga priljubljena soda poleg kofeina, vsebuje bromiranih rastlinsko olje. Na srečo, v Rusiji ta dodatek prepovedana v Združenih državah Amerike, kot tudi, od nje se opušča. Vendar pa bo družba prišli do nekaj boljšega.

2. predelano meso

V ZDA, trend dodajanja dejansko okus slanine v absolutno nobenih izdelkov, od žvečilnega gumija in konča s sladoledom. Na žalost je zelo okus slanino, ki je tako prijetno za vse, v resnici, ustvarjena s pomočjo ni tako zdravih sestavin - nitritov. Natrijev nitrit lahko odkrijemo v pršut, salame, klobase in podobne izdelke. To konzervans je antimikrobno sredstvo povečuje rok uporabnosti, daje barvo in okus lepo, kar na splošno je bolj privlačen izdelek. Pomanjkljivost je, da lahko pri kuhanju nitrit reagirajo z drugimi snovmi, ki tvorijo rakotvorne snovi.

V študijah pokazala tvorbe rakotvoren N-nitrozaminov s presnovo natrijevega nitrita z aminokislinami na njihovo ogrevanje, kar pomeni, potencialna tvorba rakastih sprememb pri uporabi proizvodov potekala toplotno obdelavo v prisotnosti nitrita natrij.

Lahko bi slanino brez nitratov? Da in ne. Potrošniki, ki ponuja tak izdelek, ne kot okus in barvo. Slanina je bila bleda in okus občutkov ni videti kot "isti slanino." Brez tega slanino konzervans spominja na svinjsko pečenko.

3. mikrovalovna pokovka

Poskusi na skrivaj pripravi pokovko v mikrovalovni pečici. Ti ne uspe, in razlog ni le v zrnih bombaža pokanja. To čudovito vonj hitro razpršijo po prostoru, tudi na širšem območju. Prijeten vonj oblik masleno diacetila. Ni presenetljivo, da se je začelo pojavljati dvome o varnosti teh izdelkov. Daljše vdihavanje diacetila hlapov vodi do tragičnih posledic.

Zaposleni v več tovarn, ki proizvajajo arome umetne maslo bil diagnosticiran "bronhiolitis obliteracijskega" - hudo pljučno bolezen. Med žrtvami so bili večinoma mladi, zdravi, moški nekadilce. Proti obliterantni bronhiolitis ni obdelava potrebna presaditev pljuč.

Potem ko so vrsto poskusov in mnoga podjetja zavrnil vredna plačila nadomestil od diacetila, vendar še naprej uporabljajo potencialno nevarno non-stick premaz na proizvodnja.

4. Soljeni in praženi prigrizki

Človek se lahko tudi razvije strast in sol. Strokovnjaki menijo, da je edini način za ponovno pridobitev svoje brbončice stopnje zavrnitev soli. Vendar, slane prigrizke, kot so čips in pomfrit, pritegnili potrošnike in iz drugih razlogov. Ti izdelki nosijo posledice reakcije MAILLARD. Rosy prasketanje - tipičen primer posledica reakcije Maillard.

Maillard rezultati reakcijo v tvorbo številnih izdelkih z včasih zelo zapletene in pogosto še niso znane konstrukcije.

strupene izdelek, ki lahko povzročijo raka - Žal akrilamid lahko tvori med reakcijskih produktov. Leta 2005 se je Kalifornija dobil tožbo proti proizvajalcem čipsa, ne za obveščanje potrošnikov o tveganjih, povezanih z akrilamida.

Druga past vgrajen v čipe - škrob. To se absorbira hitreje kot sladkor, in hitro rastoče raven glukoze povzroči naše telo kričati "več!". Glede na raziskave, ki jih New England Journal of Medicine, ki je vključevala več kot 120.000 žensk in moških, najbolj ugodne za povečanje telesne mase izdelki so le čips.

5. vse fast food

Hitra živilska industrija temelji na ustvarjanju vleke in odvisnosti. Soli, maščob in sladkorja - lokalnih božanstev. 83% ljudi, ki jedo iz storijo zaradi hrepenenja po restavracijah s hitro prehrano. 75% tistih, ki obiskujejo takšne vrečah več kot enkrat na teden, to zaradi hrepenenja za vsako posamezno jed.

Ljudje, zaradi katerih smo dobili maščobe

O hitra hrana je lahko dolgo in težko reči, vendar morate razumeti bistva problema: gre za industrijo, ki je vse pošteno in ne preveč načine trudijo, da nas spremeni v čredi živali zhruschey vozijo samo željo, da se zabava in ne razmišljajo o posledice. Ne moremo reči, da je kriva samo potrošnika, ki ne pozna ukrepov. Vsak posameznik v tem primeru, je prisiljena soočiti z veliko industrijo s praktično neomejeno proračuni, virov in zmogljivosti.

Bolj se oseba poje, večja postane. Več dobi, bolj hoče jesti. To je tisto, kar morajo proizvajalci hitre hrane.