11 novih trendov hrane, ki vse jih je treba upoštevati

1. Brez glutena Diet

Gluten - beljakovino, ki se nahaja v pšenici, rži in drugih žitaric. Prav tako je pozval gluten. To je zaradi gluten iz moke in vode postane lepljivo in elastično testo.

Sprva je prehrana brez glutena prikazani samo za ljudi, ki trpijo za redkimi boleznimi, kot celiakijo. V človeško telo ne more prebaviti hrane, ki vsebuje gluten: pecivo, žitarice, čips, testenine, majonezo, nadeva.

Zdravi ljudje včasih tudi upoštevati, da takšne omejitve v prehrani, da izgubijo težo, znebiti težav s kožo, izboljša prebavo. Ampak, glede na zdravnike, za spopadanje s temi izzivi prehrana brez glutena je ni posebej učinkovitaZdravstvene koristi in stranski učinki iz brezglutenske diete je v Non-celiakija bolnikovIn v nekaterih primerih lahko celo škodujeUčinki diete brez glutena na črevesne mikrobiote in imunske funkcije pri zdravih odraslih ljudeh človeško telo, ki nima za celiakijo.

2. Superfudy

Superfudy - marketinški izraz za hrano in pijačo z veliko koristnih snovi. Ta skupina izdelkov so goji jagode, zeleni čaj, kurkuma, guarana, Spirulina, Cape kosmulja, acai jagode, chia semena, orehe, borovnice. So bogata z minerali, vitamini, esencialnih maščobnih kislin ter mnogih drugih biološko aktivnih snovi, ki izboljšujejo zdravje.

To potrjujejo tudi raziskave. Na primer, z rednimi jagode uporabeBioaktivnih snovi in ​​antioksidativno delovanje v različnih vrstah Jagode, Zeleni čajMolekularna razumevanje epigalokatehin galat (EGCG) na srčno-žilnih in presnovnih bolezni in orehiFunkcionalna hrane in preprečevanje bolezni srca in ožilja Zdravljenje Pregled zmanjšana nevarnost bolezni srca. Dodajanje kurkuma živilom opozarja nastanek raka in diabetes, ter chia semena so bogata s kalcijem, ki je potrebna za tvorboLong-Term vnosa Chia semen je povezana z večjim vsebnosti mineralov v kosteh in Izboljšana jeter in Črevesne morfologija v Sprague-Dawley kostnega tkiva in normalno delovanje živčnega sistema.

3. dieta brez laktoze

Brez laktoze prehrana - prehranski sistem, v katerem ljudje iz prehrane popolnoma odpravlja laktozo. Ta kompleks ogljikovih hidratov vsebuje mlečnih izdelkov. Prav tako je pozval mlečni sladkor. Za razgradnjo laktoze v telesu odgovorne encima laktaze. Če iz različnih razlogov ni aktiven, se laktoza ne absorbira, kar povzroča prebavne motnje.

Študije imajo laktozo nestrpnosti začelaRasno razlika v pojavnosti laktaze Pomanjkanje V 60-ih letih. V kratkem času, za ljudi prehrana je bila razvita z boleznijo, ki izključuje izdelke z mlečni sladkor. Toda zdaj obstaja več privržencev tega sloga hrane. Z laktoze prosti prehrano, nekateri so poskušali zdraviti akne in izboljša stanje kože, tako kot okus drugih zelenjavnih pijač.

4. vegetarijanstvo

Vegetarijanstvo - popolna zavrnitev mesa in rib, v nekaterih primerih pa tudi iz mlečnih izdelkov in jajc. Če prej - na primer, v stari Indiji in antične Grčije - glavni razlog za vegetarijanstvo imajo verskega prepričanja, ampak danes so ljudje prehod na dieti zaradi različnih razlogov. Za nekatere je to zdravstveno stanje. Takšna prehrana zmanjšujePoložaj American Association dietetične in dietetikov Kanade: Vegetarijanska prehrana tveganje ateroskleroze, raka, bolezni srca in želodca. Poleg tega vegetarijanci imajo nižjo verjetnost diabetesaVegetarijanska prehrana in pojavnost sladkorne bolezni v adventistična Health Study-2 in sive mrenePrehrana, vegetarijanstvo in katarakta tveganja.

Druga kategorija - ljudje, ki so se pretvorijo v veganstva iz etičnih razlogov. V bistvu ne želijo sodelovati pri ubijanju živali, in ugotovila, da je nesprejemljivo.

Vendar pa je vse, kar ima svoje slabosti. In vegetarijanci preveč. Tako privrženci te prehrane sooča s pomanjkanjem železaPrehrana v železo in stanje železa nemških ženskih vegane: rezultati nemškega vegansko študije, vitaminZdravstveni učinki veganske prehrane D in vitamina B12. Ne pozabite na pomemben gospodarski dejavnik: vegetarijanska prehrana je lahko dražje kot običajno.

5. pescetarianism

Bolj enostavna in lahka prehrana za tiste, ki menijo, preveč strogo vegetarijanstvo. Ko pescetarianism dovoljeno jesti ribe, ostrige in druge morske sadeže. Meso toplokrvnih živali prepovedano.

Če živite v bližini morja in ne dajejo polovico plače za sveže ribe, potem je to dieto si je kot nalašč. Skupaj s telesom ribe priti v vašo omega-3, ki zmanjšujejoZveza med rib ljudi, dolgoverižnih omega 3 maščobnih kislin, in tveganja za cerebrovaskularne bolezni: sistematični pregled in meta-analizo tveganje za cerebrovaskularno boleznijo.

Pescetarianism vendar obstajajo slabosti. Meso rib lahko vsebujejo strupe. Na primer, živo srebroŽivo srebro v ribah, Bed sedimentov in vode iz tokov čez Združene države Amerike. Zaradi tega prevelikega zanašanja na morski sadeži lahko negativno vpliva na telo.

6. delno vegetarijanstvo

Zagovorniki tega sloga hrane, ki jo jedo mesa, od časa do časa. Vendar pa veliko ljudi ne zavedaš, da so dejansko po tej modni trend. Če si dovolite, da sočno zrezek ali hamburger le enkrat na mesec, potem čestitke - lahko ponosno pokličete sami fleksitariantsem.

Prednosti takšne diete so očitne: oseba, ki prejme največ koristnih snovi, zato ne obupajte povsem na živalskih beljakovin. Vendar pa obstajajo tudi slabosti. Na primer, če imate dva meseca ni dotaknil mesa, in potem nenadoma pojedel zrezek, bodo ti "nasprotja" poslabša stanje kože in slabo vplivajo na zdravje v želodcu.

7. ketogenic prehrana

Ketogenic prehrana vključuje delno ali popolno zavrnitev hrane z ogljikovimi hidrati. Ne morete uporabiti sladkor, sadje, klobase, kruh in drugi izdelki iz moke, krompirja in alkohola. Osnova prehrane z ketogenic prehrana je za živila z veliko zdravih maščob. Ti vključujejo meso in morski sadeži, mleko, nekaj zelenjave, oreški, jajca in gobe.

Sprva je bil ketogenic prehrana uporablja za zdravljenje epilepsijeKetogenic Prehrana in Epilepsija: Kaj vemo doslej pri otrocih. Zahvaljujoč tej dieti zmanjšala število napadov. Danes se držijo za ljudi, ki ne trpijo za to boleznijo, vendar želijo, da izgubijo težo hitro. Vendar pa je ta slog prehranjevanja povezan z določenim tveganjem za zdravje: lahko povzroči pomanjkanje vitaminov in rudnin, zvišane vrednosti holesterola v krvi, oslabljeno prebavo. Torej, tisti, ki sledijo načela ketogenic prehrane, je treba obravnavati zdravnik.

8. Paleodieta

Glavna ideja - ljudje morajo jesti, kako so naši predniki jedli v kameni dobi. Zagovorniki tega trenda verjamejo, da je napredek na področju kmetijstva je nenaravno za ljudi in lahko privede do bolezni.

Ko paleodiete odstrani iz prehrane sladkor, krompir, mleko, suho sadje, pripravljen obrok, kruha in drugih izdelkov iz žita in stročnice. Namesto, jesti meso, gobe, neprażeno oreški, jagode, sadje in zelenjavo brez škroba.

Ker paleodieta izključuje žit, škroba, sladkorja in soli, bi bilo koristno za tiste, ki želijo izgubiti težo. Vendar pa lahko ta stil nevarnaPaleo prehrana je nevarno, povečuje telesne mase, diabetes strokovnjak svari zdravje: tveganje za razvoj sladkorne bolezni, in da je pomanjkanje vitaminov skupine B.

9. umetno meso

US ustanavljanjem Poleg mesa in nemogoče Foods že proizvajajo umetno meso za burgerje, da okus in vonj ne razlikuje od sedanjosti. V svoji osnovi - krompir, pšenico in omako iz gensko spremenjene soje. Ti izdelki so primerni za vse tiste, ki radi okus mesa, vendar ga ne more jesti, iz kakršnih koli razlogov.

Mimogrede, umetna mesne jedi že ponujajo nekaj hitre hrane verige in restavracije.

10. Delna zavrnitev sladkorja

Popolnoma opustiti ta sestavina ni mogoče in ni potrebno. Naravni sladkorji so del mnogih, vključno mineralnih izdelkov. Toda dodanega sladkorja, je škodljiva za telo, zato je njegova uporaba precej omejena. na podlagi priporočilVodnik za porabo sladkorja pri odraslih in otrocih Svetovna zdravstvena organizacija, delež dodanega sladkorja v prehrani ne sme presegati 10% dnevnih kalorij. Za uskladitev s to pravilo, da je treba piti čaj in kavo brez sladkorja, da se odreče sladke pijače ali jesti sladkarije.

Prvič ne bo enostavno, vendar na dolgi rok boste znebili odvečne težeDiferencialne učinke fruktoze v primerjavi z glukozo na možganih in apetita odzivov na živilskih pokazatelje in odločitev o živilskih nagradeaknePomen prehrane pri zdravljenih in nezdravljenih aken, Zmanjšanje tveganja kardiovaskularne bolezniOcenjevanje smrti zaradi srčno-žilnih bolezni: Pregled globalnih metodologij Umrljivost merjenje in diabetesUživanje sadja sok in pojavnost 2 diabetesa tipa: sistematični pregled in metaanaliza.

11. Lokavorstvo

Lokavorstvo - ta trend, po katerem v prehrani mora biti edina hrana, ki ga pridelujejo v bližini. Kot splošno pravilo, v polmeru 100-150 kilometrov od lokacije osebe ali restavraciji. Ta pristop k prehrani je namenjen izboljšanju gospodarstva in pomagajo malim podjetjem. Hkrati so ljudje pripravljeni plačati več za lokalne proizvode, saj več zaupanja lokalnih kmetov in proizvajalcev.