Recepti: Burgers brez kruha

Ideja za pripravo različic je prišel, ko smo poskušali hamburger brez kruha v enem od barov. Igral vlogo kruh listov zelene solate. Vendar jih je mogoče nadomestiti z nečim drugim, krepko in okusno, vendar manj hranljivo. Odločili smo se, da bučke (zelena in rumena), skupne zelje (je bila zelo okusna) in jajčevci!

kotlet

Ker naj bi burger biti nizkokalorično meso morate izbrati ustrezno. Imamo na roki je bil puran (z zgornjim delom), vendar lahko uporabite telečjega mesa piščanca ali govedino.

Nadev sestavljen iz predelanega mesa (nič več), sol in sveže mlet črni poper, ampak če želite, lahko dodate posušenih zelišč (bazilika, ali, na primer, timijan). Dodajte jajce in moko ne potrebujejo.

namesto kruha

Odločili smo se preizkusili tri možnosti. Kot že omenjeno, je izbira padla na dveh vrstah bučkami, jajčevci in zelje.

Jajčevec. Izberite debelejši jajčevcev, ga narežemo na rezine, dodamo sol in malo Slugger. Pustite stati 15-20 minut na levi grenkobe. Segreti ponvi Grill, ga namažite z rastlinskim oljem in ga pošlje jajčevca rezine. Če ni pan-žar, lahko pečemo v pečici.

Zelje. Zelje je bolje izbrati mlajši, in listi morajo biti tanjši, vendar če ta možnost ni prisoten, je primeren in najbolj pogosti. Toga zeljni listi Slugger kladivo zarebrnice, jih narežemo na tanke trakove, dodamo sol, poper in pustimo stati 15-20 minut. Potem združi ločenega zelje sok in dodamo jajce (jajce približno 150 g zelja). Mešani dobro in debelejši doslednost dodamo malo polnozrnatega moke ali drobtinami. Določeno število zelja bo ostalo približno 2-3 žlici moke.

Segreti ponvi, dodamo na rastlinsko olje za cvrtje zelje in širjenje v obliki majhnih palačinke, katere premer je odvisen od tega, kako velik si je mesa pleskavice.

Bučke. Kot se je izkazalo, rumena in zelena bučke drugačen okus (jaz osebno všeč okus zelena), zato smo Odločili smo se, da jih poskuša združiti: vloga zgornji del valjev je dobila zelene bučke, in vloga dnu - rumena. Kuhanje je približno enako kot v primeru izvedbe zelja, z edino razliko, da jim ni treba premagati, in je potrebno zbadanje na grobo Rende.

Podrgnil, dal v ploščo in omogoča, da stoji 20 minut, tako da boste lahko znebiti odvečne soka. Nato dodamo jajce, sol, sveže mlet črni poper in moko ali drobtine (na povprečno velikost bučke listi eno jajce). No, vse to mešamo in širjenje žlico majhne palačinke.

Kot sem rekel, se bo količina moke ali krušnih drobtin je odvisna od količine in bogastvo zelenjave. Sok bo še vedno izšla v procesu kuhanja, tako da lahko previdno vlijemo preveč, pritisk nariban zelenjavo pokrov ali tablico.

Lahko bi tudi bučke isto stvar kot z jajčevci: narežemo na krogih in ga poslati na žar. Prav tako lahko, namesto bučke se uporablja najbolj navadne bučke ali squash.

omaka

Možnost za jajčevca. Burger z jajčevci gre z nami, skupaj z Juicy krogu in sladkega paradižnika, zato smo se odločili, da izberejo zelo standardni in okusno za njega Možnost omaka: preprosto je grški jogurt (ali jogurt brez okusa), dal notri malo česna in sveže mlet črni poper!

Možnost za zelje in bučke. Za te burgerje smo se odločili, kumare, Solata ledenka in meta-jogurt omako. Za pripravo omake, boste morali grški jogurt ali jogurt brez kakršnih koli arome (3-4 žlici) sveže mete (3-4 listov) in 1 čajno žličko limoninega soka.

Burger z jajčevciDve rezine jajčevca, na žaru meso Patty, rezina paradižnikove omake in jogurt, česen in sveže mletega črnega popra.

Burger z zeljem: Dva zelje palačinka, meso Patty, kumare (več pik), Solata ledenka in omako iz jogurta, svežih listov mete in limoninega soka.

Burger z bučkami: Dva palačinke z bučkami, kumare (več pik), Solata ledenka in omako iz jogurta, svežih listov mete in limoninega soka.

Če zelenjavni palačinke ste imeli več kot meso, ne skrbi, gredo popolnoma v isti jogurt ali jogurt s česnom in meto, tudi če stojijo dan ali dva!