6 uporabni recepti s kurkuma
Šport In Fitnes / / December 19, 2019
Okusne in zdrave recepte z dodatkom superpryanosti: rdeča pesa juha, latte, piščančja bedra z jogurtom, riž s graha, buče z jogurtom in pijačo z ingverjem in limono.
Recept № 1. rdeča pesa juha
sestavine:
- 2 žlici sončničnega olja;
- 4 majhne čebule, olupljenega in narezanega;
- 3 stebla zelene, narezane;
- 1 žlička mlete kumine;
- 1/4 žličke mletega cimeta;
- 2 velika pesa olupljenega in zmlet;
- 2 rdeča jabolka olupljenega in zmlet;
- 1/2 žličke kurkuma;
- 4 skodelice rastlinskega brozge;
- 2 skodelici vode;
- sol in poper po okusu.
Priprava. Segreti ponvi rastlinsko olje, dodamo na čebulo in zeleno ter kuhamo čebulo do mehkega (približno nekaj minut). Nato dodamo kumino in cimet, dobro premešamo in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler dišečega. Bodite previdni, saj lahko preveč ogenj privede do dejstva, da so začimbe samo zgori.
Nato dodamo pesa, jabolka in kurkuma, kuhamo še nekaj minut in odstranite posodo z ognja. Nato dodamo v mešanico zelenjave juho, juha vodo in zavrite. Potem zmanjšanje toplote in pustite juho kuhamo 30-35 minut, dokler kuhane pese. Na koncu dodamo sol in poper po okusu.
Ko je juha pripravljena, uporabite mešalnik, da bi ga v kašo. Pred serviranjem, spet ga na majhnem ognju, da se ogreje na posodo, lahko dodate malo limoninega soka ali nekaj žlic jogurta brez arom.
Recept № 2. Latte z kurkuma
sestavine:
- 1/2 žličke zmleti kurkuma;
- 1/2 žličke medu;
- ščepec kajenskega popra;
- Dolžina ingver koren 2,5 cm, olupljenih in nariban;
- 240 ml mleka.
Priprava. Mix kurkuma, poper, ingver in medu v majhnem čajnik, nalijemo toplo mleko in pustite, da napolni le nekaj minut. Precedite in pijači! Če je preveč hudo, da okus, lahko dodate malo več medu, in zelo malo masla.
Recept № 3. Piščančje krače marinirane v jogurt dopolniti s kurkumo
sestavine:
- 1 skodelico jogurt;
- 1/2 skodelice kisle smetane;
- 4 stroka česna;
- 2 žlici limoninega soka;
- 1 žlička soli;
- 1/2 žličke popra;
- 1/2 žličke kajenskega popra;
- 1 žlica paprike;
- 1 žlička kumine;
- 1 žlička kurkuma;
- 1 žlička koriandra;
- 1/8 žličke zmlete nageljnove žbice;
- 2 kg piščančje noge ali stegna (približno 8 kosov).
Priprava. Dal noge v globoko posodo, ki je primerna za marinira. V ločeni posodi zmešamo jogurt, kislo smetano, česen in začimbe in prelijemo mešanico nad piščančje noge. Vezava ali oprijemljivo folijo in poteka v hladilniku marinirati vsaj 2 uri (največ - 24 ur).
Pečico segrejte na 200-220 stopinj in pečemo 20-25 minut. Medtem ko piščančja bedra kuhano v pečici, bodite previdni, da ne gorijo in občasno obrnite. Prav tako lahko te piščančja bedra kuhana na žar.
Recept № 4. Indijski riž z graha
sestavine:
- 1 in pol skodelice riža basmati;
- 3 vodnega stekla;
- 2 žlici masla ali oljčnega olja;
- 1 žlička soli;
- 1 žlička razlog kurkuma;
- 2 stroka česna;
- 1/2 skodelice zamrznjenih grah.
Priprava. Sperite riž in jo postavite v ponev, v kateri boste za kuhanje, in dodamo vse sestavine, razen graha. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhamo do mehkega. Čas kuhanja je odvisen od vrste riža, ki jih uporabljate. Če je to basmati, potem bo približno 20 minut, je rjavi riž kuhan daljše - 40-45 minut.
Kuhan riž, dodamo odtajane grah, pokrijte in pustite stati približno 10 minut. Pred serviranjem lahko dodate svež sesekljan koriander.
Recept № 5. Pijte kurkuma, ingver in limonin sok
sestavine:
- 1/4 žličke zmleti kurkuma;
- 1/4 žličke zmleti ingver;
- limonin sok.
Priprava. Ta količina sestavin izračunano za 1 skodelico pa kuhamo 1 skodelico vode in dodamo kurkuma in ingver. Nato ohladimo in sev na koncu dodamo limonin sok po okusu. Če imate radi sladko, lahko dodate malo medu.
Recept № 6. Pečen buče z jogurt in kurkuma
sestavine:
- 1 velika buče, olupljene in narežemo na koščke;
- 1 velika rdeča čebula, narezan;
- 1 žlica soli;
- 1/2 žličke mlete kumine;
- 1/2 žličke zmleti koriander;
- 1/4 žličke zmleti kurkuma;
- 1/4 žličke zmleti kardamom;
- 1 cimet palico;
- 1 feferon, razrezali na pol in očistimo iz semen;
- 1 skodelica zelenjave juhe;
- 1 skodelico jogurt brez arom;
- 1-2 žlici sesekljanega koriandra;
- 1 žlica rahlo opečeni bučna semena.
Priprava. Pečico segrejte na 220 stopinj. Namažite ponev z rastlinskim oljem in jo postavite na zelenjavi. Zmešajte začimbe skupaj in dodamo v mešanico zelenjave, premešamo vse, kar z roko. Top, dodamo vroče poper in cimet palico, pokrijemo pekač s folijo in pečemo do mehkega približno 30-35 minut, da je, dokler se zelenjava (še posebej bučno) mehka.
Nato odstranimo iz sušilnika, odstraniti folijeVse dobro premešamo in ga nato poslati v pečici pol ure ali dokler se zelenjava še nekoliko opečen, pokrov z zlato skorjo.
Pred serviranjem odstranite chili poper in cimet palico, širjenje na krožnik in začinite s jogurtom, sesekljan koriander, bučna semena in malo limoninega ali limetinega soka.
Dober tek!